福建行｜參訪團登世遺鼓浪嶼賞萬國建築 夜訪中山路僑批館細味家書溫度

香港媒體福建參訪團星期二(8月4日)繼續行程。下午，參訪團登上世界文化遺產鼓浪嶼，在萬國建築博覽中感受「歷史國際社區」的百年迴響；夜晚漫步中山路在僑批館中讀懂閩南人的鄉愁密碼。

鼓浪嶼碼頭。巴士的報記者攝

乘渡輪抵達鋼琴碼頭，參訪團隨即步入一座沒有車馬喧囂的「海上花園」。島上隨處可見風格各異的洋樓、使館舊址與私家別墅，紅磚、廊柱、拱窗與婆娑的榕樹交織成一幅流動的歷史畫卷。這座面積僅1.88平方公里的小島，自19世紀40年代起成為中西文化交流窗口，現存千餘幢中西合璧建築，2017年以「歷史國際社區」之名入選《世界遺產名錄》。

紅圓頂是八卦樓。巴士的報記者攝

島上隨處可見風格各異的洋樓、使館舊址與私家別墅。巴士的報記者攝

島上隨處可見風格各異的洋樓、使館舊址與私家別墅。巴士的報記者攝

島上隨處可見風格各異的洋樓、使館舊址與私家別墅。巴士的報記者攝

參訪團首站來到位於菽莊花園內的鋼琴博館物。這座始建於1913年的園林，原為台灣富紳林爾嘉的私家別墅，依山傍海，巧借自然之勢將海景與園林融為一體。園內鋼琴博物館陳列著數十台來自世界各地的古鋼琴，見證了鼓浪嶼作為「鋼琴之島」的深厚音樂傳統。現場工作人員以一台百年鋼琴即興演奏《鼓浪嶼之波》，引來參訪團成員駐足聆聽。

參訪團首站來到位於菽莊花園內的鋼琴博館物。巴士的報記者攝

鋼琴博物館內，工作人員演奏「鼓浪嶼之波」。巴士的報記者攝

第二站來到英國領事公館舊址。這棟始建於19世紀的殖民地風格建築，現已活化為中國美術館鼓浪嶼藝術空間。據介紹，該空間是中國美術館在地方設立的首個藝術分館，目前正在展出21件現當代藝術作品，涵蓋繪畫、雕塑與裝置藝術等多種媒介。百年建築的拱廊、廊柱與當代藝術品形成跨越時空的對話，歷史空間的活化利用讓老建築煥發新生，也為鼓浪嶼增添了新的文化維度。

英國領事公館舊址。這棟始建於19世紀的殖民地風格建築，現已活化為中國美術館鼓浪嶼藝術空間。巴士的報記者攝

美術館館藏的畢加索作品。巴士的報記者攝

參訪團最後來到鼓浪嶼地標建築八卦樓。這座始建於1907年的紅色穹頂建築，體量和高度均為鼓浪嶼別墅之最，現為鼓浪嶼風琴藝術中心，也是「世界一流、國內唯一」的風琴博物館，館藏五千餘台各式風琴。

鼓浪嶼風琴藝術中心。巴士的報記者攝

中心最引人矚目的當屬一台高達數層樓的諾曼比爾管風琴。導覽員介紹，這台巨型樂器於2004年從國外購入，拆卸後運回廈門，耗時三個多月重新組裝完畢；2005年風琴藝術中心正式對外開放，至今這台管風琴已在館內演奏長達21年。

諾曼比爾管風琴。巴士的報記者攝

館長即場演奏。巴士的報記者攝

管風琴與鋼琴的核心差異在於發聲原理：鋼琴屬於擊弦樂器，依靠琴錘敲擊琴弦產生聲音；管風琴則屬於氣鳴樂器，需要持續鼓風、開啟閥門才能發聲。樂器整體分為兩大部分——下方是演奏操作台，上方是負責發聲的音管。操作台設有三層手鍵盤與一層腳鍵盤，鍵盤音高排列規律，結構與普通鋼琴差異極大。機器兩側配有白色圓形拉杆音栓，透過調整音栓的推拉組合，可模擬各式不同樂器的音色。館長亦即場演奏了不同風格的樂曲，從空靈悠揚到氣勢磅礴，充分展現了管風琴豐富的表現力。

