山竹當造清甜解暑 營養豐富具抗氧化功效 5類人士不宜多吃

果後山竹清熱解毒可助抗癌，營養師提醒糖分不低5類人要注意。

山竹清熱解毒可助抗癌，營養師提醒糖分不低5類人要注意。資料圖片

山竹當造營養豐富 5類人士慎吃

每年6月至8月，是泰國山竹的主要產季。山竹味道清甜多汁，營養豐富，含有膳食纖維、維他命及多種礦物質，也含具抗氧化及抗炎作用的營養成分。從中醫角度看，山竹果肉性質偏寒涼，有清熱下火之效，部分人認為有助紓緩熱氣或皮膚不適。惟山竹並非人人適合多吃，腎病患者、糖尿病患者、便秘人士、月經期間女性及體質虛寒者，均應特別注意食用分量。

山竹清熱解毒可助抗癌，營養師提醒糖分不低5類人要注意。資料圖片

山竹有「熱帶果後」之稱 與榴槤並稱「夫妻果」

山竹素有「熱帶果後」之稱，是夏天常見的時令水果之一。在泰國，榴槤與山竹常被稱為一王一後，也有「夫妻果」之說。由於榴槤性質偏溫熱，較易令人有上火感覺；山竹則性質偏寒涼，常被視為有清熱降火之用，因此民間常將兩者配對食用。山竹品種眾多，全球有逾400個品種，市面較常見的包括油竹、花竹及沙竹等。山竹種植並不容易，一般要種植約10年才開始結果，而且對生長環境要求甚高，採摘也較費工夫，因此每一粒山竹都得來不易。

山竹6大健康好處

1. 清熱下火、解暑生津

從中醫角度看，山竹性質偏寒涼，味道清甜多汁，夏天適量食用有助清熱解暑、紓緩燥熱不適。民間也常將山竹與榴槤配搭，認為榴槤偏溫熱，山竹則可中和其「熱氣」。

2. 具抗氧化作用

山竹含有山酮素等植物化合物，相關研究指出，山竹及其成分具抗氧化特性，有助對抗自由基對細胞造成的氧化壓力。

3. 有助抗炎、紓緩發炎反應

山竹中的山酮素被認為與抗炎作用有關，部分研究顯示其成分可影響炎症相關路徑。不過，這類研究多屬初步或實驗性質，不能等同治療疾病。

4. 補充膳食纖維、促進腸道蠕動

山竹含有膳食纖維，適量進食有助增加纖維攝取，促進腸道蠕動。不過，若一次過吃太多，又沒有足夠飲水，纖維在腸道吸水膨脹，反而可能令便秘加重。

補充膳食纖維促進腸道蠕動。資料圖片

5. 補充維他命及礦物質

山竹含有維他命C、鈣、鎂、磷、鉀等營養素，雖然含量未必特別高，但作為夏季水果，適量食用可為身體補充多種微量營養。每100克山竹約含73卡路里、1.8克膳食纖維及少量維他命C、鈣、鎂、鉀等。

6. 或有助皮膚健康及濕熱不適

由於山竹性質偏寒涼，民間及中醫角度常認為有清熱、降燥作用；若皮膚不適與「熱」「濕熱」有關，適量食用或有助紓緩。不過，濕疹成因複雜，山竹只能作日常飲食調節，不能代替治療。

山竹清熱解毒可助抗癌，營養師提醒糖分不低5類人要注意。資料圖片

每100克山竹含約73卡路里 糖分不算低

以每100克山竹計算，約含73卡路里、17.91克碳水化合物、1.8克膳食纖維、0.41克蛋白質及0.58克脂肪。當中糖分約16克，另含維他命C、鈣、鎂、磷、鉀及鈉等營養素。

雖然山竹味道清甜、營養豐富，但由於糖分不算低，加上性質偏寒涼，進食時仍應適量，尤其本身有慢性疾病或腸胃較弱人士，更不宜一次過大量食用。

腎病患者不宜多吃 慎防鉀質攝取過量

山竹含有鉀質，每100克山竹約含48毫克鉀。一般健康人士可透過腎臟排走多餘鉀質，但腎病患者排鉀能力較弱，若鉀質在血液中累積，可能引致血鉀過高，嚴重時甚至會出現身體不適。因此，腎病患者進食山竹前應先瞭解自身情況，並避免過量。

