震撼的南法遊

十一月不像是旅遊歐洲的季節，我們卻選擇了這個時候跑到法國的東南部，大部份旅客來這裡都是為了追蹤六月的薰衣草和梵高的畫跡，結果是我們看不到薰衣草和遊人，卻被梵高、古羅馬、消失了的王朝，以及遠古大地的傷痕一一震顫。

十一月二十一日，格勒諾布爾(Grenoble)，冷、灰暗、有雪。Grenoble是我們的一個中途站，來的唯一原因是晉兒女友曾經在這裡修讀過，兒子不能容忍女友去過的地方他不曾去過。沒有期盼，只知有部供人觀光的索道吊車登上山上的堡壘。我們大概在中午到達，直接到吊車站登車，吊車是四個球體連在一起，有點奇怪，而我們是惟一的旅客。登山中途，四周已被濃密的煙霧包圍，再到了山上的站頭，只見白雪堆積處處，雲霧中偶而看到山下市區的景色，也算是有點意義。

一剎間，不知從何而來的犯罪衝動，想起了在文物上刻字的玩兒，我們便：

玩畢，再也想不出逗留的原因，便走出城堡，打算真的拍個到此一遊存照。回頭一看，怎麼城堡的名字竟然是 Fort de la Bastille？Bastille 名聞天下，但世人認識的是巴黎的一個古跡，原來也是一座城堡，在法國大革命(1789) 時已經成為座監獄，革命的第一件重大暴力事件就是巴黎的暴民/起義軍攻陷巴士的監獄，它不單揭開了革命的序幕，直到今天，在英語地區，記念大革命的日子(七月十四日)也被稱為 Bastille Day。但巴黎以外還有 Bastille，Bastille又有何意思，我就不得而知了。

在沒有期待的地方看到意想不到的東西，心情特別激動。這種心情在這次南法旅程中出現了好幾次，留待以後再說。其實，Grenoble 是旅程的一個中途站，我第一篇先寫這裡，是以此作為在 Bastillepost 開博的頭炮，順便擦擦網主的鞋。

其實，Grenoble有它的的歷史背景，我們也曾漫步它的老城區，不過相比我會介紹的其他地方就遜色得多了，我也不多說，值得一提的反而是城市周邊有很多工廠，山上遠望，到處都是在噴氣的煙囪，頗煞風景。

Related links:

http://www.grenoble-tourism.com/
http://en.wikipedia.org/wiki/Grenoble
http://wikitravel.org/en/Grenoble
http://en.wikipedia.org/wiki/Bastille

Jonathan

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

研究指出，想健康長壽未必靠抗老療法，每日少吃一點已相當有幫助，可改善血壓血糖延健康壽命。

研究揭每日少吃一點可改善血壓血糖延健康壽命。資料圖片

抗老未必靠昂貴療法 每日少吃一點或更實際

近年來，各類抗老化療法大行其道，從冷水浴、高壓氧治療到紅光睡眠，不少人願意花費大量金錢追求延緩衰老。惟一項持續近20年的研究指出，真正有助健康長壽的方法，未必需要複雜或昂貴設備，反而可能只是每日「少吃一點」。研究發現，只要適度減少熱量攝取，已有機會改善血壓、血糖及心血管健康，甚至降低與老化相關疾病風險。

研究揭每日少吃一點可改善血壓血糖延健康壽命。資料圖片

每日減少10%至15%熱量 或可改善心血管健康

根據塔夫茨大學與多間研究機構共同進行的研究發現，只要將每日熱量攝取減少約10%至15%，便可能有效改善心血管健康，包括降低血壓、改善血糖控制，並減低與老化相關疾病的風險。研究團隊指出，對部分人而言，這樣的改變其實並不困難，可能只是每天少喝一杯大杯含糖拿鐵，或少吃一塊大型朱古力豆曲奇，已可達到相若效果。

參與者平均少吃12% 血壓壞膽固醇均下降

這項研究全名為「長期降低能量攝取影響綜合評估」（The Comprehensive Assessment of Long-term Effects of Reducing Intake of Energy），自啟動以來已持續近20年。在研究第一階段中，共有143名參與者嘗試在兩年內減少25%的熱量攝取，另有75人維持原本飲食習慣，作為對照組。雖然實際上，大部分人平均只做到約12%的熱量減少，但研究結果仍顯示，他們的血壓、低密度脂蛋白膽固醇，即俗稱「壞膽固醇」，以及胰島素濃度均明顯下降。此外，參與者平均減少約10%體重，儘管減重並非這項研究的主要目的。

毋須極端節食 少吃10%已見效

塔夫茨大學珍·梅爾美國農業部人類營養老化研究中心資深科學家達斯表示，最令人意外的是，這些健康效益並不需要透過極端節食才能達成。她指出，毋須追求減少30%或40%熱量攝取這類誇張目標，即使只是減少10%，其實已經相當有幫助。

研究揭每日少吃一點可改善血壓血糖延健康壽命。資料圖片

減少活性氧生成 或降低細胞受損風險

研究人員認為，限制熱量攝取或可令人體更有效率地產生能量，同時減少「活性氧」的生成。活性氧是一種可能損害細胞的不穩定分子，與癌症、柏金遜症等多種疾病有關。研究團隊透過尿液檢測發現，熱量限制組參與者體內的活性氧濃度，確實低於對照組。

少吃不等於營養不足 多數人仍可維持營養質素

值得留意的是，研究也發現，即使參與者減少熱量攝取，整體營養質素並未明顯下降。部分參與者有補充綜合維他命及鈣片，但研究人員指出，即使不依靠額外補充品，大部分人仍能維持足夠營養。

研究揭每日少吃一點可改善血壓血糖延健康壽命。資料圖片

減熱量不一定痛苦 可從甜品飲品入手

研究團隊又表示，減少熱量攝取並不一定等於痛苦節食。有人選擇每日減少甜品及含糖飲品，也有人採用「5：2間歇性斷食法」，即每周只在其中兩天控制熱量攝取。

研究持續追蹤 重點是延長健康壽命

目前，相關研究仍在持續進行。研究人員近日再次邀請當年參與者返回研究中心，希望瞭解這些生活習慣在十多年後，是否仍對健康帶來長期影響。美國研究團隊認為，隨著醫療科技進步，人類壽命未來或會繼續延長，但真正重要的並不只是「活得更久」，而是能否在更長時間內保持健康狀態。達斯表示，多活幾年真正有意義的前提，是那些歲月能夠健康地度過。