秋風起，除了食臘味，亦是大閘蟹當造季節！江蘇陽澄湖大閘蟹上月底舉行捕撈儀式，揭開開售序幕。眾所周知蟹黃最好味，不過內地最近瘋傳題為《美國衛生局叫停華人吃蟹黃，因為其可能致癌》的文章，究竟是怎麼一回事？
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文章引用美國《僑報》報道，指紐約市衛生局最近將蟹黃和蟹膏列為了「禁吃部位」，原因是這些地方包括消化腺、排泄腺和肝胰腺，都是化學物質集中的部位，可能包含高濃度多氯聯苯、二噁英和鎘等化學物質，文章更指衛生局提醒，烹飪蟹類的汁液不宜做醬汁，更不應該讓孩子食用，以免影響發育。
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衛生局說，亞裔女性體內水銀含量高於其他族裔三倍，當中大部分亞裔女性是華人。她們進食太多魚類和螃蟹，但哈德遜河和紐約港水域污染嚴重，魚類和蟹類可能含有損害健康的化學物質。官員指育齡女性（即50歲以下）和兒童不應食用來自哈德遜河和紐約市周圍上灣、河流和水道的藍蟹。即使是15歲冢上男性和50歲以上婦女，亦只可最多一星期進食六隻，而且不應吃蟹黃。
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對於這個說法，內地有醫生形容是「危言聳聽」。醫生指水產需要排泄，如果海水環境不汙潔淨，水產體內自然會有殘留物質，所以問題癥結是出產螃蟹的水域。在中國，大部分螃蟹都是人工養殖，如果能夠控制水的質素，就不會出現大問題。
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醫生指出從營養學觀點來看，雖然蟹黃不至於致癌，但卻是高膽固醇食物，不宜多吃。大閘蟹的蟹肉太多，能提供的蛋白質亦不及一枚雞蛋，雖然螃蟹本身含有大量鈣質，不過基本上存於蟹殼中，沒法食用。所以每次吃大聞蟹，最多都是淺嚐一隻便夠，以免增加罹患心血管疾病。
活得健康
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食環署與海關於上月下旬聯合突擊巡查各區大閘蟹銷售處所，並針對懷疑水貨客攜帶大閘蟹入境作買賣用途的情況，於各個邊境管制站加強聯合執法行動。
食環署與香港海關繼續巡查各區大閘蟹銷售處所。政府新聞處圖片
食環署發言人表示，署方的食安中心和環境衞生部連同海關人員巡查50個大閘蟹銷售處所，查核大閘蟹的來源文件和衞生證明書。行動中未有發現違規情況。
在過去六星期，食安中心共接獲16宗由香港海關轉介的懷疑水貨客攜帶大閘蟹入境個案，截獲超過1900隻大閘蟹。接獲海關轉介後，食安中心已即時展開跟進調查，就大閘蟹的來源、有否附有相關衞生證明書、攜帶大閘蟹入境的用途及有否根據法例登記成為進口商等方向查問涉案人士，跟進工作仍然繼續。
食環署與香港海關繼續巡查各區大閘蟹銷售處所。政府新聞處圖片
在零售層面上，食環署在過去三星期亦作出突擊巡查，並就兩個公眾街市攤檔在未有獲得准許出售大閘蟹的違例情況，向有關檔主提出檢控。署方亦發現持有6個已獲署方簽發網上銷售限制出售食物許可證的網上平台，沒有按持證條件在其網上平台展示許可證的資料，因此向有關持證人發出口頭警告。
海關提醒商戶不能將虛假商品說明應用於任何貨品或服務；或供應或要約供應已應用虛假商品說明的貨品或服務。如違反《商品說明條例》，一經定罪，最高可被判罰款50萬元及監禁五年。海關十分重視保障消費者權益，如在市面發現任何涉嫌違反《商品說明條例》的活動，會立即採取相應的執法行動。
食環署和海關提醒業界，切勿進口或售賣來歷不明的大閘蟹或其他食品，而消費者亦應光顧信譽良好及領有食環署簽發的介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證或相關書面准許的商戶。
市民如懷疑有經營者沒有持有相關許可證／准許而出售大閘蟹或出售沒有衞生證明書的大閘蟹，可致電食環署熱線2868 0000，或透過電郵帳戶（enquiries@fehd.gov.hk）舉報。
此外，市民可致電海關24小時熱線182 8080，或透過舉報罪案專用電郵帳戶（crimereport@customs.gov.hk）或網上表格（eform.cefs.gov.hk/form/ced002/）舉報懷疑違反《商品說明條例》的事宜。
