香港勞工緊缺，去年9至11月失業率3%，總就業人數384萬，以一個成熟經濟體而言，這已經是一個全民就業的數字。
在這樣低的失業率下，一些吸引力較低的基層工作，如服務性行業，人手經常短缺。最近與一位大型快餐集團的高層聊天，他說他自己在外用餐，由於是餐廳人手太緊張，見到客人招手叫侍應，侍應「詐看不到」的情況。他說未必是侍應的服務態度問題，在正常情況，茶餐廳會有侍應、傳菜和收銀等不同的員工，如果傳菜及收銀都請不到人，所有工作都由侍應兼做，由於分身不下，就算有客人需要幫忙，也只好扮作看不到了。
他說，對於快餐店的經營成本而言，近年食材價格相對平穩，去年只有牛肉價格略高；租金則是永恆的挑戰，除了銅鑼灣羅素街由於自由行豪客減少，租金下降之外，香港其他地區租金基本上還是一路向上，例如領展商場，3年租約期滿，就會加租，有些時候，即使續租鋪面面積減了三份之一，租金還是有增無減；不過，最大的挑戰，還是人手的問題。以一個有三千方呎，有百多個位的快餐店計，由於餐價不高，一天要賣出二千多個餐，才能「維皮」有賺。而要早、午、下午茶、晚餐一日四轉賣出這樣多的餐，非要足夠的人手不可，但現時快餐業請人非常困難。
他說了一個很嚇人的數字，他們的快餐集團，每月（不是每年！）的員工流失率（staff turnover rate）差不多達到10%！有些員工出出入入走了又會回來，一年內流失率是80%，基本上大多數員工都更換了。現時很少有本地的年輕人入行做快餐業，因為一般人的感覺快餐業屬低下的服務性工作，無甚前途(可能是錯覺)，不想加入這個行業。所以，能夠請到的員工主要是新移民、兼職婦女和年紀比較大，甚至已經過了退休年齡的人。
現時內地來港的配額每日150人，用盡的話，每年會有5.5萬新移民到來到。有統計數字顯示，2016年在香港未住滿七年的新移民共有16.6萬人，較十年前大幅減少24%。用這個數字去推算，每年來港的新移民大約2.4萬人，用不到配額的一半。快餐集團高層表示，新移民是他們尋找員工的最大來源，因為新移民不介意做基層服務工作，工作態度比較積極，也較少轉工。基層勞工緊缺，固然會推升工資，推高餐價，也會令到服務質素大幅下降。
聽完有關快餐業的狀況，我有以下幾點總結。第一、雖然香港存在著歧視新移民的情緒，原來新移民是我們補充勞動力的主要來源，但現實是，隨著內地經濟發展得愈來愈快，願意移民來港的人數逐漸減少，這個補充勞工的來源亦正在萎縮當中，我們不應該歧視新移民，反而是要歡迎他們。
第二、基層勞工與白領的工資，會越拉越近。由於社會普遍存在著不想做基層工作的看法，令到基層服務行業要提供工資才能吸引到人入行，相反地，一些白領工作，由於大學生越來越多，很多人競爭，工資甚至比基層員工還要低。據聞有不少本地二、三線大學的畢業生，月薪只有七、八千元，只達到最低工資水平。如果願意進入快餐業，肯定能夠拿到較高的收入，未來也可能有更好的前途。
快餐集團高層表示，他集團內的有很多總經理級人物，都是從基層做起。
盧永雄
正當美國和英國仍然就香港23條立法喋喋不休之際，他們國內就出現了一道又一道的美麗風景線。
