可以考慮用豆奶代替
飲牛奶後易致胃脹,並引發濕疹?飲植物奶會較好?註冊中醫師梁尹倩(Cinci)在「CheckCheckCin」facebook專頁發文指,有6類人未必適合飲牛奶,建議可考慮用豆奶代替。她亦講解牛奶和豆奶的特性,以及飲用宜忌。
牛奶易傷胃誘發濕疹
梁尹倩醫師表示,在中醫角度,每種食物都有其屬性,配合體質食用是最重要的。牛奶性平,有補虛、生津潤腸、有益肺胃的功效,但性質較滋膩,屬於生痰、滯氣發物,容易助濕生痰,影響脾胃功能。
6類人不宜飲用牛奶
她指出,有6類人士不宜飲用牛奶:
1.脾胃虛弱人士如果每天飲牛奶,容易導致身體困倦、消化不良、無胃口、多胃氣、腹部脹滿等症狀
2.體內有濕人士
3.氣滯體質人士
4.濕疹、風疹或皮膚敏感患者
5.風濕型感冒患者
6.乳糖不耐症患者
梁醫師續指,在西醫角度有乳糖不耐症,即當進食乳製品後,患者會出現腹瀉、排氣和脹氣的情況,症狀與中醫理論中脾胃虛弱人士飲用牛奶的反應相似。若出現以上症狀,宜諮詢專業人士提供飲食建議。
可用豆奶取代牛奶?
至於豆奶,常被視為牛奶的代替品。梁醫師解釋指,黃豆性平,有健脾養胃、利濕及補益的功效,有助紓緩脾虛水腫、無胃口等症狀。黃豆含有植物性雌激素大豆異黃酮,對皮膚有抗氧化作用。
但她提醒,豆類容易令人脹氣,脾胃虛寒,容易胃脹、泄瀉者,則不宜飲用豆漿。
6類食物易致胃脹
梁醫師指,若本身脾胃虛弱,再經常吃易脹氣的食物,情況就雪上加霜。她指出,以下6類食物易致胃脹,當中亦包括牛奶和豆奶:
1.黃豆及豆製品
黃豆性平,具健脾利瀑功效,但大量服用容易引起胃脹不適,豆製品亦一樣,例如豆浆、豆腐、豆乾等,要注意不少素肉都是豆製品。
2.番薯
性平,有健脾胃、補氣血、通便秘的功效,但番薯含有氧化酶,腸道細菌消化時會產生氣體,容易造成胃氣、腹脹、打嗝、甚至放屁。
3.芋頭
性平,能健脾胃及化痰散結,但因殿粉含量高,容易導致胃脹腹脹。
4.糯米
性溫,具補中益氣、健脾養胃、止瀛、止汗功效,糯米性質黏滯滋膩,不宜過量食用,以免滞氣引起胃脹不適。
5.牛奶及奶製品
性平,具補虛損、益肺胃、生津潤腸功效,但性質較滋膩,脾胃虛弱人士飲用容易導致消化良、多胃氣、腹部脹滿等症狀。
6.有氣飲料
例如碳酸飲料、啤酒等含有二氧化碳,不易被腸胃消化,容易引起脹氣問題。
10種消滯食物 紓緩胃脹胃痛
若遇上食滯情況就需要消食導滯,梁醫師建議大家吃以下食物消滯:
1.穀芽
2.陳皮
以成熟的柑皮曜乾而成。
功效:疏肝理氣、消滞助消化
3.青皮
以未成熟的柑皮麗乾而成。
功效:疏肝理氣、消滞助消化
有人說,青皮會破氣,但如果這是壓力引發的胃氣脹,需要用青皮破氣,才能舒緩不適,根據體質飲用即可。
4.山楂
注意:山楂味酸,有胃酸倒流或容易胃部不適,不應空肚服用。
5.猴頭菇
功效:性平,養胃健脾、助消化,適合胃脹、胃痛、嗳氣泛酸、慢性胃炎、胃及十二指腸潰疡、胃癌人士食用。
6.蓮藕
7.佛手
佛手柑製成乾品。
功效:疏肝理氣、養胃止痛。蓮子
8.蓮子
9.柑橘
10.生薑
梁尹倩(Cinci EC):香港註冊中醫,修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士,《飲湯》系列作者及兩孩之母。
同場加映: 8種食物消除疲勞
1.燕麥
營養素:含豐富水溶性膳食纖維
作用:
穩定血糖,避免起伏過大導致疲勞
促進腸道健康,非常適合外食族
2.黃豆
營養素:含色胺酸
作用:黃豆含有的色胺酸,在體內轉換成血清素後,可舒緩神經使人放鬆好入眠,足夠的睡眠可讓身體好好休息。
3.菠菜
營養素:含鐵質
作用:若氧氣無法運送到全身利用,容易感到疲倦,甚至覺得喘、頭量食用菠菜補鐵,可以幫助紅血球供氧。配搭含維他命C食物,能有效吸收鐵質
4.堅果
營養素:含Omega-3
作用:Omega-3有助釋放褪黑激素減低焦慮、改善睡眠品質,晚上睡得好,白天精神自然好。
5.鷹嘴豆
營養素:含豐富蛋白質、維他命B1
作用:流汗過多,導致缺乏鋅,可能是疲累原因之一。豆類中的超級食物鷹嘴豆是很好的營養來源,所含的蛋白質、維他命B1有助增強體力
6.藍莓
營養素:含花青素
作用:深色莓果裡的花青素可強化眼部新陳代謝、緩解疲勞,對常看3C產品的現代人來說大有好處。
7.牛蒡
營養素:含豐富纖維、镁、菊糖
作用:菊糖可促進礦物質吸收、降低膽固醇。镁有助纾解壓力,抗發炎。
8.芽菜/豆芽
營養素:含豐富钙質
作用:對全素食人士而言,除了牛奶芽菜也是理想的高钙食物。足夠的钙可抑制焦躁,穩定情緒改善身心疲勞情況,提升睡眠品質
營養素:黑豆芽部分營養素遠多常見的黃豆芽、綠豆芽
黑豆芽:钙含量比綠豆芽高近3倍,蛋白質、膳食纖維及維他命C。