浙江27歲女子食燒烤竟患「敗血症」，醫生揭：進食未熟透的肉類導致！
女子食用燒烤後嚴重不適被送醫急救
據《九派新聞》報導，內地浙江一名27歲女子小李（化名）日前和朋友外出食用燒烤，不料回家後出現發燒肚痛的症狀，到了翌日情況更為嚴重，不僅體溫高達攝氏40度，還伴隨噁心、嘔吐及呼吸困難等症狀，家屬隨即將她緊急送至溫州醫科大學附屬第二醫院接受救治。
示意圖。設計圖片
女子患有腸道感染和敗血症引起感染性休克及多臟器功能衰竭
經詳細檢查後，程碧環醫生指出小李罹患腸道感染、敗血症，導致感染性休克並伴有多臟器功能衰竭，情況十分危急。
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醫生確定女子因食用未充分烹調的肉類所致
在詳細了解後，醫生確認小李是因食用未徹底烹調的肉類，導致嚴重腸道感染和敗血症。在醫院接受了數十天的積極治療後，小李才脫離生命危險。
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未烤熟的肉類可能含有致病細菌如沙門氏菌和大腸桿菌
醫生警告，未烤熟的肉類含有各類細菌，諸如沙門氏菌、大腸桿菌和彎曲桿菌等致病菌，一旦食用就會造成食物中毒。尤其夏季天氣炎熱，食物保存不當容易腐敗，因此她呼籲公眾在外用餐時需加倍注意食品安全，以防食物中毒。
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日本研究指出，菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟，籲每3至4周更換一次。
菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟。資料圖片
菜瓜布看似平常 或暗藏細菌危機
日常常見的菜瓜布，看似只是廚房中不起眼的小工具，卻可能暗藏大量細菌。不少人清洗水杯或不油膩的餐具時，習慣只用清水配合菜瓜布簡單刷洗，以為方便又乾淨。惟日本研究指出，長期潮濕、沾有食物殘渣及油脂的菜瓜布，或會成為細菌溫床，令餐具越洗越污糟，甚至增加腸胃不適風險。
菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟。資料圖片
使用數周細菌可達數億 密度或高過馬桶座墊
根據日本「FCGI綜合研究所」調查，廚房菜瓜布長時間處於潮濕環境，又經常接觸食物殘渣及油脂，十分容易滋生細菌。研究發現，使用數周後的菜瓜布，細菌數量可高達數萬甚至數億個。若以單位面積計算，細菌密度甚至可能比平日有定期清潔的馬桶座墊更高。
菜瓜布為何會成為細菌溫床？
研究指出，菜瓜布長期濕潤，再加上殘留食物碎屑及油脂，等同為細菌提供理想的繁殖環境。相比之下，大部分人會定期清潔馬桶，因此馬桶座墊上的菌量通常只有數百隻；但骯髒的菜瓜布，細菌數量卻可能以「億」計算。
菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟。資料圖片
清水刷洗未必乾淨 餐具或被重新污染
研究人員進一步進行實驗，先在菜瓜布上附著約1億個金黃色葡萄球菌及肉汁，再用該塊菜瓜布清洗原本乾淨的碟子。結果顯示，若只用清水刷洗，碟子表面在清洗後仍殘留高達8,000 CFU細菌。換言之，餐具表面看似被洗乾淨，實際上卻可能被細菌重新污染。
洗潔精為何不能省？
研究顯示，只要配合洗潔精使用，不論該產品是否標榜具除菌功能，清洗後碟面檢測出的細菌量幾乎均為零。專家解釋，洗潔精中的界面活性劑及泡沫，能有效帶走油脂及細菌；若只用清水沖洗或刷洗，反而容易令病菌殘留在餐具表面。
菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟。資料圖片
菜瓜布建議每3至4周更換 出現異味應即丟棄
專家同時提醒，即使菜瓜布外觀看起來沒有異常，仍建議每3至4周更換一次。若菜瓜布已出現異味、變色、油膩感難以清洗，或纖維開始破損，便代表細菌可能已大量滋生，應盡快丟棄。
使用後應擰乾通風 清洗生肉器具後宜消毒
此外，日常使用後也應將菜瓜布徹底擰乾，並放在通風位置。天氣良好時，可利用陽光曝曬幫助殺菌；若曾用菜瓜布清洗接觸過生肉的器具，則建議再以稀釋漂白水浸泡處理，以降低交叉污染風險。
