大火煲湯可以試下！
用大火煲粥或湯湯水水時，相信不少人也試過忘記，令湯水滾瀉溢出的突發狀況。近日有港媽在網上分享一個非常簡單的方法，只需煲湯時在煲面上放置一樣家品，熱湯便不會滾瀉，有網民實測這個方法可行，而且解釋箇中原理，更讚嘆這是「一代傳一代的智慧」！
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有人實測這個方法，大火煲一個半小時也沒有煲瀉熱湯！（FB圖片）
簡單方法即可破壞湯面上泡沫的形成，避免滾瀉熱湯。（FB圖片）
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早前有港媽在「90年代回憶 (新版)」facebook群組分享一張相片，當中有一大煲燒豬骨雜菜湯，湯煲上面則放置一支長長的木匙羹，並於內文寫上「究竟咩理論，上一代既人教咁樣就唔會滾瀉」，意指她在煲湯時在湯煲上放置一支長匙羹，煲內的湯便沒有滾瀉出來，她對於這個做法表示疑惑，也不明白箇中原理，所以決定在群組中詢問。
不少網民也稱讚這是「前人的智慧」（FB圖片）
貼文隨即引來不少網民熱議，有人實測這個方法，大火煲一個半小時也沒有煲瀉熱湯，搞笑稱「呢個方法救一命」，不少網民也稱讚這是「前人的智慧」，由老一輩傳下來的生活小知識，讓大家至今都可以用上。
有人實測這個方法，大火煲一個半小時也沒有煲瀉熱湯！（FB圖片）
此外，有網民解釋當中的原理，將長長的木器放上煲面，熱湯在煲滾時冒起的泡沫遇上木匙羹，便會自然下沉或者爆破，水位隨之減低，令水蒸氣有空間排出，因而避免滾瀉熱湯，故此，在湯煲面放置木匙羹或木筷子也可以，只需確保其長度能夠覆蓋煲面，這個簡單方法即可破壞湯面上泡沫的形成，避免滾瀉熱湯，非常方便！
加粗鹽都得？（FB圖片）
簡單方法即可破壞湯面上泡沫的形成，避免滾瀉熱湯。（FB圖片）
台灣一名18歲少年痾血遭揭患大腸癌三期，醫生嘆年輕人常忽視身體警號導致錯失救命黃金期。
少年痾血驚揭大腸癌三期，醫生嘆年輕人忽視身體警號導致錯失救命黃金期。資料圖片
大腸癌呈年輕化趨勢
大腸癌一向被視為中老年疾病，惟近年呈現明顯年輕化趨勢，甚至出現青少年確診晚期個案，引起醫學界高度關注。台灣胃腸肝膽科醫生舒敬軒近日分享一宗案例，一名18歲青年在出現便血後未有重視相關症狀，最終求醫時已確診大腸癌第三期。個案不僅打破「年輕即安全」的迷思，更為大腸癌年輕化趨勢敲響警號。專家提醒，若出現便血或腹部不適等徵狀，切勿掉以輕心，及早檢查並改善生活習慣，為預防及降低風險的關鍵。
少年痾血驚揭大腸癌三期，醫生嘆年輕人忽視身體警號導致錯失救命黃金期。資料圖片
延誤求醫成致命關鍵
舒敬軒指出，癌症並不分年齡，年輕人往往因低估病情而延誤求醫，甚至自行購買成藥處理。殊不知這種掉以輕心的心態，隨時會錯失治療黃金時機。最新臨床數據顯示，年輕患者由出現症狀至確診，平均較長者延遲約128日（約4個月）。這段時間足以令癌細胞迅速擴散，病情由早期惡化至晚期。醫生提醒，切勿因認為「年輕無事」而忽視身體異常訊號。
大腸癌風險因素多 生活習慣為關鍵
大腸癌的形成與多項因素有關，包括長期精神壓力、腸息肉病史、慢性腸炎、長期便秘或腹瀉，以及久坐少動等。此外，不規律作息、過量飲酒、吸煙、低纖維飲食，以及經常進食高脂肪、油炸、加工或醃製食品，甚至食用隔夜飯菜，均會增加患病風險。
