地中海快速休閒餐廳品牌CAVA（紐約證券交易所代號：CAVA）宣布，其全國擴張取得重大里程碑，餐廳數量已達500間。公司目前進度超前，有望在2032年前超越開設1,000間餐廳的目標。
該公司今日在明尼阿波利斯華盛頓大道東南622號開設新店，標誌著CAVA首次進駐明尼蘇達州，令其業務擴展至30個州份及哥倫比亞特區。CAVA自2011年開設首間快速休閒餐廳以來，至今已達15年。公司正邁向新篇章，新餐廳表現強勁，持續擴展至新市場，並不斷投資於餐單創新，為顧客帶來更多地中海美食的可能性。
CAVA四位聯合創辦人（左起：Brett Schulman、Dimitri Moshovitis主廚、Ike Grigoropoulos及Ted Xenohristos）今日齊集慶祝剪綵儀式，並向The Food Group捐贈支票。The Food Group是CAVA這次開幕的官方社區日合作夥伴。 AP圖片
CAVA聯合創辦人兼行政總裁Brett Schulman表示，達到500間餐廳是CAVA的標誌性時刻，亦反映公司至今的成就。他指出，這代表超15,000名CAVA團隊成員的熱情、共同建立的品牌實力，以及公司美食與服務在全國各地與顧客建立的深厚聯繫。他展望未來，公司將繼續專注於審慎擴展CAVA，同時將大膽的地中海風味、熱情款待及慷慨精神帶給更多社區。
CAVA正朝著2032年前至少開設1,000間餐廳的目標邁進，同時堅持其品牌根源，將最初定義品牌的相同地中海風味、健康食材及人際連結帶到每個新服務的社區。其發展策略結合了強勁的餐廳表現，以及有紀律地進入新市場、建立密度，並投資於擴展所需的人力及基礎設施。
CAVA首席發展官Jeff Gaul表示，這次里程碑是多年來建立發展引擎的成果，該引擎能支持CAVA的增長，同時不失每間餐廳的獨特之處。他續指，每次開業都需要團隊之間的大力協調，以確定合適的地點、設計及建造餐廳，並準備好讓其成為新社區的一部分。他展望下一個500間餐廳，公司將繼續鞏固基礎，同時秉持地中海式熱情好客的精神，創建從開業第一天起就令人感到溫馨，並能服務及連結社區多年的餐廳。
CAVA慶祝將大膽的地中海風味帶給更多社區15年，品牌持續發展餐單，同時堅守其最初定義的食材及風味。餐單提供超170億種可能的食材組合，包括多種蛋白質、配料、特色醬料等，顧客可根據自身需求及喜好，打造專屬餐點。過去一年，CAVA透過新增蜜汁三文魚及沙威瑪雞肉等蛋白質，擴展了這些可能性，同時繼續重新構想其標誌性的薄脆皮塔餅，推出蒜蓉牧場、哈里薩燒烤及肉桂糖等口味。這些創新反映CAVA致力於為顧客提供新方式，體驗充滿活力、令人垂涎的地中海風味，同時推進其將心意、健康及人道融入美食的使命。
CAVA全部四位聯合創辦人Ted Xenohristos、Ike Grigoropoulos、Dimitri Moshovitis主廚及Brett Schulman今日齊集明尼阿波利斯新店的盛大開幕剪綵儀式，並向The Food Group捐贈善款。The Food Group是CAVA這次開幕的官方社區日合作夥伴。自2019年起，這項公司層面的社區日計劃已為全國各地致力解決糧食不安全問題的組織，籌集超100萬美元的現金及食物捐款。
隨著公司邁入下一個增長階段，CAVA將繼續擴展現有及新市場，投資於其團隊及基礎設施，並推進其將心意、健康及人道融入美食的使命。
（美聯社）
K11 MUSEA 及 K11 Art Mall 由即日起至 11 月期間，聯同香港首間手工氈酒蒸餾品牌 Two Moons 緻月，呈獻「Taste of GIN-dulgence」，誠邀饕客細味一場嶄新餐酒體驗。活動將匯聚兩大文化零售地標內共 12 間餐廳，各自以招牌菜式配搭特別創作的氈酒雞尾酒，讓多元美饌與當代調酒工藝交織出嶄新的味覺體驗。
K11 MUSEA 及 K11 Art Mall 由即日起至 11 月期間，聯同香港首間手工氈酒蒸餾品牌 Two Moons 緻月，呈獻「Taste of GIN-dulgence」，誠邀饕客細味一場嶄新餐酒體驗。
