各位家長可以試為小朋友煮
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本港近日爆發多宗本地個案，更有不少涉及學校個案。小朋友年紀越小抵抗力越弱，一定要小心防疫，香港中醫藥管理委員會註冊中醫師彭明慧就推介兩款湯水，幫小朋友增加抵抗力。
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1. 家常湯：菇茸瘦肉湯
功效：增強體質，強化免疫力
材料：茶樹菇1両、姬松茸1両、太子參3錢、淮山3錢、陳皮1片、蜜棗2粒、瘦肉8両
茶樹菇。(GETTY圖片)
煲法：
（1）瘦肉汆水
（2）陳皮浸軟刮囊待用
（3）將所有選材洗淨，放入湯煲內，加入約3公升水，浸約30分鐘
（4）將（3）煲滾後，加入瘦肉和果皮，待水再滾，後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成
飲用方法：每周1-2次
宜忌：無
適合月齡：1歲至5歲
2. 藥膳：玉屏風瘦肉湯
功效：強肺氣，增強抵抗力
材料：黃耆2錢、白朮2錢、防風2錢、南棗4粒、瘦肉8両
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煲法：
（1）瘦肉汆水
（2）將所有選材洗淨，放入湯煲內，加入約2公升水，浸約30分鐘
（3）將（2）煲滾後，加入瘦肉，待水再滾後，轉中小火熬約1小時即成
食用方法：每周1-2次
宜忌：無
適合月齡：2歲至5歲
Ohpama授權轉載
台灣一名先天腎功能異常的男子連食4個月麵包配牛奶，竟致腎衰竭需終生洗腎保命，營養師教正確進食時機。
男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片
麵包配牛奶看似方便 長期食用恐傷腎
不少打工仔及學生為求方便，習慣以便利店麵包加牛奶充當早餐或午餐，認為這類食物方便又健康。惟原來這個看似無害的組合，若長期食用，隨時可能對腎臟造成嚴重負擔。台灣一名20多歲男子便因持續4個月以此作主要飲食，最終導致腎功能急速惡化，需靠洗腎維持生命。
男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片
男子為溫書省時每日食麵包牛奶出事
台灣營養師許瓊月早前在健康節目《醫師好辣》中表示，曾接觸一名本身患有先天性腎功能異常的年輕男病人。該名男子年僅20多歲，雖然大學剛畢業，但因仍需準備各類考試，長時間埋首於補習與溫習之間。為了爭取更多時間溫書，男子每日的早餐及午餐幾乎依賴便利店食品解決。據悉，他並非選擇油炸食物或微波食品，而是食用最常見的麵包配牛奶，方便自己一邊進食一邊溫習。
男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片
鬆軟麵包含高鈉高磷 與牛奶同食影響鈣吸收
營養師指出，麵包加牛奶表面看來清淡無害，但實際上不少鬆軟麵包均屬高鈉食物。為了令麵包口感更鬆軟、賣相更佳，製作過程中往往會加入磷酸鹽。對於本身腎功能已有問題的人而言，長期攝取高鈉、高磷食物，會進一步增加腎臟負擔。至於牛奶雖然屬高鈣飲品，但若同時與含磷酸鹽的麵包一併進食，當中的磷或會影響鈣質吸收，令營養效果大打折扣。
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持續4個月終致腎衰竭 營養師教正確食法
最終，該名男子在持續上述飲食習慣約4個月後，腎功能嚴重惡化，最終發展至腎衰竭，需要依靠洗腎維持生命。
營養師提醒，若希望更有效吸收牛奶中的鈣質，建議可在進食麵包約1小時後才飲用牛奶。若因生活節奏急促，不得不經常以便利店食品充當正餐，應留意食物配搭，可考慮選擇配有蔬菜的急凍飯盒，令整體營養較為均衡，也有助減輕身體負擔。