糖尿病患者要控制分量 山竹糖分較高

山竹含有山酮素，有說法指或有助提升胰島素敏感度，並減慢醣類吸收。不過，山竹本身糖分較高，每100克已含約16克糖，糖尿病患者仍需嚴格控制攝取量，不宜因其有營養價值便大量進食，以免影響血糖控制。

糖尿病患者要控制分量，山竹糖分較高。資料圖片

便秘人士不宜過量 纖維吸水反或加重不適

山竹含有膳食纖維，適量進食有助補充纖維。不過，若一次過吃太多，纖維在腸胃內吸水膨脹，反而可能令排便更困難。因此，本身已有便秘問題的人士，進食山竹時應控制分量，並留意飲水是否足夠。

月經期間女性慎吃 寒涼水果或影響身體狀態

從中醫角度看，山竹屬寒涼水果。女性在月經期間若大量食用，可能令身體受寒，也有機會影響經期狀態。若本身經期容易腹痛、手腳冰冷或月經量較多，應避免過量進食山竹。

月經期間女性慎吃，寒涼水果或影響身體狀態。資料圖片

體質虛寒者少吃 忌與其他寒涼食物同食

山竹有清熱、降燥、解暑之效，但體質虛寒人士不宜多吃。若本身容易手腳冰冷、怕冷、腸胃虛弱或進食寒涼食物後容易腹瀉，更應減少食用。此外，山竹亦不宜與西瓜、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同時大量進食，以免加重虛寒或腸胃不適。

總之，山竹是夏季清甜可口的時令水果，適量進食可補充營養，也有清熱解暑之效。不過，山竹性質偏寒涼，糖分也不低，並非人人適合多吃。進食時應按個人體質、健康狀況及分量而定，如有長期病患或特殊身體狀況，宜先諮詢醫生或註冊中醫意見。

醫生指出，沒有骨痛不代表骨骼健康，年輕人也要防骨質疏鬆，5大飲食陷阱或加速鈣質流失。

沒有骨痛不代表骨骼健康，年輕人也要防骨質疏鬆，5大飲食陷阱或加速鈣質流失。資料圖片

骨質疏鬆早期無聲無息

沒有骨痛，不代表骨骼健康。骨質疏鬆症被稱為「沉默的疾病」，早期往往沒有明顯徵兆，很多人直至輕微跌倒也骨折，才發現骨質已大量流失。近年都市人久坐少動、飲食不均、愛飲咖啡濃茶，加上少曬太陽，令骨骼健康問題不再只是長者專利。想避免日後「一跌即斷」，護骨應由日常生活開始，從補鈣、補充維他命D，到避開高鹽、高咖啡因等飲食陷阱，都是預防骨質疏鬆的重要一步。

沒有骨痛不代表骨骼健康，年輕人也要防骨質疏鬆，5大飲食陷阱或加速鈣質流失。資料圖片

骨質密度下降增骨折風險

骨質疏鬆症是一種與骨骼新陳代謝有關的疾病，當骨質密度下降，骨骼結構便會變得脆弱，失去應有的堅固度，令骨折風險大大增加。一般而言，骨質會由幼年及青少年時期逐步建立，約在30歲前後達至高峰。惟隨著年齡增長，骨質會逐漸流失，尤其女性在更年期後，受荷爾蒙變化影響，骨質流失速度往往較快。

骨質疏鬆不只是長者問題

雖然年齡增長是骨質疏鬆的重要風險因素，但這並不代表骨質疏鬆只屬長者問題。若年輕時飲食不良、長期缺乏運動、少接觸陽光，又沒有適當維持骨骼健康，骨質流失速度便可能提早加快。近年也不時出現20至30歲人士骨質不足甚至骨質疏鬆的個案，因此預防骨質疏鬆不應等到年老才開始，而應及早建立「骨本」。

沒有骨痛不代表骨骼健康

不少人忽視骨質疏鬆，其中一個原因是早期通常沒有明顯徵兆。患者往往要到病情較嚴重，甚至出現併發症時才察覺，包括腰背痛、輕微碰撞後骨折、脊椎塌陷導致駝背，甚至身高變矮等。換言之，沒有骨痛並不代表骨骼一定健康。日常一些看似普通的不良習慣，可能正悄悄加速鈣質流失，令骨骼在不知不覺間變得脆弱。

鈣質不足易動用骨骼儲備

鈣質是維持骨骼健康不可或缺的重要礦物質，也是形成骨骼的主要成分。不過，鈣質並不只存在於骨骼，也參與血液凝固、肌肉收縮及神經傳導等功能。人體大部分鈣質儲存在骨骼之中，當身體血鈣不足時，便會動用骨骼中的鈣質來維持正常生理功能。若長期從飲食中攝取鈣質不足，又同時不斷流失鈣質，便會增加骨質疏鬆風險。

