心情差未必只靠意志力 中醫教看飲食如何影響焦慮、疲倦與失眠

中醫指出，不少人成日攰又心煩未必只是壓力大，飲食失衡也會影響情緒。

成日攰又心煩未必只是壓力大，飲食失衡也會影響情緒。資料圖片

心情差或與飲食失衡有關

心情不好，未必只能靠意志力硬撐。當壓力、熬夜與飲食失衡成為日常，身體也可能因脾胃受損、氣血不足或肝氣鬱結，而更容易出現焦慮、疲倦、失眠、心煩等情況。從中醫角度看，情緒與身體狀態密不可分，若長期吃得太油、太甜、太寒涼，又經常靠咖啡提神、夜宵續命，情緒自然也可能愈來愈不穩。

成日攰又心煩未必只是壓力大，飲食失衡也會影響情緒。資料圖片

中醫認為情緒與心神肝氣脾胃相關

中醫認為，情緒與「心神」、「肝氣」及「脾胃」關係密切。所謂「心主神明」，心神安定，人便較容易保持平和、睡眠穩定；若心血不足、心神失養，便可能出現心悸、易驚、睡眠淺、多夢等情況。至於肝主疏洩，與情緒調節有關。若長期壓力大、經常壓抑情緒，肝氣鬱結，便容易出現胸口悶、嘆氣、易怒、焦慮，甚至月經不調等問題。

脾胃受損或令人疲倦情緒低落

脾胃則是氣血生化之源。簡單而言，人吃進去的食物，需要靠脾胃消化吸收，再轉化為氣血，供身體及大腦運作。若長期三餐不定、外賣為主、偏好凍飲甜食、煎炸油膩食物，脾胃運化功能受影響，氣血不足，便可能令人容易疲倦、精神不集中、面色欠佳，情緒也較易低落。部分人以為自己只是「懶」或「冇心機」，其實可能與身體底子虛弱、氣血不足有關。

成日攰又心煩未必只是壓力大，飲食失衡也會影響情緒。資料圖片

咖啡因過量或加劇焦慮與失眠

現代都市人常見的飲食習慣，也可能令情緒問題加劇。例如早上空腹飲咖啡、下午再靠奶茶或能量飲品提神，短時間內或可提升精神，但過量咖啡因可能令心跳加快、焦慮感增加，晚上也較難入睡。睡不好，第二天更疲倦，又再靠咖啡提神，久而久之形成惡性循環。

咖啡因過量或加劇焦慮與失眠。資料圖片

甜食過量或助濕生痰影響脾胃

甜食同樣需要留意。不少人心情差時會想吃蛋糕、朱古力、珍珠奶茶等甜品，短時間內或有安慰感，但若長期攝取過多糖分，中醫角度認為容易助濕生痰，影響脾胃運化。濕重的人常見身體困倦、頭重、胃脹、口黏、舌苔厚膩，精神狀態也可能變得沈重，容易出現「愈食愈攰」的情況。

重口味夜宵或影響睡眠質素

夜宵也是另一個常見問題。深夜進食火鍋、燒烤、炸雞、杯麵等重口味食物，容易加重脾胃負擔。中醫認為，胃不和則臥不安，若睡前吃得太飽、太油膩，身體在夜間仍要消化食物，便可能影響睡眠質素，出現胃脹、反酸、多夢或半夜醒來等情況。長期睡眠不足，又會進一步影響情緒及體力。

穩定情緒宜從清淡規律飲食入手

若想透過飲食幫助穩定情緒，中醫一般會建議先從「清淡、規律、少刺激」入手，而不是盲目進補。日常可選擇較溫和的食材，例如百合、蓮子、龍眼、酸棗仁、黑芝麻、桑葚、山藥、陳皮等。百合有助養陰安神，蓮子可健脾養心，龍眼偏於補益心脾、養血安神，酸棗仁常用於心神不寧、睡眠欠佳等調理方向；黑芝麻及桑葚則較常用於滋養肝腎、養血潤燥；山藥可健脾益氣，陳皮則有助理氣和胃。

