春末養肝最後衝刺 多吃5種青色食物可助疏肝健脾 忌只靠單一食材

中醫教春末養肝，輪流進食5種青色食物可助疏肝健脾，忌只靠單一食材。

中醫教輪流進食5種青色食物助疏肝健脾。資料圖片

春末養肝宜食青色食物 中醫指順時調理最重要

踏入春末，不少人會把握季節交替前的最後時機調理身體。中醫理論有「五色養生」之說，當中「青色入肝」，而春季也正對應肝木，因此不少綠色、青色食物，都被視為春天餐桌上的應時之選。國家中醫藥管理局資料也提到，青色食物在五行中屬木，具有清熱、補肝養血等作用；春季飲食則宜清淡，可多選帶有芬芳氣味的綠色蔬菜，以疏肝柔肝。

養肝不靠單一食材 重點在疏肝健脾兼避油膩辛辣

不過，中醫所講的「養肝」並不等於靠某一種食物「急救」肝臟，而是順應春季陽氣升發的節律，從疏肝、養血、健脾、生津幾方面同步調理。福建省衞健委也指出，春季應季綠色蔬菜是不少人的養肝之選，同時要避免過量油膩、辛辣及酒精，否則反而容易加重身體負擔。

菠菜

菠菜味甘、性涼，具有滋陰平肝、助脾運化的作用，屬春季較具代表性的綠葉菜之一。從飲食角度看，菠菜質地嫩，較適合以灼、炒、滾湯等較清爽方式烹調，既貼合春季清淡飲食原則，也較容易配搭其他食材。對於春末常見的口乾、煩躁、胃口一般等情況，菠菜這類偏平和的時蔬，往往比濃味煎炸食物更合時。

中醫教輪流進食5種青色食物助疏肝健脾。資料圖片

韭菜

韭菜性溫，又有「起陽草」之稱，可溫陽散寒，幫助陽氣生發，而且入肝經，有助疏調肝氣、舒緩肝鬱；同時膳食纖維含量較高，也有助腸道蠕動。換言之，若春末時分仍覺四肢偏冷、胃口不振，或平日久坐少動、排便不太暢順，餐桌上適量加入韭菜，會比一味進補來得更貼地。不過韭菜始終偏溫，宜作配菜適量進食，不必每餐大量食用。

青椒

不少人未必第一時間把它與養肝聯想起來，但若由春季「疏肝、少膩、顧脾胃」的飲食思路出發，青椒其實頗合適。常見綠色甜椒即青椒，每100克維生素C含量可高達130毫克，屬常見蔬菜中較高的一類。對春末容易疲倦、作息失衡、三餐不定時的人來說，青椒清爽、熱量低，用作快炒、拌肉片或配蛋類，都較容易融入日常飲食。

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青奇異果

一個約69克的青奇異果含64毫克維生素C，並含2.1克膳食纖維。奇異果在傳統食療角度偏甘酸而性寒，入脾胃經，有清熱止渴的說法。對於春末天氣漸熱、容易口乾，或平日蔬果攝取不足的人來說，青奇異果可作較方便的水果選擇，但仍應以適量為原則，不宜把它當成所謂「排毒神器」。

中醫教輪流進食5種青色食物助疏肝健脾。資料圖片

青提子

雖然未必直接被歸類為「護肝明星食物」，但從中醫角度看，葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，具有補氣血、強筋骨、利小便等作用。若放在春末初夏交界來看，青提子入口清甜多汁，較容易兼顧生津與補充水果攝取；對食慾一般、想吃得清爽一點的人來說，也比高糖高脂甜品更合適。

中醫教輪流進食5種青色食物助疏肝健脾。資料圖片

中醫養肝講求的是整體節奏，而不是迷信單一食材。香港衞生防護中心建議，成人及長者每日最少進食2份水果和3份蔬菜，流質飲品一般為6至8杯。換句話說，所謂「春末養肝最後衝刺」，並不是要一次過吃盡五種青色食物，而是可在一日三餐中輪流配搭，例如午餐加菠菜或青椒，晚餐用韭菜配蛋，下午茶或飯後再吃奇異果或青提子，讓飲食回到清淡、規律、均衡的軌道，這才更符合中醫順時養生的本意。

