食完火鍋口乾胃脹？中醫揭狂飲凍水不解渴原因兼教4招紓緩

中醫指出，食完火鍋狂灌凍水仍口乾未必只是水飲得不夠，教4招紓緩飯後口渴。

食完火鍋狂灌凍水仍口乾未必只是水飲得不夠，中醫教4招紓緩飯後口渴。資料圖片

不少人食火鍋時，一邊享用麻辣湯底、肥牛及丸類食品，一邊蘸上沙茶醬、豉油或辣椒醬，再配啤酒或其他酒精飲品。當晚回家後，往往口乾舌燥，不停飲水，甚至半夜渴醒。惟有人連續飲下數杯凍水，口渴感仍然很快重現，還可能伴隨胃脹、噁心、口黏及大便不暢等不適。

從中醫角度而言，這種情況未必只是「水飲得不夠」，而可能是辛辣、油膩、過鹹及酒精同時作用，形成「燥熱傷津」與「濕熱困脾」並存的狀態。從現代醫學角度看，過鹹及辛辣食物、飲用過量酒精，同樣是飯後口渴的常見原因。

食完火鍋狂灌凍水仍口乾未必只是水飲得不夠，中醫教4招紓緩飯後口渴。資料圖片

口腔灼熱不等於真正缺水

麻辣火鍋中的辣椒、花椒、胡椒及薑蒜，在中醫理論中多帶辛散、溫熱性質。適量進食有助溫中散寒及促進食慾，但若本身屬陰虛、胃熱或濕熱體質，再大量進食辛辣食物，便可能「助熱化火」，加快津液消耗。

這類人士除了口渴，也可能出現口乾口臭、牙肉腫痛、咽喉不適、暗瘡增加、大便乾結及胃部灼熱等表現。中醫資料指出，口乾口臭、多食易飢或胃脘灼痛，在中醫辨證上可能與胃火有關；飲食不節、油膩煎炸及辛辣食物，也可令內熱加重。

不過，食辣後感到嘴巴「火辣辣」，並不一定等同身體已嚴重脫水。辛辣刺激會令口腔產生灼熱感，部分人也會出汗，因此即使飲下凍水後短暫感到舒適，刺激尚未完全消退時，口乾及灼熱感仍可能再次出現。

食完火鍋狂灌凍水仍口乾未必只是水飲得不夠，中醫教4招紓緩飯後口渴。資料圖片

湯底及醬料過鹹　身體自然發出口渴訊號

火鍋的鈉質來源不限於湯底，丸類、午餐肉、芝士腸、醃製肉類、豉油、沙茶醬及辣椒醬等，也可能含有較多鹽分。鈉是維持體液及血容量的重要電解質，但攝取過多會影響體液平衡，並可能令血壓上升。

因此，即使進食期間已飲用不少湯水，仍不代表身體得到足夠的「清水」。火鍋湯底愈煮愈濃，鹽分、油脂及調味料也會不斷累積，飲得愈多，飯後反而可能更加口渴。

從中醫角度而言，過鹹濃味容易加重脾胃負擔，若再配合辛辣食物，便可能令胃中積熱、津液受傷。這類口渴通常來得較明顯，部分人會特別想飲凍水，同時伴隨口苦、口臭、便秘或小便色黃等表現。

食完火鍋狂灌凍水仍口乾未必只是水飲得不夠，中醫教4招紓緩飯後口渴。資料圖片

油膩生濕礙胃　出現「口乾但胃中滿」

肥牛、肥羊、豬腩肉、油炸響鈴及濃厚麻醬等脂肪含量較高。中醫認為，肥甘厚味容易妨礙脾胃運化，久而化生痰濕；若再與辛辣及酒精同食，則可能進一步形成濕熱。

因此，有些人食完火鍋後雖然口乾，卻同時覺得胃脹、口中黏膩、食慾欠佳，飲水後甚至更加飽滯。這種情況未必單純屬於「胃火」，也可能是濕熱困脾，令水液不能正常輸布。

有中醫養生資料指出，肥膩及煎炸食物可化生痰濕、妨礙脾胃；辛辣食物則可能化火傷津。因此，食火鍋後同時出現口渴及胃脹，可能正是「熱傷津」與「濕阻中焦」共同造成。

不少人打邊爐時會飲啤酒、清酒或烈酒，認為酒精冰凍清爽，可以「解辣」。但從中醫角度而言，酒性多屬辛熱，容易助濕生熱及耗傷陰津，與麻辣、油膩食物同食，可能令濕熱更加明顯。

