大家對於醋都不會陌生，因為這是常用調味料，吃醋亦能預防疾病，提高免疫力。不過，醋亦有飲食禁忌，有五類人就不能隨便「呷醋」。
1.對醋過敏者及低血壓者忌用
食醋會導致他們過敏而出疹、瘙癢、水腫、哮喘等。低血壓者食醋更會令血壓下降，出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
2.服「解表發汗」的中藥時不宜
中醫認為酸能收斂，當複方銀翹片之類的「解表發汗」中藥與之配合，醋會令人體汗孔收縮，破壞中藥中的生物鹼等有效成分，干擾中藥發揮效用。
3.正服西藥者不宜
同一道理，醋所含的醋酸能改變人體酸鹼度，影響西藥發揮作用。正服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時不宜吃醋。正服用抗生素的人士亦不宜吃醋，因抗生素在酸性環境中作用會降低。
4.胃潰瘍和胃酸過多者不宜
醋會腐蝕患者胃腸黏膜加重病情，醋所含豐富的有機酸，亦令消化系統分泌大量消化液，加大胃酸消化作用而加重潰瘍程度。
5.骨折的老年人避免吃醋
老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內平衡，促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。
活得健康
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一覺醒來，自然要吃早餐補充能量，應付一天的工作和學習。專家說早餐是每天最重要的一餐，但都市人生活步伐急促，很多人都會忽略，今天就跟大家分享一下吃早餐的健康常識。
早餐前先喝水
人經過一夜睡眠，消耗大量水份和營養，起床後處於生理缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充水份。因此，早上起來不要急於吃早餐，應先飲500至800毫升涼開水，補充流失後水份之餘，亦順道清理腸道，但不要在吃早餐前喝太多。
早餐如果能補充水果，健康價值會更好！水果含有豐富維他命A、C，亦含維他命B群、纖維質、礦物質，不但刺激食欲，亦能促進腸道蠕動和維持體內酸鹼平衡，吃水果更能養顏美容，令我伉看起來更容光煥發呢！
熱量不宜過多
早餐攝取量依體型、年齡不同會有差異，不過，攝入400至500卡的熱量比較適當，約佔一天需要量四分一。
一頓營養的早餐，可以選擇白粥、饅頭、蘿蔔糕、多士、燕麥、全殼類脆片為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類好機會，乳製品是高品質蛋白質來源之一，亦含豐富鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關外，亦能增進神經與肌肉對刺激的感應，即是具有穩定情緒作用。
早餐盡量清淡
早餐過於油膩會加重胃腸負擔，還會導致高血脂。如果抵擋不住誘惑，一週一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。
早餐是一天活力泉源，太油、太甜、太鹹的食物，吃了容易讓人昏昏欲睡，來杯牛奶勝過奶昔，白粥宜配青菜少油條，身體負擔減少，一天開始得更有朝氣。
七至八點吃早餐
醫學研究證明，七點到八點吃早餐最合適，因為這時食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔四至五小時左右為好﹔如果早餐較早，那麼數量應該增加或將午餐相應提前。