中山路歷史文化街區。主辦方提供圖片

入夜後，團員漫步中山路歷史文化街區。這條百年南洋騎樓歷史街區，是廈門城市更新與文旅商業融合的標杆，承載著閩港僑商百年商貿記憶。

參訪團重點走訪了位於中山路的僑批館。

參訪團重點走訪了位於中山路的僑批館。早前一部《給阿嬤的情書》熱播，僑批館日常參觀人數大幅增長，不少家長攜孩童前來體驗手寫僑批互動裝置，讓慢筆書信的溫度重新走進大眾視野。
僑批館總策展人、廈門新格文化集團創辦人蘇曉東介紹，中山路曾聚集286家僑批局，佔福建總數九成五，是閩南僑批核心集散樞紐，輻射泉漳、連通金門台灣。館舍由古建築改造，完整保留原有建築構件，搭配古帆船、明代燈塔互動展陳，館內珍藏三百餘封廈門僑批，包含抗戰烽火僑批、記載近代婦女放足議題的家書等珍貴實物。

館內珍藏三百餘封廈門僑批，包含抗戰烽火僑批、記載近代婦女放足議題的家書等珍貴實物。巴士的報記者攝

館內珍藏三百餘封廈門僑批，包含抗戰烽火僑批、記載近代婦女放足議題的家書等珍貴實物。巴士的報記者攝

館內珍藏三百餘封廈門僑批，包含抗戰烽火僑批、記載近代婦女放足議題的家書等珍貴實物。巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

古帆船展示。巴士的報記者攝

談及僑批的文化內涵，蘇曉東表示，很多人問能否在僑批中找到「我愛你」三個字，但實際上閩南潮汕先輩的書信中幾乎沒有這類詩情畫意的表達。他指，僑批承載的是最真實的生存敘事：「我寄回這封信，千里萬里過來，其實是有距離的——我回不來，才會用僑批這個方式。回來的時候就是報平安，錢到、消息到就是安，各種安。」他續指，正所謂「家書抵萬金」，僑批就是真正的萬金，「那個萬金裡面，帶著人跟人之間最真實的溫度，是人跟人之間最真誠的情誼。」

僑批館總策展人、廈門新格文化集團創辦人蘇曉東。巴士的報記者攝

據蘇曉東透露，展館團隊正推進僑批海外巡展計劃，首站落腳新加坡，當地華僑銀行將開放百年僑批檔案，與廈門館藏史料整合對勘，後續還計劃走進馬來西亞。

香港媒體福建參訪團行程最後分別走進上下杭歷史文化街區和三坊七巷歷史文化街區，實地參觀明清古建群落，了解文化遺產保護與活化經驗，探討閩港文旅合作與青年交流空間。

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

參訪團來到位於福州南台島的上下杭歷史文化街區。此地臨近閩江，曾是近代福州最重要的商業碼頭與僑商集散地，街區內保留大量明清至民國時期的倉庫、商行與騎樓建築，青石板路與古碼頭遺跡交織，訴說著當年貨物吞吐、僑匯往來的繁華景象。

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

如今透過保護性修繕與文創植入，上下杭逐漸轉型為融合歷史記憶與現代生活的文化空間，遊人可在古厝間漫步，感受閩都商貿文化的深厚底蘊。

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

上下杭的繁華，離不開一抹清雅的茉莉花香。茉莉花是福州市花，百年前的上下杭茶棧林立、花香滿街，上萬擔茉莉花茶從碼頭出發，香飄海內外。這座城市最具代表性的制茶技藝——福州茉莉花茶窨制工藝，也成為福州首個世界級非遺項目。2014年，花茶製作技藝（福州茉莉花茶窨制工藝）被列入第四批國家非物質文化遺產代表性項目名錄。2022年，「中國傳統制茶技藝及其相關習俗」中的「福州茉莉花茶窨制工藝」等6個國家級非遺代表性項目，被聯合國教科文組織列入《人類非物質文化遺產》名錄。至此，福州茉莉花茶擁有兩張高含金量的「世界級」名片。

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

福州茉莉花茶的窨制手藝，是以烘青綠茶為基底，拌入新鮮茉莉花蕾，經過數輪拌和靜置、香氣交融，讓茶味與花香彼此浸潤、渾然一體。據介紹，福建是茉莉花茶的發源地，採用「窨制」工藝，即花與茶堆放在一起，讓茉莉花吐香、茶葉吸收香氣，最後將花篩除，只留下茶葉。因此，福建特色茉莉花茶「見茶不見花」，喝的是茶味，聞的是淡雅的茉莉花香。

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

製茶過程十分講究時節與時間。茉莉花須在下午兩三點陽光最烈時採摘，此時花蕾飽滿、香氣最濃；運回後需在夜間通風攤放，等待花苞自然綻放、集中吐香。制茶師傅便跟著連夜守候，趕在香氣最盛的時刻，把茉莉鮮靈氣鎖進茶骨裡。窨制時，一層花、一層茶交替堆放，茶葉吸收花香後再將花篩除，這便完成一個「窨次」——在本地制茶師傅的方言裡，這道工序讀作「窨制」，這個叫法也在行業裡代代沿襲、沿用至今。最低為三窨，屬入門級工藝，最高可達九窨，九窨茉莉花茶需耗時三個月，每一窨之間茶葉需「休息」數日，讓茶性穩定後再進行下一輪窨制。窨制完成後，最後一步是烘焙，鎖住香氣與水分。整個工藝週期長、步驟繁複，全憑制茶人的經驗與耐心。

