香港近日好消息頻傳，國際高等教育調查機構QS公布最新的世界大學排名，本港繼續有5間大學位列全球百大。
香港大學由去年的17位升至今年11位，僅次於排第8的新加坡國立大學，成為亞洲第2。中文大學上升到32位，科技大學排44位，理工大學排54位，城市大學排63位，多間大學均創歷史上最高排名。
QS排名是根據9個主要指標評分，包括學術聲譽、國際教員佔比、單位教員論文引用率、國際學生佔比等。在美國排擠國際學生的浪潮下，香港的大學排名上升，有利吸引更多的國際學生來港就讀，發展成教育樞紐。
另一個好消息是瑞士洛桑國際管理發展學院發布的最新《2025年世界競爭力年報》，香港排名上升兩級至第3位，是2019年以來香港首次重返3甲，僅次於排第1的瑞士和排第2的新加坡。本港在4個評分大項中，全球排名均上升，其中「政府效率」和「營商效率」，香港的排名都升至全球第2位。
國際管理發展學院在排名報告中表示，「政府效能」是化解社會分歧和維繫經濟活力的關鍵，瑞士、新加坡和香港被評為2025年世界最有競爭力的經濟體。評比結果勾勒出全球格局的變動的場景，東亞、西亞、西歐、非洲與南美洲正湧現嶄新動能，當中「政府效能」是其中的關鍵，「政府效能」主要指政府應變的敏捷性、包容性與前瞻性的政策框架。
世界競爭力中心主任布里斯說，全球貿易網絡正在重組，在極化效應中，那些開放型的經濟體更具優勢，善於形成共識，對經濟發展絕對是好事。國際管理發展學院的評價，等於變相批評美國發動的全球貿易戰所帶來的封閉效果，導致國際貿易兩極分化。
香港在各個方面的國際評分皆有進步，一方面因為有中央的大力支持，也因為特區政府的政策得宜，以及社會各界的打拼努力，另外亦和外圍大背景有關，主要是西方對香港的政治偏見逐漸褪色。其實世界競爭力報告透露了一個有趣的訊息，經常批評香港的美國，國際競爭力只是排第13位，是自2022年的第9位開始逐年下跌，當中最受詬病的是貿易政策的不確定性以及不可持續的財赤。
另一個經常批評香港的英國，排名就更低，長期排在32至35位中間。美英這些競爭力低的經濟體，經常對香港指指點點，的確十分諷刺。
香港2019年平定黑暴運動，2020年制定《香港國安法》，令香港重拾穩定。美國在2001年制定比香港更加嚴厲的《愛國者法》，美國又在最近出動軍隊去平息洛杉磯的暴亂，美國對香港的態度，顯然是極致的雙重標準。美國對香港的制裁，也一度影響西方機構對香港的各種評分。
如今這些負面影響，逐漸退去。在西方對香港的政治偏見褪色之下，香港的競爭力就突顯出來了。
盧永雄
經濟有周期起落，在下行周期的時候，應對方法關鍵是一個「變」字。
政府統計處昨天（6月17日）公布最新失業率，今年3至5月經季節性調整的失業率是3.5%，較2至4月的3.4%微升0.1個百分點，但已經是近兩年半的新高。雖然在發達經濟體，百分之3點幾的失業率接近全民就業，但是失業率的確有上升趨勢，政府也都馬上應變，調整輸入勞工計劃。
另外，快餐業本來是經濟的寒暑表，經濟好的時候，高級食肆生意好，快餐業生意就平平；但當經濟下行的時候，快餐業反而生意會較好，但如今這個情況亦已生變。
大家樂周一公布全年業績，截至到3月31日的上一個年度，純利減少29.6%至2.3億元，剔除投資物業公允值虧損之後，純利下降25.2%。在經濟調整的時候，快餐業龍頭的純利下跌，的確是一個新現象。
大家樂在業績公告中透露，去年香港收入減少1.4%至70.7億元，主要受到經濟疲弱和消費意欲低迷影響，香港和中國內地餐飲市場表現回落；另外，香港市民外遊消費和中國內地市場價格競爭激烈，都成為集團的不利因素。
相關新聞出街之後，網民的反應大多不同情大家樂，在留言欄目主要提出兩點：第一，食物難食，不如回家煮個公仔麵食；第二，價錢很貴，不如吃兩餸飯。
大家樂提到的原因，其中港人外遊的確沒錯，但是經濟環境不好，不至於影響其香港的收入，過去甚至會讓其收入上升。
不過，近年香港兩餸飯崛起，很多市民寧願吃兩餸飯，都不吃快餐。一個兩餸飯只是賣30多元，很多快餐都要40、50元，晚餐更貴，還可能比兩餸飯難吃。如果兩個人買淨兩餸不要飯，回家自己煮白飯，都是40多元。在大家樂吃一個兩人餐，很多時都過百元，關鍵是市民不覺得比兩餸飯好吃。
香港餐飲業的確面對負面的大環境，但是兩餸飯店舖越開越多，搶走快餐店的生意，恐怕是快餐店生意下跌的另一個主因。細心一想，香港快餐業的經營模式，都已經逐漸僵化。過去快餐主打平價，在外面飲食，快餐是最便宜的選擇，又便宜又快，很容易解決一餐。
不過，快餐店為了增加利潤，慢慢發展出套餐來加價，送多杯飲品，就加了兩三成價錢。後來，隨著經濟環境更好，快餐店搞出更加豪的套餐，又有燉湯又有什麼，70、80元一個套餐比比皆是，30多元的碟頭飯選擇越來越少。
這是快餐業發展的過程，透過不斷提供高價的餐飲，壓縮平價的選擇，甚至讓平價的餐飲變得比較難吃，強逼顧客買貴的套餐。當市場選擇少的時候，這種策略大獲成功，所以快餐業的盈利也水漲船高。
不過時代會變，當租金和人工越加越高的時候，快餐業本來也面臨成本壓力。但是同樣要承受租金和人工成本的兩餸飯，卻殺出一條血路，透過提供平價選擇，味道更好，主打外賣，就殺出了一條血路。
這就令我想起，正在香港考察的中央港澳辦主任夏寶龍去年提到的，香港人要「識變、應變、求變」，當中主動求變，是關鍵中的關鍵。兩餸飯的業者部分是過去大酒樓的廚師，也有是小酒家的老板，都是看到快餐店餐飲越收越貴，味道一般，發現有市場空間，所以用兩餸飯殺出血路。
所以，不要說香港沒機會做生意，關鍵的是我們要打開大腦，了解到世界易變，然後要分析局勢，變招求進。
在中央支持下，香港新商機湧現，但是零售消費仍有待復蘇，所以從業者如果不主動求變，無論是多大的集團，都可能會被時代淘汰。
盧永雄
