浙江27歲女子食燒烤竟患「敗血症」，醫生揭：進食未熟透的肉類導致！
女子食用燒烤後嚴重不適被送醫急救
據《九派新聞》報導，內地浙江一名27歲女子小李（化名）日前和朋友外出食用燒烤，不料回家後出現發燒肚痛的症狀，到了翌日情況更為嚴重，不僅體溫高達攝氏40度，還伴隨噁心、嘔吐及呼吸困難等症狀，家屬隨即將她緊急送至溫州醫科大學附屬第二醫院接受救治。
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女子患有腸道感染和敗血症引起感染性休克及多臟器功能衰竭
經詳細檢查後，程碧環醫生指出小李罹患腸道感染、敗血症，導致感染性休克並伴有多臟器功能衰竭，情況十分危急。
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醫生確定女子因食用未充分烹調的肉類所致
在詳細了解後，醫生確認小李是因食用未徹底烹調的肉類，導致嚴重腸道感染和敗血症。在醫院接受了數十天的積極治療後，小李才脫離生命危險。
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未烤熟的肉類可能含有致病細菌如沙門氏菌和大腸桿菌
醫生警告，未烤熟的肉類含有各類細菌，諸如沙門氏菌、大腸桿菌和彎曲桿菌等致病菌，一旦食用就會造成食物中毒。尤其夏季天氣炎熱，食物保存不當容易腐敗，因此她呼籲公眾在外用餐時需加倍注意食品安全，以防食物中毒。
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美國研究指出，女性每日久坐逾8.5小時心臟衰竭住院風險高54%，即使做足運動仍難抵消久坐傷害。
研究揭女性每日久坐逾8.5小時心臟衰竭住院風險高54%，即使做足運動仍難抵消久坐傷害。資料圖片
不少人上班時長時間坐在電腦前，收工返家後又躺在梳化追劇，除了食飯及上廁所，幾乎整日沒有起身活動。有美國研究指出，女性每日坐著超過8.5小時，心臟衰竭住院風險或比每日坐少於4.5小時的人高出54%；即使平日運動量已經達標，長時間久坐帶來的風險也未必能完全抵消。
不過，專家提醒，相關結果反映的是統計上的風險關聯，並不代表每日坐逾8.5小時便一定會患上心臟病。與其只在收工後「補做運動」，更重要的是減少全日累積的久坐時間，並定時起身活動。
研究揭女性每日久坐逾8.5小時心臟衰竭住院風險高54%，即使做足運動仍難抵消久坐傷害。資料圖片
追蹤近8.1萬名女性 逾千人因心臟衰竭入院
有關研究刊登於美國心臟協會旗下期刊《Circulation: Heart Failure》，研究團隊分析接近8.1萬名50至79歲女性的資料，參加者平均年齡約63歲，研究開始時均未患有心臟衰竭，並能在沒有協助下步行至少一個街區。
參加者自行報告每日清醒時坐著、躺下及活動的時間。經過平均約9年追蹤，共有1,402名女性因心臟衰竭入院。結果顯示，與每日坐著不多於4.5小時的女性相比，每日坐4.6至8.5小時者，心臟衰竭住院風險高14%；每日坐超過8.5小時者，風險則高54%。若把坐著及躺下的時間合併計算，每日靜態時間超過9.5小時者，風險較每日不多於6.5小時者高42%。
值得留意的是，即使研究人員將高血壓、糖尿病、肥胖及曾經心肌梗塞等因素計算在內，久坐與心臟衰竭住院風險之間的關聯仍然存在；在運動量達到建議水平的女性中，長時間久坐同樣與較高風險有關。
研究揭女性每日久坐逾8.5小時心臟衰竭住院風險高54%，即使做足運動仍難抵消久坐傷害。資料圖片
心臟衰竭不等於「心臟突然停止」
研究所指的是心臟衰竭住院風險，並非心臟驟停或俗稱的「心臟病發」。心臟衰竭是指心臟泵血功能未能充分應付身體需要，患者可能出現氣促、容易疲倦、腳踝或雙腿水腫等症狀，嚴重時即使躺下也可能呼吸困難，甚至在睡夢中因氣促而驚醒。
