扭曲了的大地 — 魔境武當 Verdon

Verdon 最著名的是它的大峽谷，亦是我們不辭勞苦翻山越嶺的目的地。Verdon，谷歌地圖把它譯作“韋爾東”， 總覺得不是味道，苦思要不要譯它做魔境，義對音差了一點，罷了，還是音譯叫武當恰當些。這裡，不管你是從哪個方向看，一切都是扭曲的，高處下望山脈盡在擺腰，河流不斷拐彎，從側面看岩層仿若波浪起伏，山脊總是高底不平。武當大峽谷，被譽為歐洲最美麗的峽谷，它雖然離羅馬帝國早早開發的城市不遠，但由於路途險峻，一直到近代才被征服，亦因此可以保留它原始的一面，我們無法多花時間深入探險，只能看到沿公路的片段，但也覺得不枉此行。

或許信神的會認為這是造物者的傑作，地質學家（我身旁的晉兒便是）會告訴我這只是非洲板塊壓迫歐亞板塊時形成的，但我更願意相信這是希臘神話中某位天神開玩笑時不小心弄出來的。不信？在扭曲的山形中我們還可以隱約看到這位天神的面孔！

 

到峽谷前我們先踫上扭曲得驚人的山岩，扭曲的山岩見過不少，但這個是底層被扭轉翻滾過來朝天直豎，可真嚇人！

這裡可不少像這樣的摺疊岩層

不懂事的羊兒只管在山坡覓食，和埋怨多事的遊人，又怎想到山坡背後大地的故事

峽谷中的武當河就如一把利刃，在大地劃出一道深深的傷痕。

 拱橋橫跨在大地的傷痕上，照出古羅馬的影子，簡樸而雄偉

在這兒你可找到了希臘天神的面孔？

Jonathan

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

營養師指出，不少市民飽受便秘困擾，推介5種高纖水果助腸道暢通。

營養師推介5種高纖水果助腸道暢通。資料圖片

便秘困擾普遍 飲食習慣成關鍵

不少市民飽受便秘困擾，輕則令人腹脹不適，重則影響生活質素，甚至引發疼痛。雖然一般以連續三天未能排便作為便秘的參考標準，但實際上排便頻率因人而異，未必一概而論。值得留意的是，便秘在不同年齡層中相當常見，尤以長者更為普遍，而飲食習慣往往是關鍵因素之一。近年有研究指出，透過增加高纖水果攝取，配合充足水分及適量運動，有助改善腸道蠕動，從日常生活層面預防及紓緩便秘問題。

纖維與水分不足成便秘常見主因

根據EatingWell網站資料指出，導致便秘的常見原因包括膳食纖維攝取不足及飲水量不夠。專家建議，成年人每日應攝取約28至34克膳食纖維，惟實際能達標者不足一成。此外，缺乏運動、如廁習慣改變、刻意忍便意以及服用某些藥物或保健品，也可能增加便秘風險。

高纖水果助通便 仍須配合生活調整

不過，多項研究顯示，適量進食富含纖維的水果，有助改善腸道蠕動，進而緩解便秘情況。以下為營養師推薦、對改善便秘特別有幫助的5種水果，涵蓋鮮果、乾果及果汁等。不過，專家也提醒，除增加高纖水果攝取外，仍須配合充足飲水及規律運動，才能更有效預防及改善便秘。

梨子

一個中等大小的梨子約含5.5克膳食纖維，已可滿足每日建議攝取量約兩成。梨子同時含有不溶性及水溶性纖維，不溶性纖維主要集中於果皮，有助促進糞便通過腸道，維持排便規律；水溶性纖維則存在於果肉，與水結合後形成凝膠狀物質，可增加糞便體積。

此外，梨子含有果糖及山梨醇（sorbitol），後者屬不易被腸道吸收的糖醇，可將水分帶入大腸，使糞便較為柔軟，便於排出。

營養師推介5種高纖水果助腸道暢通。資料圖片

火龍果

火龍果常見為紅皮及黃皮兩種，果肉多為白色並帶有黑色籽粒，部分紅皮品種則呈深紅色。一杯火龍果約含近5克纖維，可提供每日所需的約18%，對促進腸道健康具一定幫助。

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蘋果

一個中等大小的蘋果約含4克纖維，佔每日建議攝取量約14%。與梨子相似，蘋果的纖維來源包括果皮中的不溶性纖維，有助刺激腸道蠕動；果肉中的果膠（pectin），屬水溶性纖維，同時也是一種益生元，可為腸道好菌提供養分，改善腸道功能及糞便體積。

營養師推介5種高纖水果助腸道暢通。資料圖片

柑橘類水果

葡萄柚及柳橙等柑橘類水果，也有助紓緩便秘。一個葡萄柚或一個臍橙約含3克纖維，約佔每日需求的11%。柑橘類同樣富含果膠，有助軟化糞便，研究也指出，當中的橙皮苷（naringenin）可能具有輕度通便作用。

奇異果

一個奇異果含有超過2克纖維，約為每日建議攝取量的8%。若能接受外皮絨毛（並徹底清洗），連皮食用可進一步增加纖維及營養攝取。研究顯示，每日食用兩顆金奇異果，有助減少排便時用力，而綠奇異果則可改善糞便質地。

營養師推介5種高纖水果助腸道暢通。資料圖片

整體而言，透過均衡飲食、多攝取高纖水果，並配合足夠水分及適量運動，對維持腸道健康及預防便秘均有正面作用。