指甲生「白點」唔係「缺鈣」！ 專家揭：與3成因有關

專家闢謠，指甲上長小白點並不是缺鈣的表現，而是由3成因造成。

示意圖。設計圖片

指甲白點與缺鈣無直接關聯

傳言指甲是身體健康的晴雨表，可反映身體健康狀況。因此，不少人看見指甲上出現白色小白點後，誤以為是身體缺鈣而瘋狂補充鈣質。實際上，指甲上的白點與缺鈣之間並無直接關聯。

缺鈣真實症狀

鈣質是維持人體健康的關鍵元素，主要存在骨骼和牙齒中，幫助保持堅固性。另外，它還在血液凝結、肌肉收縮、神經傳導以及心臟功能中發揮重要作用。真正的缺鈣主要反映在以下2個方面：

1. 骨骼裡面的鈣質流失，引起骨質減少甚至骨質疏鬆。

2. 血液循環的鈣離子減少，出現低鈣血症，進而影響全身功能。

示意圖。設計圖片

缺鈣具體表現

由於輕度缺鈣通常沒有症狀，難以被感知，因此很多人並不清楚缺鈣對身體的具體影響。若是明顯缺鈣時，身體會出現以下變化：

1. 出現抽筋、面部抽搐、肌肉震顫等

2. 骨骼脆弱，容易出現骨折和牙齒脫落

3. 兒童可能發生佝僂病，表現為囟門閉合延遲、O型腿、發育延遲以及肌張力下降

4. 其他非特異性症狀，包括吞咽困難、頭暈、焦慮、易怒、低血壓、腸絞痛、脊柱或髖部疼痛、壓縮性骨折以及身高下降等。

示意圖。設計圖片

缺鈣與皮膚的關聯

缺鈣與皮膚關聯比想像中要弱，通常不會出現明顯的皮膚異常，不過偶爾會出現指甲變脆、指甲分離以及頭髮變脆（易折斷）等情況。由於鈣在中樞神經系統的不同部位都可能起作用。因此，極少數情況下，可能出現四肢皮膚（尤其是手指部位）的麻木或刺痛。

指甲與缺鈣關係不大

指甲的主要成分不是鈣，鈣只佔指甲成分的0.2%重量，而硫元素的比例高達10%。另外，鈣並非決定指甲硬度的重要成分，這與鈣在骨骼、牙齒的「主角」作用完全不同。因此，指甲出現白點，幾乎與缺鈣無關聯。

指甲上的白點是什麼？

醫學上，指甲上的白點被稱為「點狀白甲」，這是一種常見的指甲異常現象，主要是由於指甲基質受到局部損傷後出現的變化。

1. 意外撞擊或夾傷

輕微的撞擊或夾傷導致指甲在一段時間後出現泛白現象。

2. 咬指甲或摳指甲

咬指甲或摳指甲導致指甲出現白點，不過這些行為常見於兒童和容易焦慮的成人。

示意圖。設計圖片

3. 美甲

美甲過程中對指甲或指甲根部的損傷也可能導致白點的出現。

點狀白甲的特點

1. 部位和數量不固定

白點可出現在手指甲或腳指甲上，數量從一兩個到多個不等。

2. 大小和形態

通常大小在1到3毫米之間，只影響指甲表層，白色部分在按壓下不變色，也不會消失。

3. 生長移動

這些白點會隨著指甲的生長逐漸向指甲遠端移動，平均每月移動1到3毫米，與指甲的生長速度相符。

Getty示意圖

其他類型的白甲

除了點狀白甲，其他類型的白甲也可能與不同的健康狀況相關：

1. 完全性白甲（全白甲）

整個指甲發白時，可能與肝硬化、潰瘍性結腸炎或家族遺傳有關。

2. 部分白甲

指甲大部分區域異常發白，可能與腎炎、霍奇金病、麻風、轉移性癌症等有關。

3. 米氏線

指甲出現多條均勻、橫向平行的白色條帶則稱為「米氏線」，這可能與藥物使用、心臟衰竭、腎功能衰竭、砷中毒或鉈中毒等有關。

雖然這些特殊的白甲類型很少見，且通常伴有其他更明顯的症狀，一般人無需過度擔心。不過，如果觀察到這些指甲變化，建議咨詢醫生進行進一步的診斷和治療。

如何正確處理指甲白點

1. 回顧近期的生活習慣

如果指甲出現白點，大多數情況下會隨指甲生長逐漸消失，無需過於焦慮，也不需要做任何的藥物治療，建議先觀察是否近期有可能導致指甲受損的行為，如碰撞、啃咬指甲或美甲等，並盡量避免二次創傷。另外，還應注意減少指甲接觸化學品的頻率，注意保持指甲的清潔衛生，定期修剪指甲。

Getty示意圖

2. 觀察指甲變化

留意白點的類型和分佈，如果白點不斷擴大或沒有隨指甲生長移動，建議咨詢醫生。特別是患有慢性疾病（如肝病、腎病、消化系統疾病）且病情控制不佳時，可能與指甲變化有關。

避免自行診斷和治療

由於白甲成因多樣，不建議自行使用藥物。如有必要，應在醫生指導下進行檢查和診斷，這有助於明確原因並進行針對性治療。如果擔心缺鈣問題，也應在醫生指導下進針對性地評估和檢查，相關的項目很多，諸如抽血檢查血鈣、甲狀旁腺激素、1,25(OH)2D、鹼性磷酸酶等相關檢查，甚至骨密度檢查，結合這些醫學檢測，才能更好地確定有沒有缺鈣。