若本身患有糖尿病、腎病或腸胃疾病，或正在服藥、需要控制水果分量，進食前宜先按醫生或註冊中醫師建議調整。

中醫指，春季肝氣旺易失眠多夢，教按壓「神門穴」寧心安神助入睡。

春季肝氣旺易失眠多夢，按壓「神門穴」可寧心安神助入睡。資料圖片

春季失眠多夢困擾多 中醫指或因「肝旺擾心」

踏入春季，不少市民發現睡眠質素明顯下降，容易出現難以入睡、夜間多夢、半夜驚醒或清晨早醒等情況，令人不堪其擾。中醫認為，這類睡眠問題往往與春季陽氣升發、肝氣旺盛有關，若肝氣過於亢盛，便容易擾動心神，導致「肝旺擾心」，進而影響睡眠。中醫建議，可透過按壓位於手腕的「神門穴」，幫助寧心安神、調和氣血，有助改善春季常見的失眠困擾。

春季肝氣旺易失眠多夢，按壓「神門穴」可寧心安神助入睡。資料圖片

春季陽氣升發 肝氣過旺易擾心神

中醫理論指出，春季屬木，與人體五臟中的「肝」相應。《黃帝內經》提到「春三月，此謂發陳」，此時陽氣生發，人體氣血也隨之活躍。肝主疏洩，負責調暢情志與氣機運行，但若肝氣過旺或疏洩失調，便可能出現情緒波動、煩躁易怒、胸悶不舒等情況。

春季肝氣旺易失眠多夢，按壓「神門穴」可寧心安神助入睡。資料圖片

當肝氣上擾心神時，便容易出現以下睡眠問題：

1. 入睡困難

2. 夜間多夢、易醒

3. 心悸心煩

4. 醒後難以再入睡

5. 伴隨頭暈或情緒焦躁

中醫稱此為「肝火擾心」或「肝鬱化火」，若長期忽視，容易影響整體身心狀態。

心經安神要穴 「神門穴」助養心安眠

在中醫經絡系統中，「神門穴」被視為安神要穴之一。它屬於「手少陰心經」的重要穴位，有助調養心氣、安定神志，因此常被用於改善失眠、多夢、焦慮、心悸等問題。

神門穴的位置

神門穴位於手腕內側，小指一側的腕橫紋上，在腕部凹陷處。簡單定位方法如下：

1. 手掌向上攤開

2. 找到手腕內側橫紋

3. 在靠近小指側的凹陷位置，即為神門穴

此穴因被視為「心神出入之門」而得名，故稱「神門」。

春季肝氣旺易失眠多夢，按壓「神門穴」可寧心安神助入睡。網上圖片

按壓神門穴 改善失眠與心神不寧

中醫認為，刺激神門穴可達到以下作用：

養心安神：緩解失眠、多夢

調節情緒：改善焦慮與煩躁

舒緩心悸：幫助穩定心氣

放鬆身心：減輕壓力與精神緊張

按壓方法

建議每日睡前進行按壓，有助放鬆身心：

1. 用拇指按壓神門穴

2. 力度以微酸脹為宜

3. 每次按壓約1至2分鐘

4. 左右手各按一次

若配合深呼吸或輕柔按摩，效果更佳。

春季養心安眠 生活調養同樣重要

除了穴位按摩外，中醫也提醒春季養生應注重「養肝安神」，可透過日常生活調整改善睡眠：

1. 保持規律作息

建議晚上11時前入睡，有助心肝氣血調養。

保持規律作息有助心肝氣血調養。資料圖片

2. 適量舒展運動

如散步、太極或瑜伽，有助疏肝理氣。

適量舒展運動有助疏肝理氣。資料圖片

3. 避免情緒波動

春季情緒易波動，應保持心情平和。

4. 飲食清淡養心

可多食百合、蓮子、紅棗、桂圓等養心安神食材。

睡眠不穩或是身體警號

中醫強調，「心主神明」，睡眠質素往往反映人體氣血與臟腑運行狀況。若長期出現失眠、多夢或睡眠淺等情況，可能與肝氣失調或心神不寧有關。適當按壓神門穴，有助寧心安神、改善睡眠，但若症狀持續或伴隨嚴重心悸、焦慮等情況，仍建議尋求專業中醫師診治，以便針對體質進行調理。

在春意漸濃的季節裡，透過簡單的穴位按摩與生活調養，或許能為忙碌的身心帶來一夜安穩好眠。