咁就買得安心~
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新冠肺炎疫情持續，專家呼籲市民要減少外出，但有時難免要落街買餸、添置日用品，湖北早前就有大媽與確診患者同時出現過超市，懷疑因此不幸染病。兒童免疫及傳染病科專科醫生何學工提醒市民，去超市購物亦要緊記保持衛生，並提出六點防疫小貼士，減低染病風險。
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1. 手推車手柄要消毒
超市手推車的手柄上每日都被不同顧客接觸，手上的病菌、帶有病毒的飛沫或有可能停留在手柄上，用手觸碰後並摸眼、口等，便有機會間接受到感染。所以在購物前，可以先用消毒紙巾清潔手柄。
2. 選購食物要小心
部分貨品如新鮮麵包、叉燒等，並非預先包裝出售。由於在處理的過程中，食物有可能會較易受人或環境污染，所以如果可以的話，應盡量選購已事先包裝好的食物。
3. 有需要可以戴膠手套
如果想再安心一點，避免用雙手直接觸碰超市貨品、手推車，以及紙幣散銀，大家亦可以佩戴膠手套作為一層阻隔。用完之後緊記要妥善拋棄在有蓋垃圾桶。
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4. 飲品開封口要清洗
無論是罐裝飲品，抑或是樽裝飲品，大家在飲用前必須要留意，它們的開封口是否扭實、完好無缺。因為如果被人用手或口觸碰過開封口，他們便有可能將病毒遺留。所以在飲用前，最好要用水加番皂洗一洗開封口，或者用消毒紙巾抹拭一下。
5. 膠袋和包裝要清潔
將貨品購買回家後，大家要緊記用消毒紙巾抹拭它們的膠袋和包裝。因為之前可能已經有很多人曾經拿起該件貨品，增加受污、染菌的風險。因此回家後要第一時間將它們清潔，譬如包裝餅乾、即食麵等，可以用消毒紙巾抹拭；如果是牛奶、杯裝乳酪，則可以用清水洗淨。
6. 記得要洗環保袋
定時清洗環保袋！食材的汁液、血水有時可能有機會滴漏在環保袋，付錢後、觸摸食材後又會拿起環保袋，所以大家一定要時不時清洗環保袋，以免令它成為病毒傳播的媒介。
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三文魚因營養價值高獲封「最強魚王」，不僅護心抗炎還顧腦，專家建議每周食2至3次助防慢性病。
三文魚因營養價值高獲封「最強魚王」，護心抗炎還顧腦。資料圖片
三文魚封「最強魚王」 高營養助防慢性病
不少人關注日常飲食對健康的影響，尤其在慢性疾病日益普遍的情況下，如何透過選擇合適食材以達致預防與保健效果，成為社會關注焦點。魚類因富含優質蛋白質及多種關鍵營養素，一直被視為均衡飲食中的重要一環。當中，三文魚因高營養密度被公認為「最強魚王」，當中富含的優質蛋白質及Omega-3脂肪酸，不僅有助預防慢性疾病，也對心臟、大腦及骨骼健康帶來全面裨益，被多位營養學專家視為最具代表性的健康魚類之一。
三文魚因營養價值高獲封「最強魚王」，護心抗炎還顧腦。資料圖片
Omega-3降脂抗炎 減心血管風險
專家指出，三文魚所含的DHA及EPA屬長鏈Omega-3脂肪酸，為人體不可或缺的重要營養素。研究顯示，若能規律攝取，有助降低三酸甘油脂水平、減輕體內發炎反應，並改善壞膽固醇（LDL）水平，進而降低心血管疾病風險。
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護心兼抗氧化 多重健康功效
在健康功效方面，營養師指出三文魚之所以被列為首選，關鍵在於多重保健作用。首先，Omega-3有助穩定血壓及血脂，對維護心血管健康具正面作用；其次，魚肉中富含的蝦紅素具強效抗氧化能力，可中和自由基並減少慢性發炎。
增強骨密度還補腦
此外，三文魚對腦部健康也具重要價值。Omega-3有助維持腦部結構及功能，配合維生素D、硒及鋅等營養素，有助提升記憶力及認知能力。在骨骼健康方面，三文魚所含的維生素D可促進鈣質吸收；若食用罐頭三文魚並連同魚骨進食，更可額外補充鈣質，增強骨密度。
三文魚因營養價值高獲封「最強魚王」，護心抗炎還顧腦。資料圖片
SMASH魚類同樣健康 低重金屬更安心
除三文魚外，專家也建議日常可多攝取「SMASH」類魚種，包括鯖魚、鯷魚、沙丁魚及鯡魚等，這些魚類同樣富含Omega-3脂肪酸，且重金屬含量相對較低，為日常飲食中的優質選擇。
健康烹調鎖住營養
至於烹調方式方面，營養師提醒，不同烹調方法會影響營養保留程度。建議以烘烤、清蒸、水煮或低溫香煎為主，並可配合橄欖油、香草及檸檬作調味，既可保留風味，也有助鎖住營養。相對而言，高溫油炸容易破壞Omega-3脂肪酸，並增加額外熱量，應盡量避免。
每周食魚2至3次 均衡飲食最關鍵
另外，美國食品藥物管理局建議，成人每周可攝取2至3份魚類，並優先選擇低汞且富含Omega-3的魚種。不過專家也提醒，飲食應保持多樣化，均衡攝取各類蛋白質來源，才可達致最佳健康效果。
