近日大埔發生火災意外，造成傷亡，除經濟與生活協助外，情緒支援同樣重要。不少居民因事件感到悲傷、恐懼、焦慮等，需要適切支援。有醫療專業人士與藝術工作者組成的義工組織分享中醫養心建議，透過飲食調理助舒緩情緒與身心不適。
根據個人體質選擇合適食材
中醫理論強調「辨證論治」的重要性，根據個人體質選擇合適食材，才能有效緩解情緒困擾。例如熱型體質者容易出現煩躁、口乾等症狀，適合食用香蕉、綠茶、菊花等清熱食物；而陰虛體質者常有心煩失眠等問題，則可選擇蜂蜜、百合、藍莓等滋陰食材。氣虛血虛者容易感到疲憊恐慌，建議食用蓮子、紅棗、牛肉等益氣補血之品；痰濕鬱滯者往往出現憂鬱倦怠，適合食用檸檬、南瓜子、玫瑰花等理氣化鬱食物。
根據個人體質選擇合適食材，才能有效緩解情緒困擾。資料圖片
多款簡易湯方舒緩不適症狀
針對火災後常見的失眠、心悸等不適症狀，義工組織提供多款簡易湯方。其中佛手瓜猴頭菇舒心湯選用佛手瓜、猴頭菇、金針菜等材料，特別適合鬱悶心煩、胃納不佳者飲用，具有清熱解鬱、改善睡眠的功效。益氣靈芝安神湯以靈芝、茯神、蓮子為主材料，適合心神不寧、氣血虛弱者服用。而甘麥大棗湯則以小麥、甘草、紅棗簡單配伍，能有效緩和焦慮心悸，特別適合情緒恍惚、容易受驚人士。
義工組織提供多款簡易湯方。FB圖片
義工組織提供多款簡易湯方。FB圖片
台灣一名先天腎功能異常的男子連食4個月麵包配牛奶，竟致腎衰竭需終生洗腎保命，營養師教正確進食時機。
男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片
麵包配牛奶看似方便 長期食用恐傷腎
不少打工仔及學生為求方便，習慣以便利店麵包加牛奶充當早餐或午餐，認為這類食物方便又健康。惟原來這個看似無害的組合，若長期食用，隨時可能對腎臟造成嚴重負擔。台灣一名20多歲男子便因持續4個月以此作主要飲食，最終導致腎功能急速惡化，需靠洗腎維持生命。
男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片
男子為溫書省時每日食麵包牛奶出事
台灣營養師許瓊月早前在健康節目《醫師好辣》中表示，曾接觸一名本身患有先天性腎功能異常的年輕男病人。該名男子年僅20多歲，雖然大學剛畢業，但因仍需準備各類考試，長時間埋首於補習與溫習之間。為了爭取更多時間溫書，男子每日的早餐及午餐幾乎依賴便利店食品解決。據悉，他並非選擇油炸食物或微波食品，而是食用最常見的麵包配牛奶，方便自己一邊進食一邊溫習。
男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片
鬆軟麵包含高鈉高磷 與牛奶同食影響鈣吸收
營養師指出，麵包加牛奶表面看來清淡無害，但實際上不少鬆軟麵包均屬高鈉食物。為了令麵包口感更鬆軟、賣相更佳，製作過程中往往會加入磷酸鹽。對於本身腎功能已有問題的人而言，長期攝取高鈉、高磷食物，會進一步增加腎臟負擔。至於牛奶雖然屬高鈣飲品，但若同時與含磷酸鹽的麵包一併進食，當中的磷或會影響鈣質吸收，令營養效果大打折扣。
男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片
持續4個月終致腎衰竭 營養師教正確食法
最終，該名男子在持續上述飲食習慣約4個月後，腎功能嚴重惡化，最終發展至腎衰竭，需要依靠洗腎維持生命。
營養師提醒，若希望更有效吸收牛奶中的鈣質，建議可在進食麵包約1小時後才飲用牛奶。若因生活節奏急促，不得不經常以便利店食品充當正餐，應留意食物配搭，可考慮選擇配有蔬菜的急凍飯盒，令整體營養較為均衡，也有助減輕身體負擔。
