研究揭即溶咖啡或增患眼疾風險近7倍 醫生籲毋須過度恐慌 減少攝取無需戒飲

研究指即溶咖啡或增黃斑病變風險近7倍，專家籲毋須過度恐慌，日常只需減少攝取無需戒飲。

研究指即溶咖啡或增黃斑病變風險近7倍。資料圖片

即溶咖啡或增眼疾風險 專家籲毋須恐慌

不少人習慣以咖啡提神，在生活節奏急速的都市中，即溶咖啡因沖調方便而廣受歡迎。但有研究指出，飲用即溶咖啡或會增加患上老年性黃斑部病變的風險，最高可達約7倍。不過，專家提醒公眾毋須過度恐慌，透過適當調整飲用習慣及護眼措施，仍可兼顧健康與日常需要。

大規模基因研究分析咖啡與眼疾關聯

該項名為《基因相關性與孟德爾隨機化分析揭示速溶咖啡與老年性黃斑部病變之間的因果關聯》的研究由中國研究團隊完成，並於去年6月刊登於《Food Science & Nutrition》期刊。研究整合英國生物樣本庫逾50萬名參與者的咖啡攝取數據，以及芬蘭FinnGen計劃約22萬人的老年性黃斑部病變基因數據，進行大規模分析。

研究指即溶咖啡或增黃斑病變風險近7倍。資料圖片

採多項統計方法分析 未證實直接因果關係

張芯瑜指出，研究團隊透過連鎖不平衡評分回歸（LDSC）分析遺傳相關性，並運用孟德爾隨機化（MR）方法探討因果關係，同時透過共定位分析識別相關基因位點，以評估即溶咖啡攝取與疾病之間的潛在關聯。不過，研究中的共定位分析未能發現即溶咖啡與老年性黃斑部病變之間存在明確直接關聯，顯示兩者關係或未如預期般顯著。

研究指即溶咖啡或增黃斑病變風險近7倍。資料圖片

僅即溶咖啡現關聯 風險或隨攝取量上升

在風險評估方面，張芯瑜表示，研究僅發現即溶咖啡與乾性老年性黃斑部病變風險上升有關，而研磨咖啡及無咖啡因咖啡則未見相關性。數據顯示，每增加一個標準差的即溶咖啡攝取量，相關疾病風險約增加6.92倍。此外，基因分析也顯示兩者可能存在一定程度的遺傳重疊。

證據層級有限 適用性與機制仍待釐清

張芯瑜進一步指出，該研究屬於第四級證據（Level IV），仍存在若干限制，包括研究主要基於歐洲人群數據，未必適用於亞洲族群；同時相關生物機制尚未明確，也未能解釋為何僅即溶咖啡顯示風險；再者，共定位分析未能提供直接因果證據，顯示兩者關聯性仍有待進一步確認。

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專家倡適量飲用 高風險人士宜審慎

綜合現有證據，張芯瑜建議市民可採取審慎態度，包括適度減少即溶咖啡攝取，並按個人健康狀況作出調整，尤其是有家族病史或屬高風險人士，更應留意相關風險。同時，她提醒市民毋須過度恐慌，日常減少攝取即可，無須完全戒除，因相關研究仍屬初步階段。

醫生倡建立護眼習慣 降低患病風險

此外，醫生也建議市民應養成良好護眼習慣，包括戒煙、均衡飲食、多攝取含葉黃素及粟米黃素的深綠色蔬菜、外出時佩戴太陽眼鏡、控制血壓及血脂，以及50歲後定期進行眼底檢查，以降低患病風險。

國外一項研究指出，女性50歲後面部衰老速度明顯加速，約為男性的3倍。

女性50歲後面部衰老速度明顯加速約為男性的3倍。資料圖片

研究揭面部衰老存在性別差異

隨著人口老化議題備受關注，面部衰老的科學機制也成為醫學研究焦點之一。有研究指出，男性與女性在面部老化速度上存在明顯差異，尤其在50歲前後出現分水嶺變化，女性面部結構老化速度顯著加快。相關研究透過三維影像分析，進一步揭示衰老並非單純皮膚變化，而是涉及軟組織及骨骼的整體性變化過程，為理解性別與年齡對衰老影響提供新的科學依據。

女性50歲後面部衰老速度明顯加速約為男性的3倍。資料圖片

3D掃描結合大量數據分析

該項研究由維也納大學研究團隊進行，並刊登於《美國體質人類學雜誌》。研究人員透過對88名年齡介乎26至90歲的受試者進行面部三維掃描，並結合585個測量點的數據分析，系統性重構人類面部衰老的變化軌跡。

50歲前男女衰老趨勢相似且變化平緩

在50歲之前，男女面部衰老表現出高度相似的規律，變化幅度也相對平緩。研究指出，此階段常見變化包括面部逐漸變平、軟組織輕微下垂、法令紋加深、眼部視覺區域縮小、嘴唇變薄，以及鼻子與耳朵略為延長等，主要由皮膚彈性下降、皮下脂肪重新分布及骨骼輕微吸收所致。

女性50歲後面部衰老速度明顯加速約為男性的3倍。資料圖片

50歲後女性衰老加速 進入內分泌驅動階段

然而，女性約於50歲左右，面部衰老進程出現明顯轉變，原有平衡被打破。進入更年期初期後，女性面部形態改變速度顯著加快，在50至60歲期間，衰老速度約為男性的3倍。研究也指出，此階段的變化更受內分泌狀態影響，而非單純年齡因素，尤其與停經時間關聯更為密切。

女性面部結構出現重塑與明顯老化特徵

隨年齡進一步增長，女性面部結構會出現明顯重塑現象。其中包括下顎線因軟組織鬆弛及脂肪堆積而變得不連續，形成所謂「斷裂式下顎線」；眼部因眼瞼下垂而顯得細小；唇部組織萎縮導致變薄；而鼻部及耳部則因重力影響及組織特性逐漸拉長。此外，骨骼層面也出現變化，特別是下顎骨在雌激素下降影響下出現骨質流失，令面部支撐力下降，加劇鬆弛與凹陷情況。

女性50歲後面部衰老速度明顯加速約為男性的3倍。資料圖片

雌激素下降為女性加速衰老主因

研究指出，雌激素在維持皮膚及骨骼健康方面具有關鍵作用，有助促進膠原蛋白生成、維持皮膚厚度及彈性，同時抑制骨質流失。當女性進入更年期後，雌激素水平急劇下降，導致皮膚變薄及骨量減少。相比之下，男性雖然也會隨年齡出現雄激素下降，但變化較為緩慢，加上男性皮膚本身膠原蛋白含量較高，因此面部老化速度相對較為平穩。

衰老屬由內至外的結構性變化

研究團隊總結指出，該研究透過三維建模證實，衰老並非單純表面變化，而是由內至外的結構性演變。對女性而言，50歲前後的荷爾蒙變化及相關健康管理，對延緩面部老化具有重要影響。