兩大警號不可忽視
警號一：持續便血超過兩周
雖然痔瘡會引致出血，但若便血情況持續超過兩周仍未改善，便有可能是腸道發出的警號，應盡早求醫檢查。
警號二：檢查正常但腹部持續不適
若長期出現不明原因的腹部悶痛，即使一般檢查（如超聲波）結果正常，但症狀持續存在也屬警訊。醫生建議應進一步接受大腸鏡檢查，以排除腸道內部病變。
醫生建議10大防癌飲食習慣 由日常入手減低大腸癌風險
1. 多攝取蔬菜、水果及全穀類
高纖飲食有助維持腸道健康，促進益生菌生長，進而降低大腸癌風險。研究顯示，攝取較多植物性食物者，罹患大腸癌風險可降低約20%至23%，建議每日進食最少5份不同種類的蔬果，並選擇如西蘭花、菠菜、莓果及番茄等富含抗氧化物的食材；同時以糙米、燕麥等全穀類取代精製澱粉，有助提升膳食纖維攝取。另有研究指出，每日攝取約80克全穀類，可降低約17%大腸癌風險。
少年痾血驚揭大腸癌三期，醫生嘆年輕人忽視身體警號導致錯失救命黃金期。資料圖片
2. 減少加工肉類及紅肉攝取
加工肉類（如香腸、煙肉）已被列為致癌物，與結直腸癌關係密切。建議每周攝取量低於50克；紅肉攝取也應控制於每週不超過500克，並盡量以蒸、煮等方式烹調，避免燒烤或煎炸，以減少致癌物產生。
3. 限制高糖及高熱量食物
長期攝取高糖食品容易導致肥胖及胰島素阻抗，增加多種癌症風險。應避免含糖飲料及甜點，改為選擇低升糖指數食物，如全穀類及豆類，同時注意總熱量攝取及食物份量控制。
4. 增加健康脂肪攝取
適量攝取含Omega-3脂肪酸的食物（如三文魚、亞麻籽及核桃），有助抗炎並降低癌症風險。同時應避免反式脂肪及油炸食品，以減少慢性炎症對身體的影響。
5. 維持規律飲食習慣
保持固定進食時間，有助身體代謝及腸道運作。應避免經常夜間進食，以減低罹癌風險。
6. 避免過量飲酒
酒精已被列為第一類致癌物，與口腔癌、食道癌及乳癌等多種癌症相關，應盡量減少甚至避免飲酒。
7. 多飲水，減少含糖飲料
充足水分有助促進新陳代謝及身體排毒，建議每日飲用約2至3公升水，並減少含糖飲品攝取。
少年痾血驚揭大腸癌三期，醫生嘆年輕人忽視身體警號導致錯失救命黃金期。資料圖片
8. 增加益生菌及發酵食品攝取
健康腸道菌群有助提升免疫力及降低患癌風險，可多攝取乳酪、味噌、泡菜等發酵食品，以維持腸道平衡。
9. 減少高鹽飲食
建議每日鹽攝取量控制於5克以內，長期高鹽飲食會損害胃黏膜，增加幽門螺旋桿菌感染及胃癌風險。
10. 維持健康體重
肥胖與多種癌症密切相關，包括乳癌、結腸癌及腎癌等。應透過均衡飲食及規律運動，將BMI維持於18.5至24的健康範圍。
整體而言，從飲食及生活習慣入手，是預防大腸癌最有效且可持續的策略之一。此外，有腫瘤科醫生建議避免進食加工肉類、燒焦食物、高糖食品、紅肉及超加工食品等，以減低患癌風險。
有家族病史應及早篩檢 存活率可逾9成
舒敬軒強調，如出現排便習慣改變、持續腹痛，或有大腸癌家族病史，應及早接受檢查。數據顯示，早期大腸癌若能及時治療，存活率可高達9成以上。定期每兩年進行一次篩檢，可減少34%晚期個案及降低40%死亡率。
年齡非保護傘 及早關注身體變化
此宗個案反映，年齡從來不是癌症的「防火牆」，「無痛、無感」並不代表健康，身體的細微變化往往已發出警號。尤其是經常熬夜、飲食失衡及缺乏運動的年輕人，更應提高警覺，切勿將便血等症狀視為小事，及早檢查，才為保障健康之道。
