Chipotle部分餐廳停售墨西哥辣椒 衞生部門調查沙門氏菌爆發

Chipotle Mexican Grill周二表示，由於發現墨西哥辣椒可能與衞生部門正調查的沙門氏菌爆發有關，已從部分餐廳移除該款辣椒。

Chipotle在簡短聲明中強調，「顧客及員工的健康與安全是公司首要任務」。公司又指，為審慎起見已移除墨西哥辣椒，並在所有曾分發同一批次辣椒的分店，改用來自不同供應商的產品。

（美聯社圖片/Charles Krupa檔案圖片） AP圖片

公司未有說明首批辣椒的來源，但指出涉事墨西哥辣椒曾分發至多個州份的多間零售商。

明尼蘇達州衞生部門周二證實，正調查一宗與多間墨西哥式快餐店有關的沙門氏菌爆發，懷疑源頭是墨西哥辣椒。當局在該州發現110宗病例。在能夠接觸受影響顧客進行訪問的病例中，大部分曾於6月中至7月中期間在Chipotle用餐，但並非全部。

明尼蘇達州衞生部門食源性疾病組高級流行病學主管Carlota Medus在聲明中表示：「根據目前所有證據，導致人們生病的食物亦曾在其他餐廳供應。」

Medus指出，Chipotle在調查過程中一直合作，鑑於公司已採取措施，其部門目前對該連鎖店不感擔憂。不過她亦表示，「現時判斷疫情是否仍在持續為時尚早」，受污染食物仍有可能在其他地方供應。

明尼蘇達州衞生部門提到，其他州份亦正協助調查，但未有進一步詳述。聯邦層面方面，食品及藥物管理局正進行追溯調查，範圍包括但不限於墨西哥辣椒。

食品及藥物管理局周二證實，為應對州政府官員及聯邦疾病控制及預防中心發現的一宗沙門氏菌感染群組，已於7月22日啟動「多種食材」的追溯調查。該局在聲明中表示，感謝Chipotle的合作，並指「若有可採取行動的公共衞生更新，將提供更多資訊」。

疾病控制及預防中心周二下午未有回應進一步評論的請求。

沙門氏菌中毒症狀包括腹瀉、發燒、嚴重嘔吐、脫水及胃痙攣。大部分患者會在一周內康復。幼童、長者及免疫系統較弱人士的感染情況可能更嚴重，或需住院治療。

Chipotle過往曾受大規模疫情打擊，尤其在2015年至2018年間，一連串大腸桿菌、諾如病毒及食物中毒病例導致銷售額急跌。這間總部位於加州的企業此後一直強調其更嚴格的食品安全措施。

這次沙門氏菌爆發對全國食客及餐飲業而言，時機艱難。數間快餐連鎖店仍在應對另一宗與生菜碎有關、更廣泛的環孢子蟲爆發所帶來的影響，該疫情已導致數千名美國人染病。

Chipotle未有被政府調查列為與環孢子蟲病有關或點名。然而，該公司仍是預計會因這次疫情而導致銷售額下降的企業之一。

Chipotle Mexican Grill的股價周二急跌近一成。

（美聯社）

食物安全中心公布，一款從台灣進口的預先包裝米粉，在抽樣檢測中被發現含有微量甲醛。中心目前正就事件展開跟進，同時呼籲市民切勿食用受影響批次的產品，而業界若手上持有相關貨品，亦應即時停止使用或出售。

食物安全中心。政府新聞處圖片

被驗出問題的產品為「新東陽新竹米粉」，品牌名稱新東陽，原產地為台灣，由B&S Company負責分銷，每包淨重300克，此日期前最佳為2029年4月10日。

據中心發言人介紹，樣本是經由食物監測計劃，從一間網上商店抽取得來。檢測結果顯示，該樣本含有12ppm（百萬分之12）的甲醛。中心已就違規情況通知涉事商戶及分銷商，並要求分銷商將受影響批次的產品即時停售、下架及展開回收。及後中心在跟進調查中發現，該分銷商倉庫內仍存放約450箱受影響批次的貨品，相關產品已被即時封存。

與此同時，食安中心已在進口及零售層面加強甲醛檢測工作，近期合共抽取超過70個食物樣本，涵蓋白菜、蔬菜及米粉等類別進行化驗。除今次被驗出甲醛的米粉樣本外，至今並無其他不合格的檢測結果，相關跟進工作仍在持續進行。

翻查紀錄，由2023年1月至2026年7月期間，食安中心累計抽取逾175個米粉樣本進行各項檢測，包括甲醛測試在內，全部樣本均順利通過檢測。

就甲醛的風險問題，中心發言人解釋，國際癌症研究機構雖已將甲醛列為第1類致癌物，但有關分類僅限於透過吸入途徑攝入的情況。按照世界衞生組織最近發表的資料，經口服途徑攝入的甲醛並不會致癌。

發言人續稱，按今次樣本驗出的甲醛含量推算，在正常食用情況下，不會對健康構成不良影響。不過，根據香港法例，甲醛不得添加於食物中作為防腐用途，違例者一經定罪，最高可被判罰款5萬元及入獄6個月。

新東陽新竹米粉。

中心亦向市民提出建議，應光顧信譽良好的食肆及食品零售商。由於甲醛可溶於水且極易揮發，市民在進食前將食材徹底清洗及煮熟，均有助減低相關風險。至於業界方面，則應審慎查明食物來源，並只向可靠的供應商採購食材。

中心表示，已知會業界有關事件，並會繼續跟進及採取適當行動，調查工作仍然繼續。