雖然鈣對人體至關重要，但指甲上的白點與缺鈣的直接聯繫並不大，這些白點通常是由輕微外傷、咬指甲或美甲等局部損傷造成的，並會隨著指甲生長逐漸消失，因此無需過多擔憂。

科學對待健康謠言

面對指甲白點是缺鈣的表現等謠言，應保持科學和理性的態度，通過醫生的指導進行專業的評估和檢查，而不是僅僅根據指甲上的白點來判斷。通過正確的方法，可以更好地了解自己的身體狀態，採取適當的措施來維護健康。

專家分享3個正確保存洋蔥的方法可助保鮮達2至3個月，放錯則易受潮變軟加快變質。

專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片

洋蔥未必適合直接放雪櫃

不少市民習慣把蔬菜一買回家便直接放入雪櫃，認為低溫保存一定較穩妥，惟並非所有食材都適合冷藏，洋蔥便是其中一種。若保存方法不當，不但容易令洋蔥受潮變軟、加快變質，更可能影響口感與風味。有專家提醒，整顆生洋蔥其實未必適宜放入雪櫃，若想延長保存期並保持最佳狀態，關鍵在於掌握合適的溫度、濕度及存放方式。

專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片

雪櫃濕氣重易令洋蔥變軟

美國居家生活網站《Little House Living》創辦人兼烹飪專家阿林克（Merissa A. Alink）提醒，對於整顆未經處理的生洋蔥而言，雪櫃其實未必是最理想的存放地方。她指出，洋蔥變質往往與溫度及濕度控制不當有關。雖然雪櫃環境溫度較低，但由於內部濕氣較重，整顆生洋蔥放入冷藏後，容易吸收過多水分，令質地變得濕軟，失去原有爽脆口感。因此，她並不建議將整顆未經處理的生洋蔥直接放入雪櫃保存。

專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片

陰涼乾燥通風環境最理想

至於整顆生洋蔥應如何保存，專家建議最重要是放在陰涼、乾燥及通風良好的地方，例如家中的食品儲藏室或通風角落。理想儲存溫度約為攝氏4.4度至12.8度，若能維持在攝氏7.2度至12.8度之間，整顆生洋蔥一般可保鮮2至3個月。若環境溫度過高，洋蔥便容易變乾、發芽，進而加快腐爛。相反，如儲存環境過低且潮濕，例如某些空氣不流通的地下室，洋蔥同樣可能受潮變軟、失去硬度，甚至變色或發霉。

延長洋蔥保鮮期秘訣

1. 遠離濕氣

洋蔥應放置於乾燥環境，避免放在鋅盆下方或潮濕位置。

2. 包裝方式

一般超市用來盛載洋蔥的網袋屬理想選擇，因為可保持空氣流通，幫助洋蔥維持乾爽。若手邊沒有網袋，也可改用打有小孔的牛皮紙袋存放。相反，若在室溫儲存時使用膠袋，便容易積聚濕氣，令洋蔥比預期更快腐爛。

去皮切開或煮熟後須冷藏

雖然整顆生洋蔥不宜冷藏，但已處理過的洋蔥則應放入雪櫃保存。去皮洋蔥一般可冷藏10至14天；切片或切塊洋蔥則應放入密封容器或密實袋內冷藏，可保存約7至10天。至於切開一半的洋蔥，則建議先用保鮮紙包緊，再放入密封容器內。若是已煮熟的洋蔥，則必須冷藏，並應於3天內食用完畢。

切開洋蔥宜分開存放防串味

專家也提醒，若將洋蔥，尤其是已切開的洋蔥，放進雪櫃，應與其他食物分開擺放，特別是薯仔等容易吸味的食材，以免氣味互相影響。使用密封性較佳的容器，也有助減少異味擴散。

專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片

冷凍也可延長保存期

至於冷凍保存方面，阿林克表示，若家中洋蔥數量過多，一時未能用完，冷凍亦是一個延長保存期的實用方法。經適當處理後，生洋蔥可冷凍保存最長約8個月，熟洋蔥則可保存最長約12個月。不過，實際保存時間仍會因洋蔥品種及冷凍前的處理方式而有所不同。

發霉變色發臭屬變質警號

如果不肯定洋蔥是否已變壞，可從幾個徵兆判斷。首先，若表面長出霉菌，通常代表洋蔥曾長時間暴露於過多濕氣之中，屬明顯變質信號。其次，如表皮出現黑色或啡色斑點，也可能反映放置時間過長。若斑點只停留在表層，可切除後儘快食用；但若已深入內層，便應棄掉。此外，若洋蔥散發腐臭、腥味，或表面變得黏滑，也屬腐爛跡象。至於質地變得過分柔軟、糊狀甚至發黏，則代表洋蔥已不再適宜食用。若只是局部變軟，可切除受影響部分，並盡快使用其餘完好部分。

正確保存有助兼顧風味與安全

掌握正確的洋蔥保存方法，不但有助延長食材可食用時間，亦能更好保留其風味與安全，讓這款常見蔬菜在日常烹調中持續發揮價值。