靈感源自氈酒的多變特質，以及香港豐富多彩的飲食文化，「Taste of GIN-dulgence」探索佳餚與美酒之間意想不到的味覺連繫。每間餐廳均巧妙運用招牌菜式呼應 Two Moons 氈酒的本地芳香特色，以小黃薑、四季桔等天然香氣為引，透過層次豐富的風味配搭，細緻展現佳餚與氈酒相得益彰的獨特魅力。
KAIYŌ Kaiyō の卷 × Kaiyo Night
重新演繹美食與餐酒配搭藝術
於 K11，餐飲體驗從來不止於品嚐美食，更著重匯聚風味、工藝與靈感。「Taste of GIN-dulgence」將這份探索精神帶到餐桌之上，讓 Two Moons 氈酒的獨特個性，與 K11 MUSEA 及 K11 Art Mall 內 12 間餐廳的招牌菜式相映成趣。從經典粵菜及日式料理，到富有創意的當代美饌，每組配搭皆展現氈酒截然不同的風味面貌，碰撞出令人驚喜的味覺火花。
Greyhound Café Galleria 薄切三文魚配泰式辣汁 × Mr Charming
4 組焦點餐酒配搭
うなぎ四代目菊川：菊川名物一本鰻魚三吃 × Moonlit
以匠心演繹名古屋鰻魚料理的 うなぎ四代目菊川，呈獻其招牌作品菊川名物一本鰻魚三吃。豐腴香烤的鰻魚可以三種方式細味：先品嚐原有風味，繼而佐以配料，最後加入高湯化作茶漬飯，循序展現不同層次的滋味。再配以由 Two Moons 緻月 Ginger Gin、味醂、柚子、檸檬、蜂蜜及梳打水調製而成的雞尾酒 Moonlit，帶來明亮勞郁的薑香與柚子清香，為鰻魚濃郁的油脂香與炭烤風味注入對比，於每一種品嚐方式之間巧妙喚醒味蕾。
うなぎ四代目菊川 名物 一本鰻魚三吃 × Moonlit
鏞鏞. 藝嚐館：石榴炸蝦丸 × The Salisbury Jade
鏞鏞. 藝嚐館的精緻粵式風味石榴炸蝦丸，外層香脆，佐以甜酸醬及炸蔥絲，配搭 The Salisbury Jade 雞尾酒 — 以四季柑氈酒、Seedlip Garden 108、西洋菜蜜、青檸汁、青瓜及氣泡烏龍茶調製而成，柑橘的清新香氣與青瓜的爽脆口感恰好中和炸蝦球的濃郁油香。氣泡烏龍茶帶來的茶香餘韻，則為整體增添一絲淡雅草本深度，平衡菜式的酸甜滋味。
鏞鏞. 藝嚐館 石榴炸蝦丸 × The Salisbury Jade
Glasshouse Greenery：秘製燒烤醬片皮鴨青葱薄餅 × Dandy Butcher
Glasshouse Greenery 將其秘製燒烤醬片皮鴨青葱薄餅，配搭風格鮮明的 Dandy Butcher。雞尾酒以招牌 Dry Gin、玉冰燒、Dry Vermouth、紅棗及朱古力苦精調製，風味醇厚而富個性。溫暖的紅棗香氣、若隱若現的辛香與甘苦朱古力氣息，呼應片皮鴨的煙燻豐腴，以及甜鹹交織的醬香；其乾爽收結則平衡水牛芝士的柔滑、青瓜的清新與京蔥的細緻辛香，令每一口滋味更見和諧。
Glasshouse Greenery秘製燒烤醬片皮鴨青葱薄餅 × Dandy Butcher
HOW to Live Well：日本芥辣蛋沙律配薯片及西班牙辣肉腸 × KOMOREBI
HOW to Live Well 的日本芥辣蛋沙律配薯片及西班牙辣肉腸匯聚綿滑芥末蛋沙律、薯片及西班牙辣肉腸，帶來豐富而充滿玩味的口感層次。配搭雞尾酒 KOMOREBI，以四季桔氈酒、濃縮咖啡、西柚汁、蜂蜜及湯力水調製，於濃郁與清新之間取得精妙平衡。微苦的濃縮咖啡與西柚為酒體注入深度，明亮的四季桔則帶來清爽口感，巧妙中和蛋沙律的綿密質感與西班牙辣肉腸的煙燻辛香，呈現美食與氈酒之間的細膩呼應。
HOW to Live Well日本芥辣蛋沙律配薯片及西班牙辣肉腸 × KOMOREBI
「月下微醺」調酒工藝與美饌匠心交匯
「Taste of GIN-dulgence」的美饌旅程將延伸至一系列限定客席得獎調酒師駐場活動「月下微醺」，兩位亞洲備受矚目的調酒師將親臨 K11，於限定晚上呈獻跨界餐酒合作。
