破解衰老密碼第六關：從《黃帝內經》看「粒線體功能障礙」

孟韻兒，香港註冊中醫師

繼上期我們探討了「營養感應失調」後，今天我們繼續解讀第六個衰老標誌——粒線體功能障礙。這關乎人體能量的產生，也是我們保持活力的關鍵所在。

經典解讀：粒線體功能障礙與「氣虛」

什麼是粒線體功能障礙？粒線體是細胞內的「發電廠」，負責將我們吃進去的營養轉化為能量（ATP），供給身體運作。年輕時，這些發電廠效率極高，廢氣（自由基）排放少。但隨著衰老，粒線體數量減少、功能下降，不僅產能不足，還會產生大量有害的自由基，導致細胞「斷電」或受損。這就是為什麼老年人常感到體力不支、容易疲勞的原因。

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這與中醫裡的「氣」有著直接的對應關係。《黃帝內經》強調「氣」是構成和維持人體生命活動的基本物質。《素問·刺志論》云：「氣虛者，寒也。」又云：「氣者，人之根本也。」

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在中醫看來，「氣」就是人體的能量。脾為氣血生化之源，腎為元氣之根。如果脾腎功能強健，氣機充足，人體就精力充沛。反之，隨著年齡增長或過度勞累，導致「氣虛」，人體就會出現少氣懶言、神疲乏力、動則氣喘等症狀。這正是粒線體功能衰退、能量代謝低下的典型表現。因此，粒線體功能障礙的核心病機，在於脾腎氣虛，動力不足。

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針對氣虛導致的能量代謝障礙，調理的核心在於補氣健脾，升陽舉陷。在此推薦「補氣升陽湯」。 

食材：黃芪20克，黨參15克，白朮10克，升麻5克，柴胡5克，雞肉適量。

做法：將藥材洗淨，雞肉切塊。所有材料一同放入鍋中，加適量清水，大火煮沸後轉小火煲1.5小時，加鹽調味即可。

黃芪。資料圖片

黃芪補氣升陽，益衛固表；黨參補中益氣，健脾益肺，助黃芪增強補氣之力；白朮健脾燥濕；升麻、柴胡升舉陽氣，引藥上行。諸藥合用，共奏補氣升陽、提振精神之效。

此湯水適合氣虛下陷，常見容易疲勞或氣短懶言的人群。但需注意，肝陽上亢（高血壓、頭脹痛）或實熱證者不宜飲用。

現代科學發現了細胞發電廠（粒線體）的老化機制，而中醫則通過「補氣」的方法來為人體重新充電。下期我們將繼續解讀第七個標誌。

以上醫學科普僅供參考，如有不適請及時就診。

岐黃問對

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孟韻兒，香港註冊中醫師

繼上期我們探討了「蛋白質穩態失調」後，今天我們繼續解讀第五個衰老標誌——營養感應失調。這與現代人普遍的「富貴病」息息相關，而中醫早在千年前就對飲食過量帶來的危害提出了警示。

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經典解讀：營養感應失調與「胃火熾盛」

什麼是營養感應失調？我們的細胞內有一套精密的感應系統，用來偵測環境中的營養多寡。當營養充足時，細胞加速生長分裂；當營養缺乏時，細胞則進入修復模式。然而，現代人長期處於「營養過剩」狀態，高糖高脂飲食讓這套感應系統長期處於「開機」狀態，導致細胞過度生長卻缺乏修復，最終引發代謝紊亂、肥胖和糖尿病，加速衰老。

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《黃帝內經·素問·痺論》云：「飲食自倍，腸胃乃傷。」又云：「膏粱之變，足生大丁。」意思是說，吃得太多會損傷腸胃，而長期吃肥甘厚味（高熱量食物），會導致體內積熱，引發瘡瘍腫毒。

脾為後天之本，負責受納和腐熟水穀。若長期暴飲暴食，或嗜食辛辣油膩，會導致「胃火熾盛」。這股「火」就像細胞內過度活躍的營養感應信號，過度消耗人体的「陰液」（津液與精血）。陰液被火燒乾，身體就會出現「虛火」，表現為口乾、煩躁、代謝異常。因此，營養感應失調的核心病機，在於胃火熾盛，耗傷陰津。

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針對胃火熾盛、陰津虧損的代謝紊亂，調理的核心在於清胃瀉火，滋陰生津。在此推薦「滋陰降火湯」。

食材：石斛15克，玉竹15克，沙參15克，麥冬10克，生地黃15克，瘦肉適量。

做法：將藥材洗淨，瘦肉切塊。所有材料一同放入鍋中，加適量清水，大火煮沸後轉小火煲1.5小時，加鹽調味即可。

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石斛益胃生津，滋陰清熱；玉竹養陰潤燥，生津止渴；沙參養陰清肺，益胃生津；麥冬養陰生津，潤肺清心；生地黃清熱涼血，養陰生津。諸藥合用，共奏滋陰降火、清胃生津之效。

此湯水適合胃火熾盛或陰虛火旺，常見口乾舌燥、易飢多食、口氣重、手腳心熱、大便乾結的人群。但需注意，脾胃虛寒（怕冷、容易腹瀉）者不宜飲用。

現代科學告訴我們要控制熱量攝入以維持代謝健康，而中醫則強調「清胃火、滋陰液」來平衡體內的能量感應。下期我們將繼續解讀第六個標誌。

以上醫學科普僅供參考，如有不適請及時就診。