小心！緊張時10個傷身小動作

摸鼻子、咬指甲、舔嘴唇……很多朋友緊張時都有這些小動作，不過這些看似平常的小動作，卻隨時可能影響健康。

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1. 咬指甲

經常咬指甲會令指甲和周邊皮膚損傷，手上的細菌亦會趁機進入人體，引致牙齦炎或咽喉感染等。

2. 抓頭髮

有些留有一把長長秀髮的女士，緊張時會用手指纏抓頭髮，不過這樣做會損傷髮根，嚴重會引致脫髮和頭皮感染。

3. 扭頸

將頭部歪向一側，關節發出「咯噔」一聲，爽透了！但這樣做卻苦了頸椎，反覆扭動會損傷韌帶，降低頸部對外力衝擊的緩衝作用。經常扭頸會令關節挫傷，長期會導致關節炎，甚至引發中風。

4. 摸臉

摸鼻子、擠粉刺、托腮都可能傷害到臉部表皮，如果臉上有傷口和出血，更會容易感染並留下疤痕。

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5. 咬緊牙關

緊張時「咬牙切齒」會影響口腔健康，碾磨牙齒會令牙齒碎裂，損傷下頜關節。

6. 吃硬糖

吃硬糖會令牙齒浸在糖分中導致蛀牙，用力咬硬糖亦會損傷牙齒。

7. 舔嘴唇

焦慮時舔嘴唇會帶出口腔中的消化酶，反會令唇部更加乾燥，建議喝水減壓和放鬆。

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8. 咬面頰

咬面頰內側亦是神經緊張習慣，面頰內側被咬後會腫脹，久而久之會導致慢性炎症，形成疤痕。

9. 嚼口香糖

不停咀嚼口香糖會令下頜肌肉過度緊張，導致顳下頜關節疾病。過度咀嚼還會令人吞進過多空氣，增加胃脹機會。不妨改為多喝水或吃個蘋果。

10. 咬筆頭

筆頭有許多病菌，可能導致感染和傳染給他人，咬筆頭亦會破壞牙齒，傷害牙齦。

活得健康

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

雞蛋是很多家常菜「主角」，但不是人人都知道「如何煮」，要談不是烹飪技巧，而是外國美食網站分享的烹調雞蛋常見錯誤，看看你有無犯這些錯！

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1. 用碗邊敲破雞蛋

選擇乾淨的桌面、流理台面等（而非碗邊）敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼跌入碗中，亦避免為了撈取碎蛋殼，浪費了蛋液。

2. 沸水煮雞蛋

將雞蛋放入沸水中煮會令蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確做法是雞蛋冷水下鍋，慢火加熱，沸騰後微火煮三分鐘關火，再浸泡五分鐘。這樣煮出來的雞蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

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3. 等熟雞蛋自然冷卻後才剝殼

這樣剝殼費時費力，蛋白更會留在蛋殼上。省時省力又不浪費的做法是，把煮好的雞蛋撈出來後馬上放入冷水，感覺不燙手時盡快剝殼。

4. 大火炒蛋

大火快炒很容易將雞蛋「炒燶」，炒雞蛋最好用中低火輕輕翻炒，口感會更佳。

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5. 煎蛋餅前使勁攪蛋液

使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬，攪蛋液不用太大力，拌和時加點水或奶油，煎出來的蛋餅不容易「黐鑊」之餘，亦鬆軟可口。

6. 煮雞蛋最後才調料

炒雞蛋或煎蛋餅也好，應該在攪蛋液時或即將下鍋前加入鹽和胡椒等調料，確保調味均勻。