5大飲食陷阱 或加速鈣質流失

第一，過量攝取咖啡因。不少都市人習慣每日飲用咖啡、濃茶、能量飲品或含咖啡因汽水提神，但若攝取過量，可能增加鈣質經尿液排出，同時影響身體吸收鈣質。

5大飲食陷阱或加速鈣質流失。資料圖片

第二，經常進食高鹽食物。罐頭、加工肉類、醃製食物、即食麵及重口味調味料等，往往含有較高鹽分。當身體排走多餘鈉質時，鈣質也可能隨尿液一同流失，長遠不利骨骼健康。

第三，過量攝取磷質。磷是人體常見礦物質，肉類、高蛋白食物及不少加工食品均含有磷。適量磷質有其生理作用，但若攝取過量，可能影響鈣磷平衡，進而影響鈣質吸收及增加鈣質排走。

第四，誤信「以形補形」補鈣。不少人以為長時間熬煮骨湯、魚骨湯或進食豬腳薑便能補鈣，但其實骨頭中的鈣質未必會大量溶入湯中，湯水鈣質含量未必足以達到補鈣效果。豬腳本身鈣質也不算高，並非理想補鈣食物。

第五，補鈣與補鐵時間不當。坊間營養意見指出，高鈣與高鐵質若同時大量補充，或會影響彼此吸收效果。若需要同時服用鈣片及鐵質補充劑，宜先諮詢醫生、藥劑師或營養師意見，並按建議分開時間服用。

如何判斷是否骨質疏鬆？

臨床上，骨質密度可透過雙能量X光吸收儀檢查，即常稱的DEXA或DXA檢查作評估。報告一般會以T值（T-score）顯示骨質狀況。若T值大於或等於-1，通常屬正常範圍；若T值介乎-1至-2.5之間，則屬骨質減少；若T值等於或低於-2.5，則可被界定為骨質疏鬆症。不過，實際診斷及治療安排仍需由醫生按個人年齡、病史、骨折風險及其他身體狀況綜合判斷。

護骨重點一：定期檢查及早預防

由於骨質疏鬆早期未必有明顯病徵，不少人都是在骨折或出現腰背痛、駝背等問題後才發現。因此，定期瞭解自己的骨骼狀況，有助及早預防及處理。若屬高風險人士，例如更年期後女性、長者、曾有脆性骨折、長期服用類固醇、體重過輕、家族有骨質疏鬆史，或長期缺乏運動及鈣質攝取不足，應考慮向醫生查詢是否需要接受骨質密度檢查，並按結果調整飲食及生活習慣。

護骨重點二：多選高鈣食物

要維持骨骼健康，飲食中的鈣質攝取十分重要。一般成年人每日需要約800至1000毫克鈣質，懷孕及哺乳婦女需要約800至1000毫克，50歲或以上成年人則約需800至1300毫克。常見含豐富鈣質的食物包括奶類及奶製品，例如牛奶、芝士及乳酪；海產類如沙甸魚、白飯魚及銀魚乾；豆製品如板豆腐、豆腐乾及加鈣低糖豆漿；蔬菜類則可選擇西蘭花、芥蘭、菜心等深綠色蔬菜。日常飲食若能多元配搭，比單靠補充劑更有助長遠維持骨骼健康。

維他命D助鈣質吸收。資料圖片

護骨重點三：維他命D助鈣質吸收

補鈣並非只看鈣質攝取量，維他命D同樣重要。維他命D有助腸道吸收鈣質，並協助維持血鈣水平，對骨骼健康十分關鍵。市民可透過日常適量接觸陽光，幫助身體製造維他命D，也可從食物中攝取，例如三文魚、雞蛋、已添加維他命D的奶類產品等。同時，適量負重運動如步行、行樓梯、太極及健身操等，亦有助刺激骨骼，維持骨質。

維他命D助鈣質吸收。資料圖片

總之，骨質疏鬆並非一朝一夕形成，也不只是長者才需要關注。由年輕時開始建立良好飲食習慣、攝取足夠鈣質及維他命D、減少高鹽和過量咖啡因、配合適量負重運動，才是保護骨骼、減慢骨質流失的長遠方法。

維他命D助鈣質吸收。資料圖片