三文魚獲封「最強魚王」護心抗炎又顧腦 專家建議每周食2至3次助防慢性病

三文魚因營養價值高獲封「最強魚王」，不僅護心抗炎還顧腦，專家建議每周食2至3次助防慢性病。

三文魚因營養價值高獲封「最強魚王」，護心抗炎還顧腦。資料圖片

三文魚封「最強魚王」 高營養助防慢性病

不少人關注日常飲食對健康的影響，尤其在慢性疾病日益普遍的情況下，如何透過選擇合適食材以達致預防與保健效果，成為社會關注焦點。魚類因富含優質蛋白質及多種關鍵營養素，一直被視為均衡飲食中的重要一環。當中，三文魚因高營養密度被公認為「最強魚王」，當中富含的優質蛋白質及Omega-3脂肪酸，不僅有助預防慢性疾病，也對心臟、大腦及骨骼健康帶來全面裨益，被多位營養學專家視為最具代表性的健康魚類之一。

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Omega-3降脂抗炎 減心血管風險

專家指出，三文魚所含的DHA及EPA屬長鏈Omega-3脂肪酸，為人體不可或缺的重要營養素。研究顯示，若能規律攝取，有助降低三酸甘油脂水平、減輕體內發炎反應，並改善壞膽固醇（LDL）水平，進而降低心血管疾病風險。

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護心兼抗氧化 多重健康功效

在健康功效方面，營養師指出三文魚之所以被列為首選，關鍵在於多重保健作用。首先，Omega-3有助穩定血壓及血脂，對維護心血管健康具正面作用；其次，魚肉中富含的蝦紅素具強效抗氧化能力，可中和自由基並減少慢性發炎。

增強骨密度還補腦

此外，三文魚對腦部健康也具重要價值。Omega-3有助維持腦部結構及功能，配合維生素D、硒及鋅等營養素，有助提升記憶力及認知能力。在骨骼健康方面，三文魚所含的維生素D可促進鈣質吸收；若食用罐頭三文魚並連同魚骨進食，更可額外補充鈣質，增強骨密度。

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SMASH魚類同樣健康 低重金屬更安心

除三文魚外，專家也建議日常可多攝取「SMASH」類魚種，包括鯖魚、鯷魚、沙丁魚及鯡魚等，這些魚類同樣富含Omega-3脂肪酸，且重金屬含量相對較低，為日常飲食中的優質選擇。

健康烹調鎖住營養

至於烹調方式方面，營養師提醒，不同烹調方法會影響營養保留程度。建議以烘烤、清蒸、水煮或低溫香煎為主，並可配合橄欖油、香草及檸檬作調味，既可保留風味，也有助鎖住營養。相對而言，高溫油炸容易破壞Omega-3脂肪酸，並增加額外熱量，應盡量避免。

每周食魚2至3次 均衡飲食最關鍵

另外，美國食品藥物管理局建議，成人每周可攝取2至3份魚類，並優先選擇低汞且富含Omega-3的魚種。不過專家也提醒，飲食應保持多樣化，均衡攝取各類蛋白質來源，才可達致最佳健康效果。

研究指出，情侶經常「吵架」非壞事反而更幸福，懂得如何爭執能增進親密關係。

情侶經常「吵架」非壞事反而能增進親密關係。資料圖片

適度爭執未必傷感情反有助關係升溫

情侶之間「不吵架」往往被視為感情穩定的象徵，惟最新研究顯示，適度的「爭執」未必是壞事。只要雙方能在衝突後妥善處理情緒與分歧，反而有助加深理解，甚至令關係更為穩固與親密。是次研究由中國安徽大學進行，並已刊登於心理學報。

情侶經常「吵架」非壞事反而能增進親密關係。資料圖片

一方保持冷靜可直接緩和伴侶焦慮情緒

研究人員安排伴侶進行刻意引發衝突的對話，同時即時監測雙方腦部活動，以觀察情緒互動變化。結果顯示，當其中一方表達不滿時，若另一方能保持冷靜而不即時反擊，對方的焦慮情緒會迅速下降。這反映在親密關係中，一方的情緒穩定，能直接影響並調節另一半的壓力水平。

情侶經常「吵架」非壞事反而能增進親密關係。資料圖片

關係重點不在避免爭吵 而在懂得如何回應

研究指出，關鍵並非避免爭吵，而在於「如何爭吵」。若伴侶能理解對方情緒並作出適當回應，便可減少誤解、降低衝突強度，甚至有助強化關係連結。相反，若刻意壓抑分歧及避免溝通，反而可能令不滿逐步累積，長遠對關係造成負面影響。

情侶經常「吵架」非壞事反而能增進親密關係。資料圖片

一味迎合未必有效 自我控制才是關鍵

研究也打破一項常見迷思指出，單純迎合對方或說對方想聽的話，未必能顯著提升關係滿意度。真正重要的是在情緒高漲時保持自我控制，避免小衝突升級為激烈爭執。

親密關係如動態系統 即時調節情緒最重要

研究團隊進一步表示，親密關係並非兩個「完全契合」的個體，而更像一個持續互動、互相影響的動態系統。雙方在互動過程中不斷調節彼此情緒，而這種即時調節能力，正是維持長期關係穩定的關鍵所在。