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

而福州另一代表性景點——三坊七巷是國家級歷史文化街區，被譽為「里坊制度活化石」，由三個坊、七條巷和一條中軸南后街組成，保留著200餘座明清古建築，走出了林則徐、嚴復、沈葆楨、林覺民、冰心等一大批影響中國近現代史的人物，故有「一片三坊七巷，半部中國近代史」之說。街區完整保留明清古建築群落，坊巷格局嚴整，宅院古樸典雅，處處流露出閩都文化的深厚底蘊。

「煙雨江南」作品

記者走進嚴復故居，這座始建於清代的老宅，是中國近代啟蒙思想家嚴復晚年寓居之所，宅院雖不大，卻布局嚴謹，廳堂陳設樸素，透露出這位《天演論》譯者的文人風骨。隨後步入水榭戲台，這座建於水塘之上的木構戲台，曾是昔日官宦人家宴飲觀戲之所，飛檐翹角倒映水面，至今仍保留著當年的精緻與雅緻。

巴士的報記者攝

除古建築外，三坊七巷亦有同利肉燕的「燕園」。同利肉燕創立於清光緒年間，歷經五代傳承，是福州最負盛名的老字號之一。肉燕又稱「太平燕」，是福州人逢年過節、婚喪嫁娶不可或缺的傳統美食，因其名稱與「太平」諧音，承載著福州人對平安吉祥的美好祝願。

陳君凡

三坊七巷「愛心樹」

福建非遺肉燕技藝代表性第四代傳承人陳君凡介紹，同利肉燕堅持傳統手工製作，精選豬後腿瘦肉，經由反覆捶打製成薄如紙的燕皮，再包裹特製肉餡，成品晶瑩剔透、口感鮮嫩。他透露，將赴港參加今年在會展中心舉行的香港美食博覽，讓香港市民感受福州的「福氣」。

巴士的報記者攝

參訪團亦近距離觀摩了福州壽山石雕刻技藝。壽山石是中國傳統「四大印章石」之首，產自福州北郊壽山鄉，於2006年被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。記者在壽山石非遺傳承基地裡見到了「滿漢全席」——由壽山石雕刻而成的海參、榴蓮甚至漢堡。

壽山石雕刻非遺傳承人葉秦介紹，壽山石從宋朝開採至今，因質地較軟、色彩豐富，特別適合精細雕刻，非常考驗雕刻師的設計巧思。她指宋朝是文人墨客最鼎盛的時期，印章在書畫上的應用極為普遍，而壽山石因軟度適中、好雕好刻，印泥可以印得清晰，因而成為印章的首選材料。她強調印章是中國五千年文化的獨特符號，「這個就是中國的符號」。

葉秦又指壽山石屬不可再生資源，形成周期長達數億年，隨著管控日益嚴格，未來開採量將持續減少。「你們再過5年、10年來福州，可能就沒有這石頭用來雕刻了，但雕刻技藝是永恆的，只是創作的載體改變了。」

另一位壽山石代表性傳承人孫兆勇則表示正在創作「福州福」系列作品，將武夷巖茶、茉莉花茶等福州文化符號融入壽山石雕之中。

周瑋

三坊七巷總工程師周瑋接受訪問時表示，街區始終堅持「保護為主、搶救第一」的原則，在修繕保護歷史建築的同時，積極利用數字化手段賦能文旅體驗。目前已推出AR遊覽項目，遊客透過手機即可與古建築進行互動，讓古厝「會說話、會互動」，以更生動的方式向公眾講述千年坊巷的歷史故事。

據介紹，三坊七巷已搭建起成熟的研學接待體系，街區內設有閩港青年科創交流基地，常年接待香港青年研學團。2025年，街區正式對接接待的香港團隊共10個批次，接待團隊遊客200餘人。今年3月舉辦的「榕港同心·青春相遇」活動，吸引百名香港青年到此游學，透過實地走訪古厝、體驗非遺技藝，增進對閩都文化的認識與理解。

他又说，目前閩港已達成文旅合作協議，共建「一程多站」聯遊、非遺聯合推廣及港澳青年古厝研學等項目。街區內設立的閩港青年科創交流基地，持續為兩地青年搭建文化交流與創業合作平台。