香港的飲食及零售界近日叫苦連天，說每逢假日，香港消費人群大幅流失，長假日去日本、台灣，短假日去深圳，令本地消費人群驟減。
其實，早於今年初香港和內地通關之後，香港零售業界已發現，內地旅客來港增多，但豪客來港減少。以藥房為例，以前會有一些內地客戶不計價掃貨，現已此情不再。如今的內地客以旅行團和年輕人為主，豪客減少。大陸跨境電商、免稅店日漸成熟、特別是海南免稅店打折後比香港更便宜，本地名牌貨的價格優勢逐漸消失，為本地消費敲響了警鐘。
此消彼長。內地媒體《36氪》報導大量港人湧到深圳消費。
報導稱內地網友提出了一套在排隊人群中分辨香港人的方法，指港人都「背著書包，穿著波鞋，包包上掛著洗手液，不太熟練的點單和支付，夾帶著英文的說話方式……等等」。
從統計數字，也看出港人到內地消費的人潮洶湧，早在今年3月22日至4月4日的14天內，入境深圳的香港人有180萬人次，同期內地居民入境香港僅54萬人次。出多入少。
內地的茶飲店喜茶、奈雪、阿嬤手作、霸王茶姬；烘焙領域的鮑師傅、瀘溪河、KUMO KUMO；還有太二酸菜魚、木屋燒烤、絕味鴨脖、周黑鴨等餐飲品牌，店外都大排長龍，當中有不少是港人。而這些品牌店產品亦成為最熱門的回港手信，在香港火車和地鐵內，鮑師傅奶茶、KUMO KUMO的橙色包裝隨處可見。
港人除了北上消費，還出現「逆向代購」的新現象，一改往日內地人從香港代內購香港美食、貨品到內地的方向，如今是港人到深圳為香港消費者代購美食。《36氪》訪問了香港一個代購者Kent，他每週二、四、六固定往返深港，幫人代購回港：奶茶統一收取10元一杯，金額在100元以下的訂單收取20元，超過100元的訂單按照總價的20%收費。Kent 說每月收入有幾千元，而顧客落單最多的商品是鮑師傅的小貝（肉鬆小蛋糕）。
面對這個「反向代購」潮開始出現，有幾點值得注意：
第一，香港消費太貴。無論是相比於日本以至內地，香港餐飲都明顯地貴，隨時貴一倍以上。例如逆向代購者Kent舉例的奈雪「霸氣草莓」，香港有少量分店，售價折合人民幣大約40元一杯，而深圳只賣19元，加上10元的代購費，仍然便宜得多，還可以送到購買者附近的地鐵站。由於性價比高，代購的規模越來越大，可以代購公司的下午茶、宵夜或者派對食品。
有人說去深圳車費也是成本，但如果講到長者去深圳消費就無得輸了，60歲或以上長者有「樂悠咭」，2元就可以搭港鐵到上水站，再用2元轉車到皇崗口岸，60歲以上長者在深圳搭地鐵更是免費，來回深圳的交通費才是8元，簡直無敵。
第二，創新力弱。內地的餐飲不但價錢相宜，而且快速創新。但香港的茶飲、甜品卻幾十年來不變，以曾經在內地紅極一時的甜品店鼻祖店「許留山」為例，當日的芒果西米撈更成為甜品的代表，高峰期在全球開了300間門店，主要分布在香港及內地。但「許留山」創新乏力、管理不善，在2021年，關閉了香港最後的一間門店，今年內地的所有店鋪集體關門。許留山的沒落，也意味著香港的甜品和茶飲品牌的消亡。
內地創新換代非常快，而香港就幾十年不變。7年前內地過年還在放《澳門風雲》這種賭神式的爛片，後來國產片崛起，如今連荷里活大片在內地也黯然失色。內地今年的暑期大片《消失的她》、《長安三萬里》等等，都是全新的題材。
香港零售消費業危機顯現，性價比低已是硬傷，創意缺缺更屬頑症，不變，就會被淘汰。
盧永雄
早年和一個加拿大的長者高管一起去中國，他說起兩個故事。
