腦霧纏身專注力下降？英營養學家推介7大「補腦食物」助養腦護智

英國營養學家提醒，「腦霧」或致頭腦昏沉、記憶力衰退及情緒不穩，推介7大「補腦食物」助養腦護智。

腦霧纏身或致頭腦昏沉、記憶力衰退及情緒不穩。資料圖片

都市人「腦霧」趨勢上升

現代人因生活節奏急促，加班熬夜及長時間使用電子產品等，常感到腦袋不清醒、專注力下降甚至記憶力退步。專家指出，這些症狀或與近年備受關注的「腦霧（Brain Fog）」現象有關，即患者常出現思緒混亂及反應遲鈍等狀況。

飲食攝取特定營養素可改善腦霧症狀

英國專家提醒，維護腦部健康不僅關乎長者，更是所有年齡層應提早關注的日常課題。透過飲食攝取特定營養素，不但能即時改善情緒與專注力，長遠而言也可降低神經退行性疾病風險。

營養師推介7大「補腦食物」助養腦護智。資料圖片

飲食與腦部健康的關聯

英國營養師兼保養補充品牌研究負責人蘇菲・梅德林（Sophie Medlin）指出，飲食對腦部的作用涵蓋短期與長期。一方面，營養素能參與血清素、褪黑激素等神經傳導物質的生成，直接影響情緒與睡眠。另一方面，也能保護腦細胞免受損傷，延緩神經疾病發生。營養師加布里埃拉・皮考克（Gabriela Peacock）則補充，愈早養成健康飲食習慣，愈能奠定日後認知功能的基礎。

7大「補腦」食物推薦

1. 藍莓

富含抗氧化物質，能減輕氧化壓力，助記憶、專注與認知功能維持。研究顯示，冷凍藍莓抗氧化濃度更高。

藍莓富含抗氧化物質可助記憶、專注與認知功能維持。資料圖片

2. 雞蛋與乳製品

動物性食品含豐富維生素B群，有助情緒調節、壓力管理與睡眠質素，缺乏B群或致情緒波動及失眠。

3. 深綠色蔬菜

菠菜、花椰菜及羽衣甘藍富含維生素K與葉酸，有助支持記憶功能。

4. 堅果類

如核桃、杏仁，提供健康脂質、維生素E與鎂，是維持腦部運作的重要來源。

堅果是維持腦部運作的重要來源。資料圖片

5. 多脂魚類

三文魚、鯖魚、沙丁魚等含豐富Omega-3脂肪酸，尤其DHA。專家指腦部理想狀態下3至4成的脂質應來自DHA。

多脂魚類有助護腦。資料圖片

6. 海藻

素食者的理想替代來源，魚類攝取藻類後轉化成EPA與DHA，直接食用海藻也可補充相關營養。

7. 薑黃

具抗發炎作用，能保護腦部。除了加入咖喱及湯品外，也能製作薑黃茶飲或能量球。

補充品作為後備選項

專家提醒，最佳營養來源仍是日常飲食，但若難以滿足所需，適度使用補充品也屬可行選擇，建議選擇經第三方檢測、並公開科學證據的品牌，以提升信任度。常見的腦部健康補充品包括：

1. Omega-3脂肪酸

2. 維生素B群

3. 維生素E、鋅及多酚等抗氧化營養素

4. 維生素D

養腦即養生

專家強調，維護腦部健康並非僅為預防失智，更能改善專注力、情緒與睡眠。對於長期承受壓力、需要保持清晰思緒的都市人而言，建立良好飲食習慣，無疑是一項長遠而值得的投資。

台灣一名先天腎功能異常的男子連食4個月麵包配牛奶，竟致腎衰竭需終生洗腎保命，營養師教正確進食時機。  

男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片

麵包配牛奶看似方便 長期食用恐傷腎

不少打工仔及學生為求方便，習慣以便利店麵包加牛奶充當早餐或午餐，認為這類食物方便又健康。惟原來這個看似無害的組合，若長期食用，隨時可能對腎臟造成嚴重負擔。台灣一名20多歲男子便因持續4個月以此作主要飲食，最終導致腎功能急速惡化，需靠洗腎維持生命。

男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片

男子為溫書省時每日食麵包牛奶出事

台灣營養師許瓊月早前在健康節目《醫師好辣》中表示，曾接觸一名本身患有先天性腎功能異常的年輕男病人。該名男子年僅20多歲，雖然大學剛畢業，但因仍需準備各類考試，長時間埋首於補習與溫習之間。為了爭取更多時間溫書，男子每日的早餐及午餐幾乎依賴便利店食品解決。據悉，他並非選擇油炸食物或微波食品，而是食用最常見的麵包配牛奶，方便自己一邊進食一邊溫習。

男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片

鬆軟麵包含高鈉高磷 與牛奶同食影響鈣吸收

營養師指出，麵包加牛奶表面看來清淡無害，但實際上不少鬆軟麵包均屬高鈉食物。為了令麵包口感更鬆軟、賣相更佳，製作過程中往往會加入磷酸鹽。對於本身腎功能已有問題的人而言，長期攝取高鈉、高磷食物，會進一步增加腎臟負擔。至於牛奶雖然屬高鈣飲品，但若同時與含磷酸鹽的麵包一併進食，當中的磷或會影響鈣質吸收，令營養效果大打折扣。

男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片

持續4個月終致腎衰竭 營養師教正確食法

最終，該名男子在持續上述飲食習慣約4個月後，腎功能嚴重惡化，最終發展至腎衰竭，需要依靠洗腎維持生命。

營養師提醒，若希望更有效吸收牛奶中的鈣質，建議可在進食麵包約1小時後才飲用牛奶。若因生活節奏急促，不得不經常以便利店食品充當正餐，應留意食物配搭，可考慮選擇配有蔬菜的急凍飯盒，令整體營養較為均衡，也有助減輕身體負擔。