常食芝士或降低認知功能偏低風險？日研究揭4大營養益處 3類人食用要留意

日本一項研究指出，長者常吃芝士或有助維持認知功能，惟3類人食用要留意。

研究揭長者常吃芝士或有助維持認知功能。資料圖片

隨著年齡增長，記憶力及認知能力難免出現變化，如何延緩大腦老化一直是醫學界關注的課題。日本一項研究發現，經常進食芝士的65歲以上長者，出現認知功能較低的比例相對較少，顯示芝士攝取或與較佳認知表現有關。不過，研究人員強調，目前仍未能證明兩者存在直接因果關係，「食芝士防認知衰退」仍有待更多研究證實。

研究揭長者常吃芝士或有助維持認知功能。資料圖片

報導指出，為進一步研究乳製品與大腦健康之間的關係，研究團隊在東京招募逾1,500名65歲或以上長者參與研究，追蹤他們的飲食習慣及芝士攝取情況，並透過簡短智能測驗（Mini-Mental State Examination，MMSE）評估其認知能力。MMSE是常用於評估長者認知功能的測試之一，內容涵蓋方向感、注意力、記憶、語言及視覺空間能力等範疇。在今次研究中，MMSE得分23分或以下被界定為認知功能較低。

研究揭長者常吃芝士或有助維持認知功能。資料圖片

研究結果顯示，經常進食芝士的參加者，較少出現MMSE得分偏低的情況。研究人員也發現，進食芝士人士的平均體重指數及血壓略低，步行速度較快，整體飲食種類也較多元。不過，這批參加者的膽固醇及血糖水平也相對較高。

雖然研究顯示芝士攝取與較低的認知功能障礙風險存在關聯，但研究團隊強調，單憑今次觀察結果並不足以建立因果關係。其他生活及飲食因素，例如整體飲食較多元、活動量不同等，也可能影響結果，因此仍需進一步研究驗證。

研究揭長者常吃芝士或有助維持認知功能。資料圖片

芝士4大營養益處

1. 提供蛋白質

芝士是蛋白質來源之一。蛋白質有助維持及修復身體組織，對肌肉及骨骼健康也相當重要。

2. 補充鈣質

不少芝士含有豐富鈣質，有助維持骨骼及牙齒健康，攝取足夠鈣質也是維持骨質健康的重要一環。

3. 含多種維生素及礦物質

芝士可提供維生素B12、維生素A、鋅及磷等不同營養素，這些成分均參與人體不同生理功能，有助維持正常健康。

4. 提供脂肪及能量

脂肪是人體重要的能量來源之一，而芝士也含有一定脂肪。不過，不同種類芝士的脂肪含量差異較大，部分產品也含較多飽和脂肪，因此仍應按個人健康狀況控制攝取量。

研究揭長者常吃芝士或有助維持認知功能。資料圖片

3類人士食芝士要格外留意

1. 乳糖不耐受或乳蛋白過敏人士

芝士由乳製品製成，部分種類仍含有乳糖，而乳蛋白也可能引起過敏反應。乳糖不耐受人士進食後可能出現腹脹、腹痛或腹瀉；對牛奶蛋白過敏人士則可能出現過敏症狀，因此進食前應格外留意。

2. 高血壓、高血脂或糖尿病患者

部分芝士的鈉及飽和脂肪含量較高。患有高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病人士，若需要限制鈉或飽和脂肪攝取，應控制芝士分量，或選擇脂肪及鈉含量較低的產品。

3. 正在減肥或控制體重人士

芝士雖然營養豐富，但部分種類的熱量及脂肪也較高。如果正在減重或控制體重，宜注意每次進食分量，避免因攝取過多而令每日總熱量超標。

總之，今次研究為芝士攝取與長者認知功能之間的關係提供了新的研究方向，但並不代表「多吃芝士便能防止認知衰退」。維持大腦健康仍需配合均衡飲食、適量運動及良好生活習慣。

研究揭長者常吃芝士或有助維持認知功能。資料圖片

美國一項研究揭「減肥針」司美格魯肽或有延緩老化潛力，可改善腦肌功能兼令雌鼠壽命延長11%。

研究揭「減肥針」司美格魯肽可改善腦肌功能兼令雌鼠壽命延長11%。資料圖片

「減肥針」除了幫助減重，未來或還有望成為延緩老化的新方向。美國一項最新動物研究發現，年長雌鼠接受司美格魯肽（semaglutide）治療後，不但肌肉、腦部功能及血糖控制有所改善，平均壽命更延長約11%。不過，研究目前僅在老鼠身上進行，相關效果能否套用於人類，仍有待進一步人體試驗證實。

據悉，該項研究團隊來自美國加州大學柏克萊分校。他們安排20個月大的年長雌鼠接受司美格魯肽注射，該年齡約相當於老鼠已走過預期壽命的75%，換算成人類年齡約為62歲。

研究揭「減肥針」司美格魯肽可改善腦肌功能兼令雌鼠壽命延長11%。資料圖片

司美格魯肽是胰妥讚（Ozempic）及週纖達（Wegovy）的主要成分。研究顯示，老鼠連續接受3個月注射後，肌肉及腦部功能均有所改善，體內發炎程度下降，血糖控制能力及傷口癒合情況也有所提升，部分老鼠持續接受治療直至生命終點。研究結果發現，牠們平均較沒有接受司美格魯肽注射的老鼠多活約100日，相當於平均壽命延長約11%。

研究揭「減肥針」司美格魯肽可改善腦肌功能兼令雌鼠壽命延長11%。資料圖片

研究團隊也將接受司美格魯肽治療的老鼠，與另一組限制24%熱量攝取的老鼠作比較。結果發現，兩組在多項指標上均出現相似改善，不過接受司美格魯肽治療的老鼠，在記憶力及血糖控制方面表現更佳。研究人員認為，這或反映GLP-1類藥物的作用，未必只是透過降低食慾及減少熱量攝取而產生。

研究揭「減肥針」司美格魯肽可改善腦肌功能兼令雌鼠壽命延長11%。資料圖片

不過，研究團隊強調，現階段仍不能據此證明「瘦瘦針」可以延長人類壽命。今次實驗對象只有雌鼠，加上老鼠與人類在壽命、老化機制及生理結構等方面均存在差異，因此仍需要進一步進行人體研究，才能確定司美格魯肽是否具有延緩人類老化或延長壽命的效果。

研究揭「減肥針」司美格魯肽可改善腦肌功能兼令雌鼠壽命延長11%。資料圖片

有專家指出，若未來研究證實GLP-1類藥物確實具有延緩人類老化的作用，或意味這類藥物的用途不只侷限於減重及治療糖尿病。不過，讓原本健康的年長人士長期服用相關藥物以延長壽命，其安全性及實際效益目前仍有不少問題有待進一步釐清。

研究揭「減肥針」司美格魯肽可改善腦肌功能兼令雌鼠壽命延長11%。資料圖片