研究結果不應被解讀為「女性久坐一定比男性更危險」。由於研究對象全為女性，結果只能直接反映這個群組的情況，不能單憑研究比較男女所受的傷害程度。此外，這是一項觀察性研究，參加者的久坐時間主要由問卷申報，而非全程使用穿戴裝置量度，因此只能顯示久坐與心臟衰竭存在關聯，未能證明久坐是直接原因。
研究揭女性每日久坐逾8.5小時心臟衰竭住院風險高54%，即使做足運動仍難抵消久坐傷害。資料圖片
久坐與缺乏運動是兩回事
不少人以為，只要每星期跑步或做健身數次，便可以抵消上班時長時間坐著的影響。事實上，「運動不足」與「久坐」是兩個不同概念。一個人可以達到每星期運動量建議，但仍在其餘時間長時間坐著；也有人沒有進行正式運動，卻因工作及家務需要，整日頻繁走動。
世界衞生組織把久坐行為定義為清醒時以坐、斜躺或躺下姿勢進行的低能量消耗活動，例如辦公、駕車、看電視或使用電子產品。較多久坐時間與心血管疾病、二型糖尿病及死亡風險上升有關。
長時間坐著時，下肢及軀幹的骨骼肌活動大幅減少，身體消耗葡萄糖及脂肪的效率也會下降。久而久之，可能影響血糖控制、血壓、體重及血管功能，增加糖尿病、高血壓及心血管疾病的風險。輕量活動如步行、做家務及購物，也有助增加血流及改善葡萄糖控制。
研究揭女性每日久坐逾8.5小時心臟衰竭住院風險高54%，即使做足運動仍難抵消久坐傷害。資料圖片
每日靜坐逾10.6小時 做足運動仍見風險
另一項刊登於《美國心臟病學會雜誌》的研究，分析89,530名英國生物樣本庫參加者的活動追蹤數據。結果顯示，每日靜態時間超過約10.6小時後，心臟衰竭及心血管疾病死亡風險明顯上升；即使參加者已達到每星期建議的中高強度運動量，過長的靜態時間仍與較高風險有關，這並不代表運動沒有用。
研究顯示，恆常運動可以減低部分久坐風險，但未必能完全消除整日不活動所造成的影響。換言之，週末跑步或收工後做一小時運動，不能成為工作期間連續坐足8至9小時的「免死金牌」。
抗阻訓練對女性心臟或有額外益處
除了減少久坐，有研究顯示，女性加入抗阻訓練，或可進一步保護心血管健康。2026年刊登於《美國心臟病學會雜誌》的一項研究，分析117,025名美國女性接近15年的數據。結果顯示，與完全沒有進行抗阻訓練的女性相比，每星期進行至少2小時抗阻訓練者，主要心血管疾病風險低20%，心肌梗塞風險低44%。
若同時進行帶氧運動，並減少長時間看電視等久坐行為，整體心血管風險最低。不過，有關研究同樣屬觀察性研究，只能反映關聯，並非證明抗阻訓練必然帶來相同幅度的風險下降。
抗阻訓練不一定要使用大型健身器材，長者可按能力進行靠牆掌上壓、坐下站起、使用阻力帶或輕啞鈴等動作。有心血管疾病、關節問題或長期缺乏運動的人士，開始訓練前應先諮詢醫護或運動專業人士。
未有公認最佳間隔 起身5分鐘已是好開始
目前醫學界尚未有充分證據，確定每坐多少分鐘便必須活動，以及每次活動多久才最理想。原研究團隊建議，成年人應頻繁打斷久坐時間，即使只是站起來約5分鐘，或站立時原地踏步及活動雙腳，也是容易實行的起點。
即使只是站起來約5分鐘，或站立時原地踏步及活動雙腳也是容易實行的起點。AI生成圖片
上班族可在日常生活加入簡單改變，例如每隔一段時間起身倒水、去洗手間或步行數分鐘；接聽電話時站立走動；午飯後短暫散步；乘搭公共交通工具時提早一個車站下車；看電視期間趁廣告或每集完結時起身活動。即使未能進行劇烈運動，以輕量活動代替部分坐著時間，也有健康益處。
世界衞生組織建議，成年人每星期進行150至300分鐘中等強度帶氧活動，或75至150分鐘劇烈帶氧活動，並進行肌肉強化活動；同時應限制久坐時間，以不同強度的身體活動取代部分靜態行為。
研究人員強調，保護心臟不能只依靠每天一次的集中運動，也要留意其餘時間是否長期處於靜止狀態。對於習慣在梳化坐足一日的長者而言，未必需要一開始便進行高強度運動，先從定時起身、在家中步行及進行簡單家務開始，已是減少久坐的重要一步。
