端午臨近，糉子是節慶必吃傳統美食，但其高黏性與營養特性可能對健康構成挑戰，糖尿病及心血管病患者應謹慎食用肉糉。此外，亦需要注意糉子的保存方法，若粽子酸臭或煮水變綠，應立即丟棄。
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食用糉子的健康隱患
糉子雖美味，但潛藏多種健康風險。糉子黏性高，消化能力較弱的老人及小孩若過量食用，易引發消化不良或腹脹。肉粽及豬油豆沙糉脂肪含量高，心血管病患者多食可能增加血液黏稠度，加重心臟負擔及缺血症狀。腸胃病、膽結石或膽囊炎患者應避免食用肉糉或蛋黃糉，因其高脂肪及膽固醇含量可能加重病情。
含紅棗或豆沙的糉子糖分高，糖尿病患者應謹慎食用，建議選擇雜糧糉或八寶糉並控制份量。此外，粽葉異常鮮亮的糉子可能含硫酸銅殘留，長期食用或損害肝腎，若煮糉時發現水變綠，應立即丟棄整鍋。
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糉子安全保存與食用建議
為確保糉子安全食用，保存方式至關重要。常溫糉應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，未開封可保存較久，開封後若未吃完，需用保鮮膜裹緊並冷藏，存放不超過2小時。冷凍糉可存放於冷凍層長達3個月，食用前提前2小時移至冷藏室解凍，再用蒸鍋加熱15分鐘。自製糉子無防腐劑，建議當天食用完畢，剩餘的需完全放涼，用廚房紙吸乾水分後分裝冷凍，食用時徹底蒸透，避免使用微波爐加熱以防外熱內冷。開封後的糉子若在室溫超過2小時（夏季高溫縮短至1小時）應丟棄，若出現酸臭味，切勿食用，因可能滋生沙門氏菌或金黃色葡萄球菌，誤食可導致腹瀉或嘔吐。
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棗核卡喉「黃金急救四步法」
此外，全國各地的糉子種類繁多，不少地方的糉子會加入紅棗，內地近日就出現多宗因食用糉子誤吞棗核的病例，大家要留意如食用含棗的糉子需小心剔除。
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專家指出，冬天並非著得愈厚愈暖和，把握「三文治穿衣法」助真正保暖。
專家教「三文治穿衣法」助真正達到保暖效果。資料圖片
著得厚不等於保暖 「三文治穿衣法」才是關鍵
隨著強冷空氣來襲，不少市民紛紛將自己「包成粽子」外出禦寒。惟《生命時報》引述專家說法指出，冬天並非穿得愈厚便愈暖，掌握「三文治穿衣法」與「空氣層原理」才是最有效的保暖關鍵。
專家教「三文治穿衣法」助真正達到保暖效果。資料圖片
空氣層先是「真正暖源」 穿太厚反擠走暖氣
專家指出，人體在寒冷環境中的熱量流失主要來自對流，而「靜止空氣」的導熱系數極低，能有效形成隔熱層。若穿衣過厚過緊，不但擠壓空氣層，反令暖氣加速散失，甚至引發以下情況：
1. 破壞隔熱結構：衣物緊貼令空氣層消失
2. 血液循環變差：緊身褲、厚秋褲束緊下肢，造成手腳更凍
3. 吸汗反凍身：純棉吸汗後貼身蒸發，加速失溫。
專家教「三文治穿衣法」助真正達到保暖效果。影片截圖
科學「三文治穿衣法」 三層搞掂溫差大環境
專家建議採用戶外運動常用的三層法則（Layering System），應付不同場景溫差：
1. 內層（排汗層） 保持乾爽先保暖
材質：速乾、透氣（德絨、莫代爾、美麗奴羊毛）
忌：純棉內衣（吸水慢、乾得更慢）
功能：排汗不回流，避免「濕冷貼背」。
2. 中層（保暖層） 靠蓬鬆儲存空氣
材質：抓絨衣、羊毛衫、薄羽絨
重點：要鬆唔要緊，保留空氣空間才保暖
3. 外層（防護層） 阻風才是王道
材質：羽絨服、沖鋒外套、防風外套
注意：袖口、帽沿、下襬要能收口防風灌入
不同溫度穿搭示範
15°C：速乾衣＋薄衛衣＋輕外套
專家教「三文治穿衣法」助真正達到保暖效果。影片截圖
5–10°C：保暖內衣＋抓絨/毛衣＋羽絨外套
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0°C 或以下：加絨背心＋厚毛衣＋長款羽絨
專家教「三文治穿衣法」助真正達到保暖效果。影片截圖
常見錯誤迷思逐一破解
1. 羽絨內越著越厚會越暖？
厚內搭會壓扁羽絨蓬鬆度，反而更凍。
2. 穿得愈緊愈能阻風？
緊身衣損血液循環，腳更冰冷。
3. 純棉內衣最舒服？
吸汗後更快散熱，濕冷感更強。
保暖終極口訣：內貼、中鬆、外防風
專家強調，只要掌握「三文治穿衣法」，3層衣物比亂堆5、6層更暖更靈活；即使在零下環境，保持空氣層完整才是真正保暖之道。