第一，美國校園的反戰浪潮。拜登政府被巴以戰爭搞到焦頭爛額頭，亟欲將注意力轉到烏克蘭戰場，到處質疑中國支援俄羅斯。可惜這個轉移注意力的政治操作不太成功，美國國內特別是大學校園之內，燃起了暴烈的反戰之火。最近一個星期，美國的名校爆發大規模的示威浪潮，大量學生不滿以色列在加沙的戰爭，導致嚴重的人道主義危機，在校園內紮營抗議。由於美國國內猶太勢力強橫，策動政客連番向大學施壓，大學紛紛出招清場，結果就爆發一波又一波的衝突。這兩星期先在美國哥倫比亞大學開始，警方進入校園拘捕示威學生，導致數百個哥大的老師及教職員也出來抗議，要求釋放學生。
接著南加州大學都出現清場事件，洛杉磯警方在4月24日在南加校園逮捕了數十名示威者。據傳媒報道，數百個學生在校園抗議，其實相對和平，學生高舉寫著「自由巴勒斯坦」、「停火」和「沒有學費就沒有戰爭」等標語。到洛杉磯警方介入清場時，只有100多人留下，對抗場面亦不算激烈，沒有太多暴力發生，只有個別事件例如學生將一樽蒸餾水掟向警察防線，其餘抗議者基本上在示威過程保持和平。
當然，南加大的學生並沒有香港2019年校園示威那樣，示威者在大學製造數以千計的汽油彈，用汽油彈襲擊警方，並且用弓箭射擊警察。但美國的和平示威者照樣被警方拘捕。
美國前眾議院議長佩洛西曾經指香港的示威是一道「美麗的風景線」，現在這道美麗的風景線，就在美國全國大學校園遍地開花。美國警察火速清場，學校配合停止上實體課，全面改為上網課， 為何不見到美國有譴責「警暴」的聲音？如果套用美國同一標準，香港可以考慮制裁美國的高官，起碼要禁止洛杉磯警察首長入境香港。
第二，英國將難民轉送盧旺達。如果講侵犯人權程度，美國的緊密盟友英國就更加離譜了。英國在本周決定要將非法移民遣送到盧旺達，周一（4月22日）經過上下議院馬拉松式8小時辯論後，通過「盧旺達計劃」。這個拖延了兩年的遣送非法移民計劃，終於獲得通過。
「盧旺達計劃」最早是由英國前首相約翰遜提出，並在2022年4月和盧旺達政府達成協議，英國將部分非法入境的難民轉送到盧旺達，英國政府預付1.2億英鎊，由盧旺達處理這些難民。計劃之後得到兩任首相卓慧思和辛偉誠支持，但遭到國內外廣泛反對，指計劃嚴重侵犯人權。當時英國已經如箭在弦，在2022年6月要將難民押去機場，準備送往盧旺達，但最後一刻歐洲人權法庭叫停了盧旺逹計劃，阻止了飛機起飛。
之後英國政府一直在各級法院打官司，但最後被英國最高法院裁定計劃不合法，理由是盧旺達並非安全的第三國，而且難民很可能會被遣送回母國。不過，辛偉誠並沒有把英國最高法院的裁決放在眼裏，並表示政府會繼續推進這個計劃，由他擔任首相的一刻開始，就全力推進計劃，最後將法案提上國會。但在國會冗長的辯論當中，關心的主要不是人權問題，而是計劃太貴。
反對黨工黨攻擊盧旺達計劃，理由是費用太高，每遣送一名非法移民，當初預計要花17萬英鎊。而早在2022年，非法進入英國的移民人數已超過4.5萬人，考慮通脹等因素，英國政府在未來5年，要花費高達3.7億英鎊，才能夠將1%的非法移民送走，要全部送去盧旺達就需要370億英鎊，可以說是天文數字。英國人關心預算多於人權，相當現實。
想當年香港還在英國殖民統治之下，指令香港做「第一收容港」，全面收容越南船民。由歷史事例可見，叫人做事容易，自己做事艱難，雙重標準，莫此為甚。
觀乎美英的人權狀況，他們還好意思對香港的情況指手劃腳，既要制裁香港官員，又說要限制香港官員入境。看看他們的所作所為，就知道什麼是「面皮三尺厚」了。
盧永雄
