有濕疹一定要戒口？ 專科醫生為你拆解4大迷思

要對付濕疹便要找出致敏原~

濕疹發作時會使皮膚發炎痕癢，造成不少困擾。要對付濕疹便要找出致敏原，常聽人說濕疹要戒口，稱「牛肉好毒，易出濕疹」、「濕疹要戒食海鮮和雞蛋」，究竟這些又是否屬實？

常聽人說濕疹要戒口，稱「牛肉好毒，易出濕疹」。示意圖片

有專科醫生就同大家拆解濕疹與食物敏感的4大迷思：

一、有濕疹一定要戒口？

現時約35%的兒童濕疹個案與食物敏感有關，但同時亦有不少環境因素及致敏原能可以引致濕疹，所以不是所有患者需要戒口。患者可先觀察自己是否每次吃了某類食物便會濕疹發作，需時與醫生商討，才決定是否需要戒口。

要對付濕疹便要找出致敏原。資料圖片

二、所有容易引致敏感的食物都要戒？

不少人都會因擔心濕疹影響健康，而不吃坊間認為容易引發濕疹的高危食物，例如牛肉等。不過，大家需知道食物敏感並非引發濕疹的唯一成因，貿然戒口會身體吸收營養，引致貧血等，後果嚴重。

三、曾吃某食物便出濕疹，一定是過敏！

大家可毋須急於下定論，可先觀察是否每次吃同一種食物都會發作，而戒吃又沒事；如若有需要，亦可進行皮膚刺針測試及抽血驗抗體等相關測試。由於濕疹發作時，身體製造出來的抗體或會影響測試結果，醫生亦會同時按照病人的臨床症狀，制訂出合適的病情管理方案。

如若對雞蛋及牛奶敏感，多吃肉類可補充蛋白質。資料圖片

四、不敢亂試吃食物，怕出現過敏反應...

一般而言，只有同時有濕疹且吃了某種過敏食物，才會導致過敏反應，而當中亦分為急性及慢性。急性的會即時出現眼腫及風癩等症狀，嚴重的甚至會呼吸困難或休克死亡；而慢性的則一般在吃了過敏食物數小時，甚至數天後才出現過敏反應。患者大多會出疹，有部分亦會腸胃不適。

常聽人說濕疹要戒口，稱「濕疹要戒食海鮮和雞蛋」。資料圖片

現時約有2至4成患者會同時出現濕疹及致敏反應，大家可以毋須過分擔憂。而且，與其避免各種引發濕疹的可能性，倒不如找出令濕疹發作的真正原因。若真的對某類食物過敏而須戒口，便要注重營養均衡，如若對雞蛋及牛奶敏感，多吃肉類可補充蛋白質，喝豆奶亦可補充鈣質。

台灣一名先天腎功能異常的男子連食4個月麵包配牛奶，竟致腎衰竭需終生洗腎保命，營養師教正確進食時機。  

男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片

麵包配牛奶看似方便 長期食用恐傷腎

不少打工仔及學生為求方便，習慣以便利店麵包加牛奶充當早餐或午餐，認為這類食物方便又健康。惟原來這個看似無害的組合，若長期食用，隨時可能對腎臟造成嚴重負擔。台灣一名20多歲男子便因持續4個月以此作主要飲食，最終導致腎功能急速惡化，需靠洗腎維持生命。

男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片

男子為溫書省時每日食麵包牛奶出事

台灣營養師許瓊月早前在健康節目《醫師好辣》中表示，曾接觸一名本身患有先天性腎功能異常的年輕男病人。該名男子年僅20多歲，雖然大學剛畢業，但因仍需準備各類考試，長時間埋首於補習與溫習之間。為了爭取更多時間溫書，男子每日的早餐及午餐幾乎依賴便利店食品解決。據悉，他並非選擇油炸食物或微波食品，而是食用最常見的麵包配牛奶，方便自己一邊進食一邊溫習。

男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片

鬆軟麵包含高鈉高磷 與牛奶同食影響鈣吸收

營養師指出，麵包加牛奶表面看來清淡無害，但實際上不少鬆軟麵包均屬高鈉食物。為了令麵包口感更鬆軟、賣相更佳，製作過程中往往會加入磷酸鹽。對於本身腎功能已有問題的人而言，長期攝取高鈉、高磷食物，會進一步增加腎臟負擔。至於牛奶雖然屬高鈣飲品，但若同時與含磷酸鹽的麵包一併進食，當中的磷或會影響鈣質吸收，令營養效果大打折扣。

男子連食4個月便利店的麵包配牛奶致腎衰竭需終生洗腎保命。資料圖片

持續4個月終致腎衰竭 營養師教正確食法

最終，該名男子在持續上述飲食習慣約4個月後，腎功能嚴重惡化，最終發展至腎衰竭，需要依靠洗腎維持生命。

營養師提醒，若希望更有效吸收牛奶中的鈣質，建議可在進食麵包約1小時後才飲用牛奶。若因生活節奏急促，不得不經常以便利店食品充當正餐，應留意食物配搭，可考慮選擇配有蔬菜的急凍飯盒，令整體營養較為均衡，也有助減輕身體負擔。