同樣失眠焦慮也需辨證施治

不過，中醫講求辨證施治，同樣是失眠或焦慮，背後原因可以不同。若屬心脾兩虛，可能同時有疲倦、心悸、健忘、胃口差等表現；若屬肝鬱氣滯，則常見情緒壓抑、胸脅脹悶、容易嘆氣；若屬痰濕內阻，則可能伴隨身體困重、頭昏、胃脹、舌苔厚膩。因此，即使是看似溫和的食材，也不宜一味大量進食，更不應自行長期服用偏方或濃縮藥材。

日常調理先穩定飲食節奏

日常調理方面，可嘗試將飲食節奏先穩定下來。早餐不宜長期只飲咖啡，午餐避免過度油膩，晚餐宜七分飽，睡前兩至三小時盡量避免進食重口味夜宵。若想飲湯水，可選擇較清潤溫和的方向，例如百合蓮子湯、山藥陳皮瘦肉湯，或在中醫師建議下配合龍眼、酸棗仁等安神食材。

情緒調理不應只靠食療

除了飲食，情緒調理液不能忽視。中醫重視作息與氣機流暢，建議市民盡量保持規律睡眠，減少長時間熬夜；每日可安排散步、伸展、深呼吸或輕量運動，幫助肝氣疏洩。若情緒長期低落、焦慮明顯、失眠持續，甚至影響工作、人際關係或日常生活，便不應只靠食療處理，應及早尋求醫生、心理專業人士或註冊中醫師評估。

快樂食物重點在均衡與適合體質

所謂「快樂食物」，並不是吃某一種食材便能立即消除壓力，而是透過較穩定、均衡、適合體質的飲食，讓身體有足夠氣血支撐情緒與睡眠。吃得差，情緒的確可能跟著差；想心情穩一點，或許也要先從照顧脾胃、睡眠與生活節奏開始。

中醫教認識廚房10種食材中藥用途 ，惟「藥食同源」也須按體質食用。

中醫教認識廚房10種食材中藥用途。資料圖片

廚房裏原來藏著「中藥」

不少人一提起中藥，總會想到藥房裏一包包藥材，或是味道濃烈的湯藥。但其實在日常廚房之中，也藏著不少具有中醫用途的食材。生薑、陳皮、山楂、花椒、黑芝麻、百合、蓮子、枸杞、桑葚、麥芽等，既可入饌，也常見於中醫食療與方劑之中，正是「藥食同源」概念的生活化體現。

中醫教認識廚房10種食材中藥用途。資料圖片

藥食同源講求寒熱五味

所謂「藥食同源」，意思是部分食物本身既有食用價值，也有一定藥用意義。中醫認為，食物與藥物一樣，皆有寒、熱、溫、涼等性質，也有酸、苦、甘、辛、鹹等味道，進入人體後可對不同臟腑及氣血運行產生影響。因此，同一種食材，日常可作調味或滋養之用，在特定情況下也可成為調理身體的輔助選擇。

生薑可散寒和胃 但燥熱體質慎食

以生薑為例，它幾乎是家家戶戶常備的食材，煮魚、煲湯、炒菜都常用到。從中醫角度看，生薑味辛、性微溫，常被用於散寒、和胃、止嘔。民間常說受寒後飲薑茶，正是利用生薑溫中散寒的特點。不過，生薑並非人人都適合大量進食，若本身容易口乾、喉痛、便秘、暗瘡或屬陰虛火旺體質，過量食用反而可能加重燥熱不適。

生薑可散寒和胃，但燥熱體質慎食。資料圖片

陳皮理氣健脾 口乾者不宜過量

陳皮同樣是常見的廚房食材。煲湯、煮糖水、蒸魚、燜肉時加入少量陳皮，既可提香，也有助減少油膩感。中醫認為，陳皮性溫，味辛、苦，常用於理氣健脾、燥濕化痰。對於食滯胃脹、胸悶、痰多的人而言，陳皮在食療中十分常見。不過，陳皮偏溫燥，若本身津液不足、口乾舌燥，也不宜長期大量飲用濃陳皮水。