他幾歲的孫女聽說他要去中國，感到相當興奮，因為在孫女的眼中，中國是一個玩具王國，孫女走進玩具百貨店時，見到差不多所有玩具都是「Made in China」(中國製造)，所以在小小的心靈中，中國很好玩，因為中國到處是玩具。
老人家由「Made in China」講到Made in Japan(日本製造)，又講起另一個故事。在上世紀50年代老人家還是年青的時候，他有一次去買一件外套，上面寫著「Made in U.S.A」(美國製造)，他買了之後才發現被人搵了笨，原來日本有一個縣簡稱「U.S.A」，這其實是一件日本貨，但寫「Made in U.S.A」來誤導消費者。老人家說上世紀90年代覺得日本貨很高檔，但是再往前倒數40年，日本產品都要偽冒美國出產。
老人家既講出一個產業從不同地方輪轉的故事，亦都講起品牌價值（Brand equity)，其實背後是要看你生產甚麼東西出來，對消費者有價值。對他的孫女而言，小孩對不同國家並無成見，中國生產出的漂亮玩具，就覺得中國品牌很好了。香港想重新發展高階製造業，也要重新審視「Made in Hong Kong」這個香港品牌，究竟有何價值。
特區政府加快北部都會區發展，在周一宣布以片區開發的發展模式，即一整片地塊發展，率先推出洪水橋新區內一幅達到10.5公頃的土地分區招標，借助私人力量開發產業及住宅土地。與此同時，政府又公布成立洪水橋產業園有限公司，負責營運洪水橋大約23公頃的產業園，特區政府明年初會落實注入起始資金，目標是產業園公司明年中正式投入運作。
如果按過去的做事方式，恐怕北都第一個區洪水橋，可能2028年都未有土地推出，但本屆政府大力加快發展步伐，盡快推出土地，並採取多管齊下的靈活方式，在3幅產業用地中加入「非價格建議」，如果入標者的發展策略性產業是龍頭企業，或者發展速度夠快、投資規模夠大、創造就業夠多的話，就會加分。
至於成立洪水橋產業園公司，用更靈活的方式加快發展。過去從工業邨公司開始，到搞數碼港和科技園，都是用公司的方式運作，公司由政府全資擁有，但用商業化的方式經營。
例如洪水橋產業公司會委任董事局及招聘行政總裁，負責公司運作，長遠是希望它可以自負盈虧。而產業園公司可以招標出售部分土地，供企業建設上蓋物業，亦可以「以土地參股方式」，和企業一起成立公司，共同開發和投資產業。這個政府公司以土地參股形式，可以減少投資方的地價負擔，並增強投資方的政府股東背景，都是一個創新的做法。
無論如何，香港北部都會區招商引資，會面對鄰近地區的競爭。內地很多產業園區都是有靈活的招商策略，可以低地價甚至是免地價開發，地方政府注重投資者能夠帶來多少新增的GDP，而不是那麼重視賣地收入。再加上內地的廠房建築成本遠比香港低，所以香港面對的競爭不低。
至於比較洪水橋產業園和新田科技城，新田科技城會集中搞創科產業，而政府定位洪水橋產業園，就會做高端製造業，按政府官員提出的例子，可以發展新興的建築業，例如組裝合成建築，或者是中成藥的保健品產業。產業園公司會在那23公頃土地中，劃出不同的產業片區分區發展。
無論如何，香港搞工廠，即使高度自動化，建築費和地價成本都較貴，但是在港生產可以有「Made in Hong Kong」的品牌，或許香港的品牌和30年前比較，已經沒有當年那麼吃香，特別是內地很多產業已經發展起來，甚至比香港更加先進，所以香港要更加進一步思考自身的品牌價值，例如藥品和保健品，由於要食入口，很多人對安全度的要求會更高，「Made in Hong Kong」還會有一定的市場。
香港發展高階製藥造業，不是沒得做，但是要對好焦，搞清楚自己的定位，知道香港的賣點，還是有發展空間。
盧永雄
