海底撈今早曾跌逾5.9% 盈利跌近14%

海底撈(06862)今早最多跌5.91%，見14元，現跌5.11%，報14.12元，成交3.56億元。

圖片來源：海底撈官網

昨公布半年業績，公司擁有人應佔溢利17.59億元(人民幣‧下同)，按年跌13.72%，每股盈利0.32元，非國際財務準則計量核心經營溢利24.08億元，按年跌13.96%。派中期息0.338港元。

收入20.7億元，按年3.66%。

海底撈(06862)公布，截至2026年6月底止半年，按非國際財務報告準則的核心經營利潤，達25.13億元(人民幣．下同)，按年升4.4%。

圖片來源：海底撈官網

若按國際財報準則，期內公司擁有人應佔溢利17.67億元，增長0.5%；董事會擬派中期息每股0.377港元，按年提升11.5%。

期內該公司收入223.37億元，按年增長7.9%。餐飲業務收入211.6億元，升5.2%。

海底撈經營多個餐飲品牌，截至6月底，在火鍋方面的海底撈品牌共經營1,389家餐廳，內地自營餐廳1,267家，港澳台地區自營餐廳23家，另有加盟餐廳共99家。

該公司持續進行海底撈門店網絡優化，上半年新開自營餐廳24家、加盟餐廳14家，自營餐廳轉加盟6家。期內因為設施老化搬遷、經營表現不達預期或其他商業原因關閉了32家餐廳。另外亦運營21個其他餐飲品牌，共計183家餐廳。

餐廳表現方面，自營海底撈餐廳翻枱率3.9次/天，2025年同期為3.8次/天。

圖片來源：海底撈官網

海底撈在2026年開始推動中台管理能力建設，增長動能逐步由「單店驅動」切換為「總部平台驅動」。總部加強人才梯隊建設，沉澱經營認知，統籌各項策略、措施和資源，統一向門店輸出，門
店則回歸初心與本職，專注「一手抓顧客，一手抓員工」。

在中台能力建設初見成效的基礎上，公司預計2027年將進入存量煥新與增量拓展並舉的新階段，包括持續推進中台管理體系建設，以總部平台為牽引，提升門店經營質量；推動主品牌門店網絡系統升級，對老舊及租約臨期門店有計劃地實施升級、搬遷與煥新，同時依托中台輸出的不同門店模型，有計劃地加快在高線城市優質商場及下沉大眾市場的新店佈局，新開門店節奏預計較2026年有所提升。