從現代醫學角度看，酒精會抑制抗利尿激素的釋放，令排尿增加，造成額外水分流失，因此飲酒後常見口渴、疲倦及頭痛。酒精也會刺激胃部，增加噁心及胃部不適的機會。換言之，啤酒看似是液體，卻不能完全當作補水飲品。若一邊飲酒、一邊進食高鹽火鍋，身體既受到鹽分刺激，又因排尿增加而流失水分，口渴自然更為明顯。

食完火鍋狂灌凍水仍口乾未必只是水飲得不夠，中醫教4招紓緩飯後口渴。資料圖片

狂飲凍水為何未必立即解渴？

需要強調的是，凍水本身並非不能補充水分。真正的問題往往是，一次過飲得太急、太多，而辛辣刺激、過量鈉質及酒精造成的影響仍未消退。凍水只能暫時降低口腔溫度，並不能立即消除胃中積熱、降低已攝取的鹽分，或停止酒精引起的排尿作用。

按照中醫理論，脾胃負責運化水穀及輸布津液。食火鍋後脾胃原本已承受大量油脂及食物，若再突然灌下大量冰冷飲品，可能損傷脾胃陽氣，令運化功能進一步減弱，出現胃脹、腹痛、噁心、腸鳴或腹瀉。凍飲容易損傷脾胃陽氣或產生痰濕，因而提出「大渴而飲宜溫」，即口渴時可考慮飲用溫水，並避免一次過大量喝下冰冷飲品。

飯後口渴可先做4件事

食完火鍋後，可先停止飲酒及進食濃味食物，改為少量、多次飲用常溫水或溫水，讓身體逐步補充水分，毋須在短時間內強迫自己飲下數公升清水。

隨後一至兩餐宜以清淡、少鹽、少油及容易消化為原則，例如粥、蒸蛋、清蒸魚、瓜菜及清湯，暫時避免再食麻辣、燒烤、煎炸及醃製食品。若感到胃脹，也不宜立即進行劇烈運動、焗桑拿或刻意「出汗排毒」，以免進一步消耗津液。

部分人會立即飲用廿四味、龜苓膏或濃涼茶「清火」，但中醫所說的內熱可分為實熱、濕熱及虛熱，不是所有口渴都適合苦寒清熱。苦寒食物或藥物使用不當，反而可能損傷脾胃及加重胃脹、腹瀉。衞生署提醒，出現「熱氣」症狀時應先辨清虛實，不宜自行長期服用苦寒瀉火藥。

食完火鍋後可先停止飲酒及進食濃味食物，改為少量、多次飲用常溫水或溫水。資料圖片

持續口渴兼頻繁小便 不應只當「熱氣」

若口渴只在食火鍋後短暫出現，翌日逐漸緩解，一般可先調整飲食及補充水分。但若連續數日飲水仍不能改善，或同時出現頻繁小便、體重下降、視力模糊、異常疲倦，便不宜只以「胃火」或「濕熱」解釋，應接受醫學檢查，以排除糖尿病、藥物副作用或其他身體問題。

如出現小便明顯減少或顏色深黃、站立時暈眩、心跳加快、精神混亂，以及持續嘔吐或腹瀉，則可能是較嚴重的缺水警號，應盡快求醫。

中醫養生講求「飲食有節」，火鍋並非完全不能食，關鍵在於控制辣度、油脂、鹽分及酒量。與其食後狂灌凍水或猛飲涼茶，不如在進食期間少飲湯底、少蘸醬料、適量配搭蔬菜，並以清水分段補充，才是減少飯後口渴及脾胃不適的根本方法。

中醫指出，踏入10月乾咳不停未必是感冒所致，或是秋燥作怪，教分辨3類咳嗽。

10月乾咳不停未必是感冒所致，或是秋燥作怪。資料圖片

踏入10月，天氣逐漸轉涼，加上空氣濕度下降，不少人開始出現喉嚨痕癢、乾咳、口乾等情況。有些人明明沒有發燒、流鼻水等感冒症狀，咳嗽卻持續數日甚至更久。從中醫角度而言，這類情況有可能與秋季常見的「秋燥」有關。