陳皮理氣健脾，口乾者不宜過量。資料圖片

山楂助消肉食 胃酸多者要小心

山楂則是不少人熟悉的消食食材。飯後吃山楂片、飲山楂茶，常被視為幫助消化的方法。中醫認為，山楂味酸甘，性微溫，較擅長消肉食積滯，尤其適合進食油膩肉類後出現腹脹、胃口差的人。然而，山楂味酸，胃酸過多、胃潰瘍或容易胃痛人士不宜隨意大量食用；孕婦也應先諮詢專業意見，不宜自行以山楂作長期食療。

山楂助消肉食，胃酸多者要小心。資料圖片

花椒溫中散寒 上火人士忌多食

花椒在川菜、火鍋及滷水中十分常見，入口麻香，能令菜式更惹味。從中醫角度看，花椒味辛，性溫，有溫中散寒、除濕止痛的意思，因此常與脾胃寒冷、腹部冷痛等概念相關。不過，花椒辛溫刺激，容易上火、口舌生瘡、咽喉痛、便秘或皮膚炎症發作人士，應避免進食過多。

花椒溫中散寒，上火人士忌多食。資料圖片

黑芝麻桑葚滋養肝腎 脾胃弱者勿貪多

除了偏溫性的食材，廚房中也有不少偏滋養的「藥食同源」代表。黑芝麻常被用於芝麻糊、糕點或拌飯之中，中醫認為其可補益肝腎、養血潤燥，常與頭髮、皮膚乾燥及大便乾結等問題聯繫起來。桑葚也有滋陰養血、生津潤燥的意思，常見於茶飲、膏方或甜品中。不過，這類滋補食材雖然相對溫和，但若脾胃虛弱、容易腹瀉，仍不宜一次進食太多。

百合蓮子常用於安神 仍需按體質調整

百合與蓮子則常見於糖水、湯品及粥品。百合味甘，性微寒，常被視為養陰潤肺、清心安神的食材；蓮子則味甘澀，性平，常用於健脾止瀉、養心安神。兩者經常配合用於睡眠不穩、心煩、脾胃虛弱等食療思路之中。不過，百合偏潤，蓮子偏澀，若本身有明顯痰多、腹脹或便秘等情況，也應按體質調整用量。

枸杞滋補肝腎 感冒發熱時不宜亂食

枸杞近年更成為年輕人養生杯中的熱門食材，不少人會將枸杞加入茶飲、湯水或早餐之中。中醫認為，枸杞可滋補肝腎、益精明目，因此常與眼乾、視疲勞、腰膝痠軟等調理概念相關。但枸杞本身偏滋膩，若正值感冒發熱、喉嚨痛、腹瀉或體內濕熱較重，便不宜盲目大量進食。

枸杞滋補肝腎，感冒發熱時不宜亂食。資料圖片

麥芽可消食和中 哺乳期使用要謹慎

麥芽也是容易被忽略的一種「廚房型中藥」。不少人只知道它與麥芽糖、穀物食品有關，但在中醫中，麥芽常被用於消食和中，尤其與米麵類食積、胃脹、食慾不佳等情況相關。需要留意的是，麥芽也有回乳之說，哺乳期婦女如需使用，應先諮詢中醫師，不宜自行大量飲用麥芽水。

辨證施食 勿把養生食材亂混亂補

中醫講求「辨證施食」，即使是常見食材，也不能只看功效標籤便盲目進補。有人適合溫中散寒，有人需要滋陰養血，也有人其實是食滯、氣鬱或脾胃虛弱。若不分體質，把所有「養生食材」混在一起長期進食，反而可能出現腹脹、上火、胃痛、腹瀉或睡眠變差等問題。

藥食同源不等於可代替藥物

因此，「藥食同源」並不等於食物可以代替藥物，也不代表天然食材就一定安全無害。對一般人而言，將生薑、陳皮、山楂、黑芝麻、百合等適量融入日常飲食，更多是輔助調理和改善飲食結構；若身體已有明顯不適，或本身患有慢性病、正在服藥、懷孕、哺乳，則應先諮詢醫生或註冊中醫師意見。

真正養生在於瞭解體質

從一片薑、一角陳皮到一撮枸杞，中醫的智慧其實早已藏在日常餐桌之中。真正的養生並非愈補愈好，也不是見到「中藥食材」便天天飲用，而是瞭解自己的體質，懂得順應身體需要，讓食物在合適的時候發揮合適的作用。