曼谷瑰麗酒店 Rosewood Bangkok 酒吧總監 KT Lam 將於 10 月 9 日客席駐場鏞鏞. 藝嚐館，以當代調酒視野，為精緻粵菜注入嶄新靈感。由他主理的 Lennon’s 於 2026 年《亞洲 50 最佳酒吧》名列第 7 位。這次一夜限定合作中，KT Lam 將呈獻其招牌作品，以及個人演繹的 Two Moons 緻月氈酒，為鏞鏞．藝嚐館的層次風味帶來嶄新詮釋。
VELO 精選蠔拼盤 × French 75
11 月 13 日，Quinary、Draft Land 及 The Opposites 聯合創辦人 Antonio Lai，將其具前瞻性的調酒哲學帶到 うなぎ四代目菊川。Antonio Lai 於 100 Top Tables 2026 榮獲「Legend Award」；其酒吧亦持續獲得國際肯定，當中 The Opposites 於 2026 年《亞洲 50 最佳酒吧》列第 54 位，而 Quinary 則於 2025 年名列第 91 位。
兩場客席活動將以截然不同的方式，演繹活動的核心理念，讓飲食傳統與意想不到的氈酒風味相遇。無論是 KT Lam 以當代亞洲風味呼應鏞鏞. 藝嚐館的精緻粵菜，還是 Antonio Lai 的前衛調酒技藝與うなぎ四代目菊川的職人鰻魚料理交織，均讓食客以全新視角細味熟悉的味道。
金枝玉葉 黃金蟹粉煎腸粉 × Ginger Tonic
K11 餐飲禮遇 延續美饌探索之旅
K11 的餐飲體驗將於 2026 年 10 月 12 日至 11 月 30 日期間，為 KLUB 11 會員帶來尊屬餐飲禮遇，延續美饌體驗。於為期 50 日的推廣期內，會員可於 K11 MUSEA 及 K11 Art Mall 超過 30 間指定餐廳，享高達 HK$ 1,200 即時餐飲折扣。
稻成招牌酸菜鱸魚 × Ginger Gin Sour
會員掃描指定二維碼即可領取餐飲禮遇，包括：
• K11 MUSEA： Taste of GIN-dulgence 餐飲禮遇 - HK$200 美食電子禮券 x 3 張（於指定餐飲商戶堂食單筆消費滿 HK$800 即可使用）
• Taste of GIN-dulgence 餐飲禮遇 - HK$100 美食電子禮券 x 3 張（於指定餐飲商戶堂食單筆消費滿 HK$400 即可使用）
• K11 Art Mall： Taste of GIN-dulgence 餐飲禮遇 - HK$100 美食電子禮券 x 3 張（於指定餐飲商戶堂食單筆消費滿 HK$400 即可使用）
鮨政 Omakase × The Floating Leaf
Visa 卡持有人尊屬禮遇
另外，合資格 Visa 卡持有人由即日起至 2026 年 10 月 31 日期間，首次於「K11 HK」流動應用程式綁定 Visa 卡並於 K11 MUSEA 或 K11 Art Mall Visa 一簽即賺商户使用已綁定的 Visa 卡消費可獲 50 K Dollar 獎賞。
HEARTH 火土燒肉 宮崎和牛三角腹肉 × Calamansi Gin
推廣期間憑 Visa 卡到 K11 MUSEA 及 K11 Art Mall 消費，每日可賺取高達 HK$5,000 簽賬獎賞，憑合資格交易於 K11 MUSEA 成功換領獎賞更可免費換領額外 K11 MUSEA 一小時泊車禮遇。
即日起至 2027年 8 月 31 日，KLUB 11 鉑金卡及黑卡會員綁定 Visa 卡後於 K11 MUSEA 及 K11 Art Mall 以指定 Visa 卡一簽即賺商戶消費，輕鬆賺取 2 倍 K Dollar 獎賞。以上優惠受適用推廣條款及細則約束。
幸福鳥 紫蘇帶子左口魚裙邊Taco × Shisogin
致敬匠心獨運的美饌工藝
透過「Taste of GIN-dulgence」，K11 MUSEA 及 K11 Art Mall 將香港手工氈酒文化的匠心工藝，與多元美食傳統匯聚一堂。活動誠邀訪客細味獨特食材與細緻調酒工藝如何重新詮釋熟悉風味，展開一場別具風格的餐飲體驗。
