飲牛奶或導致胃脹濕疹？ 中醫揭6類人不宜飲用

可以考慮用豆奶代替

飲牛奶後易致胃脹，並引發濕疹？飲植物奶會較好？註冊中醫師梁尹倩（Cinci）在「CheckCheckCin」facebook專頁發文指，有6類人未必適合飲牛奶，建議可考慮用豆奶代替。她亦講解牛奶和豆奶的特性，以及飲用宜忌。

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牛奶易傷胃誘發濕疹

梁尹倩醫師表示，在中醫角度，每種食物都有其屬性，配合體質食用是最重要的。牛奶性平，有補虛、生津潤腸、有益肺胃的功效，但性質較滋膩，屬於生痰、滯氣發物，容易助濕生痰，影響脾胃功能。

6類人不宜飲用牛奶

她指出，有6類人士不宜飲用牛奶：

1.脾胃虛弱人士如果每天飲牛奶，容易導致身體困倦、消化不良、無胃口、多胃氣、腹部脹滿等症狀

2.體內有濕人士

3.氣滯體質人士

4.濕疹、風疹或皮膚敏感患者

5.風濕型感冒患者

6.乳糖不耐症患者

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梁醫師續指，在西醫角度有乳糖不耐症，即當進食乳製品後，患者會出現腹瀉、排氣和脹氣的情況，症狀與中醫理論中脾胃虛弱人士飲用牛奶的反應相似。若出現以上症狀，宜諮詢專業人士提供飲食建議。

可用豆奶取代牛奶？

至於豆奶，常被視為牛奶的代替品。梁醫師解釋指，黃豆性平，有健脾養胃、利濕及補益的功效，有助紓緩脾虛水腫、無胃口等症狀。黃豆含有植物性雌激素大豆異黃酮，對皮膚有抗氧化作用。

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但她提醒，豆類容易令人脹氣，脾胃虛寒，容易胃脹、泄瀉者，則不宜飲用豆漿。

