武當之門 — 卡斯泰朗

十一月十六日，晴，卡斯泰朗 (Castellane) 、武當 (Verdon)。離開康城，開始往內陸進發。雖然是離開了海岸線，蔚藍海岸卻久久揮之不去，我們在陡峭山坡的公路盤旋地爬升了一千多公尺，目光依然離不開仿如在我們腳底閃燿的海洋。

高山上依然可以看到地中海蔚藍的海水，近處是著名的 Grasse，是盛產法國香水的香水之都 - la capitale mondiale des parfums

進入山區後我們一面看景一面高談闊論，既論及過去數日之所見亦談到地理，尤其是兩邊充滿岩石的地質，正當晉兒試圖解釋這裡石灰岩的來源和特質之時，我們不經不覺微微下坡，進入了一個山谷，山谷四周古木參天，翠綠優雅。我們正在浸淫在景色之際，突然不約而同地呼叫出來，驚訝的是，絲毫沒有預兆卻完全裸露在我們眼前的是個筆直的山巖，奇異地座落在幽谷中，山崗上還有座教堂，教堂上的十字架高懸在藍天之間。

 "While from a proud tower in the town, Death looks gigantically down."  - The City in the Sea, Edgar Allan Poe

我們還在尋找戰略據點拍照時，一轉彎我們已經到了個小村鎮，啊，原來這正是我們計劃的午餐地點，一個叫卡斯泰朗的小鎮。這裡比我們想像中更美麗，鎮中泉水廣場，四處古樸鄉屋，鎮外小橋流水，舉頭奇石當空。

我們還碰上墟期，周邊的村民在擺賣土產，讓我們完全感受到法國鄉鎮的浪漫風情。

其實卡斯泰朗是守衛著我們今天終極目的地Verdon的大門：

也許，這裡是魔境前的綠洲。魔境 — Verdon，留待下篇分解。

Jonathan

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

營養師指出，不少市民飽受便秘困擾，推介5種高纖水果助腸道暢通。

營養師推介5種高纖水果助腸道暢通。資料圖片

便秘困擾普遍 飲食習慣成關鍵

不少市民飽受便秘困擾，輕則令人腹脹不適，重則影響生活質素，甚至引發疼痛。雖然一般以連續三天未能排便作為便秘的參考標準，但實際上排便頻率因人而異，未必一概而論。值得留意的是，便秘在不同年齡層中相當常見，尤以長者更為普遍，而飲食習慣往往是關鍵因素之一。近年有研究指出，透過增加高纖水果攝取，配合充足水分及適量運動，有助改善腸道蠕動，從日常生活層面預防及紓緩便秘問題。

纖維與水分不足成便秘常見主因

根據EatingWell網站資料指出，導致便秘的常見原因包括膳食纖維攝取不足及飲水量不夠。專家建議，成年人每日應攝取約28至34克膳食纖維，惟實際能達標者不足一成。此外，缺乏運動、如廁習慣改變、刻意忍便意以及服用某些藥物或保健品，也可能增加便秘風險。

高纖水果助通便 仍須配合生活調整

不過，多項研究顯示，適量進食富含纖維的水果，有助改善腸道蠕動，進而緩解便秘情況。以下為營養師推薦、對改善便秘特別有幫助的5種水果，涵蓋鮮果、乾果及果汁等。不過，專家也提醒，除增加高纖水果攝取外，仍須配合充足飲水及規律運動，才能更有效預防及改善便秘。

梨子

一個中等大小的梨子約含5.5克膳食纖維，已可滿足每日建議攝取量約兩成。梨子同時含有不溶性及水溶性纖維，不溶性纖維主要集中於果皮，有助促進糞便通過腸道，維持排便規律；水溶性纖維則存在於果肉，與水結合後形成凝膠狀物質，可增加糞便體積。

此外，梨子含有果糖及山梨醇（sorbitol），後者屬不易被腸道吸收的糖醇，可將水分帶入大腸，使糞便較為柔軟，便於排出。

營養師推介5種高纖水果助腸道暢通。資料圖片

火龍果

火龍果常見為紅皮及黃皮兩種，果肉多為白色並帶有黑色籽粒，部分紅皮品種則呈深紅色。一杯火龍果約含近5克纖維，可提供每日所需的約18%，對促進腸道健康具一定幫助。

營養師推介5種高纖水果助腸道暢通。資料圖片

蘋果

一個中等大小的蘋果約含4克纖維，佔每日建議攝取量約14%。與梨子相似，蘋果的纖維來源包括果皮中的不溶性纖維，有助刺激腸道蠕動；果肉中的果膠（pectin），屬水溶性纖維，同時也是一種益生元，可為腸道好菌提供養分，改善腸道功能及糞便體積。

營養師推介5種高纖水果助腸道暢通。資料圖片

柑橘類水果

葡萄柚及柳橙等柑橘類水果，也有助紓緩便秘。一個葡萄柚或一個臍橙約含3克纖維，約佔每日需求的11%。柑橘類同樣富含果膠，有助軟化糞便，研究也指出，當中的橙皮苷（naringenin）可能具有輕度通便作用。

奇異果

一個奇異果含有超過2克纖維，約為每日建議攝取量的8%。若能接受外皮絨毛（並徹底清洗），連皮食用可進一步增加纖維及營養攝取。研究顯示，每日食用兩顆金奇異果，有助減少排便時用力，而綠奇異果則可改善糞便質地。

營養師推介5種高纖水果助腸道暢通。資料圖片

整體而言，透過均衡飲食、多攝取高纖水果，並配合足夠水分及適量運動，對維持腸道健康及預防便秘均有正面作用。