花椰菜被譽為抗癌佳品 中醫研究揭長期食用可改善脾胃運化增強正氣

孟韻兒，香港註冊中醫師

世界衛生組織（WHO）明確將花椰菜列為全球最佳蔬菜之一，被譽為甘藍家族天然菜，在全球養生與抗癌領域備受推崇。美國約翰霍普金斯大學醫學院腫瘤研究團隊曾進行為期5年的臨床研究，選取2000名不同年齡層作為研究對象，最終證實花椰菜中的核心活性成分「索弗拉芬」，可有效刺激細胞生成I型保護酶，該酶抗癌活性極強，能快速形成細胞防護屏障，抵抗外來致癌物侵蝕。

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研究數據顯示，索弗拉芬對肺癌、胃癌、大腸直腸癌等常見惡性腫瘤的預防作用顯著，其抑制癌細胞增殖的有效率可達30%-40%，其中對胃癌的預防效果尤為突出。長期適量食用可降低胃癌發病風險約35%左右，目前該食材已被全球80%以上的營養學家納入日常抗癌食譜，成為日常抗癌的營養選擇。

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中醫自古以來秉持「藥食同源」概念，強調食物既是果腹之物，更是調理身體、預防疾病的天然食材，《黃帝內經》中明確提出「五菜為充」的飲食原則，指出蔬菜是補充人體精氣、增強體質的重要載體，與五穀、五果、五畜共同構成均衡飲食的核心。花椰菜作為「五菜」中極具代表性的食材，性平味甘，入肝、胃、腎三經，其溫和的性味的豐富的營養成分，恰好契合中醫「補精益氣、調理脾胃」的食療原則，尤其適合脾氣虛弱、正氣不足的人群食用。中醫臨床研究表明，花椰菜能溫和滋養脾胃，緩解脾胃氣滯、消化不良等不適，長期食用可改善脾胃運化功能，為身體正氣提供支持，是調理脾胃、增強正氣的優選天然食材。

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花椰菜的抗癌機​​制與中醫「扶正祛邪」的核心防癌概念高度吻合，中醫認為，癌症的發生多因身體正氣虧虛、外邪入侵，防癌抗癌的關鍵在於「扶正祛邪」，即透過增強身體正氣（免疫力與自我修復能力），抵禦外邪（致癌物、病毒等致病因素）的侵襲，從根源降低癌症發病風險。而現代醫學研究進一步佐證了這個理念，研究發現，索弗拉芬不僅能刺激生成保護酶，還能激活體內免疫細胞的活性，提昇機體整體免疫力，其作用機制與中醫「扶正」思想完全一致: 透過食材的內在營養成分，調節機體自身機能，強化系統，從根本上強化癌細胞的抵抗。

食療防癌，從扶正開始。

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岐黃問對

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孟韻兒，香港註冊中醫師

人到中年，好多朋友都會有個困惑：明明未到花甲之年，卻總覺得身心俱疲——瞓不好、記性差、連面色都暗沉無光。大家總以為這是「年紀到了」的必然，其實，真正加速老化的，除了歲月，還有我們日日繃緊的心情。

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哈佛大學做過一個橫跨十年的調查，結果很有意思：那些心態放鬆、懂得調節情緒的中年人，比長期緊張、愛完美的，看起來更精神，身體狀態也更年輕。這個發現，其實早就藏在中醫經典《黃帝內經》裡，那句「恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來」，正是這個道理。對中年人來說，「神」就是身體的「總開關」，開關穩了，氣血就順，臟腑就安，衰老自然就慢下來。

《黃帝內經》。資料圖片

身邊就有這樣一個真實例子。 48歲的陳女士，在企業做管理，日常工作節奏明快、壓力大。前兩年，她總說: 「老了老了, 年紀到了。」晚上輾轉難眠，白天容易發火，連週末去公園散步都提不起勁。後來她聽了建議，每天抽15分鐘「放空」: 睡前坐在沙發上，不想工作、不看手機，只專注自己的呼吸。堅持了兩個多月，她的睡眠變好了，脾氣柔和了，連同事都問她「是不是偷偷保養了」。其實她什麼昂貴補品都沒吃，只是把「神」穩住了。

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想幫自己「調神抗衰」，日常還可以靠一個簡單穴位:：神門穴。這穴位就在我們手腕內側，小指那一側的橫紋凹陷處。中年朋友平常坐車、看電視，或工作間隙，用拇指輕輕按揉這穴3-5分鐘，力度不用大，覺得微微酸脹就好。它就像身體的「安神按鈕」，心煩意亂時按一按，能幫我們舒緩情緒；晚上難入睡時按一按，也能幫身心慢慢放鬆。

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人到中年，拼的不再是誰更拼、誰更忙，而是誰更懂得照顧自己的心情。不用複雜的養生法，不用昂貴的保健品，穩住心神，按按穴位，日子過得從容些，衰老自然會慢下來。