6類食物易致胃脹

梁醫師指，若本身脾胃虛弱，再經常吃易脹氣的食物，情況就雪上加霜。她指出，以下6類食物易致胃脹，當中亦包括牛奶和豆奶：

1.黃豆及豆製品

黃豆性平，具健脾利瀑功效，但大量服用容易引起胃脹不適，豆製品亦一樣，例如豆浆、豆腐、豆乾等，要注意不少素肉都是豆製品。

2.番薯

性平，有健脾胃、補氣血、通便秘的功效，但番薯含有氧化酶，腸道細菌消化時會產生氣體，容易造成胃氣、腹脹、打嗝、甚至放屁。

3.芋頭

性平，能健脾胃及化痰散結，但因殿粉含量高，容易導致胃脹腹脹。

4.糯米

性溫，具補中益氣、健脾養胃、止瀛、止汗功效，糯米性質黏滯滋膩，不宜過量食用，以免滞氣引起胃脹不適。

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5.牛奶及奶製品

性平，具補虛損、益肺胃、生津潤腸功效，但性質較滋膩，脾胃虛弱人士飲用容易導致消化良、多胃氣、腹部脹滿等症狀。

6.有氣飲料

例如碳酸飲料、啤酒等含有二氧化碳，不易被腸胃消化，容易引起脹氣問題。

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10種消滯食物 紓緩胃脹胃痛

若遇上食滯情況就需要消食導滯，梁醫師建議大家吃以下食物消滯：

1.穀芽

2.陳皮

以成熟的柑皮曜乾而成。

功效：疏肝理氣、消滞助消化

3.青皮

以未成熟的柑皮麗乾而成。

功效：疏肝理氣、消滞助消化

有人說，青皮會破氣，但如果這是壓力引發的胃氣脹，需要用青皮破氣，才能舒緩不適，根據體質飲用即可。

4.山楂

注意：山楂味酸，有胃酸倒流或容易胃部不適，不應空肚服用。

5.猴頭菇

功效：性平，養胃健脾、助消化，適合胃脹、胃痛、嗳氣泛酸、慢性胃炎、胃及十二指腸潰疡、胃癌人士食用。

6.蓮藕

7.佛手

佛手柑製成乾品。

功效：疏肝理氣、養胃止痛。蓮子

8.蓮子

9.柑橘

10.生薑

梁尹倩（Cinci EC）：香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。

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同場加映： 8種食物消除疲勞 

1.燕麥

營養素：含豐富水溶性膳食纖維

作用：

穩定血糖，避免起伏過大導致疲勞

促進腸道健康，非常適合外食族

2.黃豆

營養素：含色胺酸

作用：黃豆含有的色胺酸，在體內轉換成血清素後，可舒緩神經使人放鬆好入眠，足夠的睡眠可讓身體好好休息。

3.菠菜

營養素：含鐵質

作用：若氧氣無法運送到全身利用，容易感到疲倦，甚至覺得喘、頭量食用菠菜補鐵，可以幫助紅血球供氧。配搭含維他命C食物，能有效吸收鐵質

4.堅果

營養素：含Omega-3

作用：Omega-3有助釋放褪黑激素減低焦慮、改善睡眠品質，晚上睡得好，白天精神自然好。

5.鷹嘴豆

營養素：含豐富蛋白質、維他命B1

作用：流汗過多，導致缺乏鋅，可能是疲累原因之一。豆類中的超級食物鷹嘴豆是很好的營養來源，所含的蛋白質、維他命B1有助增強體力

6.藍莓

營養素：含花青素

作用：深色莓果裡的花青素可強化眼部新陳代謝、緩解疲勞，對常看3C產品的現代人來說大有好處。

7.牛蒡

營養素：含豐富纖維、镁、菊糖

作用：菊糖可促進礦物質吸收、降低膽固醇。镁有助纾解壓力，抗發炎。

8.芽菜/豆芽

營養素：含豐富钙質

作用：對全素食人士而言，除了牛奶芽菜也是理想的高钙食物。足夠的钙可抑制焦躁，穩定情緒改善身心疲勞情況，提升睡眠品質

營養素：黑豆芽部分營養素遠多常見的黃豆芽、綠豆芽

黑豆芽：钙含量比綠豆芽高近3倍，蛋白質、膳食纖維及維他命C。

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研究指出，超加工食品不只傷身更傷腦，攝取量每增1成注意力便下降兼增失智風險。

超加工食品不只傷身更傷腦，攝取量每增1成增失智風險。資料圖片

超加工食品或影響大腦健康

不少人日常飲食離不開薯片、汽水、即食餐及各類包裝零食，而這些「超加工食品」（UPFs）過往多被視為增加肥胖、糖尿病及心血管疾病風險的元兇，惟最新研究進一步指出，相關影響或不只停留在身體層面，更可能波及大腦健康。研究發現，超加工食品攝取量愈高，注意力表現愈容易下降，失智風險也可能隨之增加。

超加工食品不只傷身更傷腦，攝取量每增1成增失智風險。資料圖片

攝取量每增1成 注意力分數下降

根據阿茲海默症協會（Alzheimer’s Association）期刊《阿茲海默症與失智症》（Alzheimer’s and Dementia）刊登的最新研究顯示，超加工食品與超過30種負面健康結果存在關聯，當中包括多項與失智症風險相關的因素，例如心血管疾病、二型糖尿病及肥胖。澳洲蒙納許大學（Monash University）研究團隊分析逾2000名年齡介乎40至70歲、且沒有失智症症狀的成年人。結果發現，超加工食品攝取量每增加1成，受試者的注意力分數便會下降，失智風險也隨之上升。值得留意的是，即使部分受試者平日有維持地中海飲食等相對健康的飲食習慣，只要超加工食品攝取過量，大腦功能仍可能受到影響。

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專家指飲食對大腦影響深遠

加州精神科專家、阿門診所（Amen Clinics）創辦人阿門博士（Daniel Amen）接受《福斯數位新聞》訪問時指出，飲食對大腦有強大影響。他表示，大腦是一個極度消耗能量的器官，約佔人體熱量消耗的2成，因此攝取熱量的質素相當重要。

包裝零食汽水即食餐或引發發炎

阿門博士形容，食物不是「良藥」，便可能是「毒藥」。他點名常見包裝零食、汽水及即食餐等食品，指這些食物通常含有大量糖分、不健康脂肪及添加劑，容易引發發炎、胰島素阻抗及氧化壓力，對大腦功能並不理想。

超加工食品不只傷身更傷腦，攝取量每增1成增失智風險。資料圖片

每日多吃一包薯片或影響專注力

研究數據顯示，超加工食品攝取量只要增加1成，大約相當於每日多吃一包薯片，便可能令注意力出現可量度的下降。阿門博士指出，注意力是學習、記憶、決策及解決問題的基礎；如果無法集中精神，便難以完整吸收資訊。至於市面上不少產品標榜無糖、低碳或「適合生酮」，阿門博士提醒，超加工過程本身已可能破壞食物的天然結構，並引入影響認知能力的化學成分。他建議民眾應遵循「選擇真正對身體有益的食物」原則，多進食來自植物或動物的天然原型食物，減少依賴工廠大量生產的加工食品。

專家建議以天然食物替代加工食品

阿門博士也建議，若有失智症家族史、記憶力困擾，或本身有高血壓及體重問題，應將飲食視為保護大腦健康的重要措施。他鼓勵民眾由日常小改變開始，例如以堅果取代薯片、以清水或無糖綠茶取代汽水，以及以新鮮莓果取代包裝甜點。

持續健康選擇有助改善大腦狀態

阿門博士強調，人並非只能被動接受身體狀況的改變，只要持續作出較健康的選擇，便有機會改善大腦狀態。長遠而言，這些看似微小的飲食調整，也可能對大腦健康及生活質素帶來正面影響。