中醫認為，秋季氣候偏乾燥，而「肺喜潤惡燥」，當燥邪影響肺部，容易耗傷津液，令呼吸道失去滋潤，進而出現乾咳、喉嚨乾癢、痰少等症狀。不過，並非所有秋天出現的咳嗽都是「秋燥咳」，仍需與感冒、鼻敏感及其他呼吸道問題區分。

乾咳為主 痰少而黏

「秋燥咳」其中一個較典型的特徵，是咳嗽聲較乾，患者經常覺得喉嚨痕癢，一開口說話或吸入較乾燥的空氣便容易咳嗽。與一般感冒咳嗽不同，秋燥咳通常痰量不多，即使有痰也可能較黏稠、不容易咳出，同時可伴隨口乾、鼻腔乾燥或嘴脣乾裂等情況。部分人即使不停飲水，喉嚨仍然有一種「乾乾的」感覺，也可能與秋季環境乾燥有關。

10月乾咳不停未必是感冒所致，或是秋燥作怪。資料圖片

喉嚨乾癢未必有明顯感冒症狀

如果是由一般上呼吸道感染引起的咳嗽，較常同時伴隨流鼻水、鼻塞、喉嚨痛、發燒、頭痛或全身疲倦等症狀。相對而言，秋燥引起的不適往往以「乾」為主要表現，例如喉嚨乾癢、鼻腔乾燥、皮膚乾燥，甚至大便較乾等，未必會出現明顯發燒或全身不適。

不過，單靠症狀並不能自行確診。如果咳嗽突然加劇，或同時有發燒、濃痰等情況，仍要考慮感染等其他原因。

10月乾咳不停未必是感冒所致，或是秋燥作怪。資料圖片

夜晚、清晨或身處冷氣房時更明顯

秋季早晚溫差較大，加上不少港人長時間身處冷氣環境，空氣中的水分較少，容易進一步刺激呼吸道。部分人會發現，白天情況尚算穩定，但一到晚上睡覺、早上起牀，或者長時間留在冷氣房內，乾咳及喉嚨痕癢便特別明顯。若本身已有鼻敏感，也可能因鼻水倒流刺激喉嚨而咳嗽，因此「早晚咳得特別厲害」並不一定等於秋燥。

夜晚、清晨或身處冷氣房時更明顯。資料圖片

10月乾咳不停未必是感冒所致，或是秋燥作怪。資料圖片

秋燥咳、感冒咳、過敏咳有何不同？

一般而言，秋燥咳較常見乾咳、少痰、口鼻及喉嚨乾燥；感冒咳則較容易同時出現喉嚨痛、鼻塞、流鼻水、發燒或疲倦等感染症狀。至於過敏引起的咳嗽，則可能同時伴隨連續打噴嚏、鼻痕、流清鼻水或眼睛痕癢，而且接觸塵蟎、冷空氣、花粉等致敏原後容易發作。三者症狀也可能重疊，因此不能單憑「有沒有痰」自行判斷。

「潤肺」並非狂吃雪梨　先做好保濕更重要

一提到秋燥，不少人第一時間想到雪梨、蜂蜜水、百合或銀耳等「潤肺」食物。從日常保養角度而言，保持充足水分、避免長時間處於過度乾燥環境，以及減少煙酒、過辣及刺激性食物，往往更加重要。使用冷氣時也可留意室內濕度，避免冷風長時間直接吹向面部及喉嚨。外出遇上較大溫差時，可適當保暖。

「潤肺」並非狂吃雪梨，先做好保濕更重要。資料圖片

至於中醫食療亦講求體質，並非所有人都適合大量進食偏滋潤或偏涼性的食材，若本身容易腹瀉、胃部不適，便不宜單純因為「秋燥」而大量進食。需要注意的是，咳嗽本身可以由感染、哮喘、鼻水倒流、胃酸倒流等多種原因引起。如果咳嗽持續數星期仍未改善，或出現呼吸困難、胸痛、咳血、持續高燒等情況，應盡快求醫，而不宜只靠食療處理。