香港人愛好懷舊，酒樓結業、商店關門，往往是最後一天最好生意，平日就很少光顧。
金鐘統一中心名都酒樓結業，有人將之視為香港飲食業式微的故事，但故事背後，原來還有很多商機。名都酒樓由母企聘珍樓持有，聘珍樓繼續經營其他酒樓生意，但由於香港科技大學出了個好價錢收購名都的舖位，結果將這個3.2萬平方呎舖位，以3.5億元售予科大。科大指相關單位會作教學用途，話科大商學院一直在市區商業中心設置教學設施，以方便就讀商學院課程的學生。
教育也是一個產業，可以說是一門生意，科大買名都酒樓這個巨型舖位做教學中心，主要看上它極其方便的地理位置，特別是和內地的交通聯繫。如果從深圳坐東鐵線直達金鐘科大這個新教學中心，只需要45分鐘，商學院搞碩士課程吸納內地生，每年收費20至30萬元。這個金鐘教學中心可以收多幾百個內地生，所以從科大的角度而言，以3.5億元買入這個單位，是一個上佳的投資。由於上課地點方便，相信會更加容易吸納內地生報讀，他們甚至可以住在深圳，坐東鐵上學。
亦不要以為一個酒樓變成一個教學中心，只是科大的商機。有統一中心的茶餐廳老闆聽到這個消息，十分開心，說科大的教學中心會帶來大量的學生，相信未來有很多學生會在統一中心的茶餐廳吃早午晚三餐，真是「想起也開心」。所以這個教學中心亦會帶旺統一中心商場的消費。
特首的《施政報告》亦抓緊香港發展成為國際專上教育樞紐的商機，推出眾多新舉措，包括將教資會資助大學授課課程的非本地自費學生人數上限，由2026學年開始，將學額佔比由40%，進一步提升至50%。亦進一步放寬教資會資助研究院研究課程的超額收生上限，由100%增加到120%。
美國近年推出眾多舉措，特別是歧視中國學生的措施，令人卻步。本地借勢強化「留學香港」的品牌，預計未來香港會進一步發展出龐大的教育產業。香港出生率逐年降低，本來無論從中、小學到大學，都有收生危機。但如今大力發展成為國際教育樞紐，化危機為商機。當然科大買統一中心的名都酒樓舖位，亦是食正這個發展大勢。
舊的走了，新的會來。其實《施政報告》裏面提出發展很多未來的產業，例如引入歐洲領先航空服務公司落戶香港，在港設立飛機拆件、高價值零件回收及貿易服務，這是香港過去沒有的生意。
另一個回收產業發展是電動車電池回收，《施政報告》提出香港建立首間大型電動車電池回收設施，預計明年上半年在環保園啟用，將本地退役的電動車鋰電池拆掉外殼，然後打碎，再隔去比較大的金屬和塑膠粒，成為俗稱的「黑粉」，可以用於生產正負極的材料，每噸批發價由數千元至數萬元不等，預計未來是電動車的世界，回收電動車鋰電池的產業，是一個未來很有前景的行業。
另外，《施政報告》又提出推動新能源產業發展，包括打造綠色船用燃料加注中心，並且建設可持續的航空燃料產業鏈，與內地政府協商，帶領一間全球主要的可持續航空燃料供應商，合作在大灣區發展。
《施政報告》建議發展的新產業，多不勝數，很多都是過去香港從未涉足的行業，充滿未來感，是未來的產業。還未說佔香港三分一面積的北部都會區，也飛速建設中。如果在30年前出現這本《施政報告》，相信各行各業都會極感興奮，磨拳擦掌，飛身殺入新行業、新地區、新機遇中。
世界不斷向前，香港不能停步。如果一間舊式中式酒樓，它的經營模式已經不切合現代人的需要，將它變成一個大學的教學中心，等於盤活了物業的使用，這又何樂而不為呢？香港很多行業都有各式各樣的「名都酒樓」，是時候要變了。
盧永雄
